大豆コンディショナーの威力。

■　予報
地上気象 - 曇りのち晴れ。風穏やか。最高気温15度、最低気温3度。
海洋気象 - 南西15ノット。セパレーションポイントより北では西25ノットが、夕方にかけて南西15ノットに。北部海域は非常に荒れるが、次第におさまる。

■　南西の気配はほとんどなく、正反対の北東から少しうねりが入っていたのは、ここ数日のパターンと同じ。何なんだこれは？
　　ときおり雲もかかるものの、一日中おおむね晴れ間が多く、海も静かで良いツアー。なんせ、今は水が恐ろしくきれいなんだよねぇ。　_{marine 8}

■　イルカ出現。トンガ島に向かって北上中、もうすぐ島に到着というところで、300mほど沖の方で鳥の群れが乱舞してのに気づいた。「魚群があるな、ひょっとするとイルカもいるかな？」と思っていると突然ジャンプ。そのうち、何頭かがこちらに向かってきて30mくらいまで寄ってきた。今回は久しぶりにダスキードルフィンだ。全部で10頭少々、こちらに向かって来たのが4頭といったところ。
　　ダスキーは普通あんなにジャンプしまくったりしないんだけど、よほど美味い魚だったんだろうか、えらく喜んでピョンピョンしてたな。

■　関連過去ログ【イルカ履歴】
　　◎3月26日　ボトルノーズ
　　◎7月18日　コモン
　　◎8月13日　ダスキー
　　◎9月16日　ボトルノーズ

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■　拙サイト『パドルの向くまま、気の向くまま』内コンテンツ「石鹸、シャンプーの話」に書いたように、我が家は洗髪にシャンプーはおろか石鹸も使わず、酢をシャンプーとリンスの兼用として使っている。

　　ただ、石鹸使用がゼロかというとそうでもなくて、新陳代謝の激しい愛娘の場合は、洗ってる間に泡が完全に消える程度の量の石鹸を使って洗髪するし、僕や家人もときどき気分転換にちょっぴり石鹸を使って洗髪することもある。そんなときも、もちろんリンスとして酢を使う。
　　ま、これは余談。

■　ところが長年酢で洗髪してると、どうしても髪の傷みが気になるのも事実。短髪なら別にそう問題にもならないのだろうけど、僕ら夫婦のようにロン毛だとどうしても毛先がバサバサしたり枝毛になったり。
　　特に僕は、南半球の激烈な紫外線にさらされる仕事柄、髪先は赤くなって水気は抜け切ってしまう。なんせ僕の髪、フリルネック U.T.E.の丈より長いんだよねぇ。

　　いや、正直言えば、ファッションで髪を伸ばしているわけじゃない僕は、髪の毛が傷んでも別に気にならないといえば気にならないんだけど、それでもブラッシングのたびに強烈に引っかかるのだけはなんとも鬱陶しい。シャンプーのCMの美女の髪のように、さらさらと一本一本が滑らかだったら、そりゃ楽だろう。

　　あ、今あなた、振り返りざまに微笑んで「Lux, super rich!」なんていってる僕を想像したでしょ？（笑）　なんちゅう気持ち悪いこと考えるんですかぁ、まったくぅ！　油断もすきもありゃしない。

■　そこでハーバリストの家人は、酢にいろんなをモノを漬け込んだりブレンドしたりして改良を試みていた。
　　最近はタマネギの皮や昆布を漬け込んだものが定番。これなかなか具合がよく、髪の毛がしっとりツヤツヤする。
　　でも、抜本的解決にはいたらなかった。

　　「やっぱり卵成分配合とかミルク成分配合って、大事よねぇ」
とは、家人の弁。たんぱく質でのコーティングが肝なのね。

■　ところで最近我が家では肉類の消費が減り、豆の比重がどんどん増えている。米の中にもたいて小豆とか緑豆とかを混ぜて炊くので、肉の出ない日はあっても豆を食べない日はほとんどない。

　　実は僕は昔から豆の類があまり好きではなかった。ソラマメとかエダマメとか、単品で食べるものは好きだったのだが、何かの料理の具として豆が入っていると、口の中で豆の歯ざわり舌ざわりが非常に疎ましかったのだ。豆の入ったスープとかカレーとか、大嫌いだった。好き嫌いがないというのが自慢だったくせに、正直に言えば豆の入った料理は全般的にパスしたいというのが本音だったのである。

　　ところがどうしたわけだか、最近はその歯ざわり舌ざわりが至福なんだなぁ。
　　ヒヨコマメのホロッと崩れる触感も好きだし、レンズ豆の溶ける舌触りもたまらんし、大豆の弾力とクランチーさをあわせ持つ噛み心地も快感。

　　考えてみりゃ、もともと豆腐と納豆が大好きな人間が、普通の大豆だけ嫌いっていう方がそもそも変な話なんだけど、そんなわけで最近は大豆をはじめとする豆類がなくては生きていけないほど愛しくなってしまっている。
　　カレーも、豆が入っていないと物足りない。逆に大豆、レンズ豆、ヒヨコ豆と、三種類くらい入っててくれれば、肉は入ってなくても良いってくらい。
　　あ、偶然にもカレーの匂いがしてきた！　ちゃんと豆入ってるかな？

　　しかし、なんでまた最近急に豆の歯ざわりが好きになったんだろ？　年を食うにつれて、歯が丈夫になってきたのか？
　　いや反対に、余命いくばくもないことを悟った歯が、最後に豆の噛み心地を堪能してからこの世から去っていこうとしているのか……？　うぅ、それ、やだなぁ。

　　ま、そんなことはどうでもいいのだけど。

■　えっと、どんどん豆の美味さの話に深入りしそうなので、そろそろ話を戻す。
　　もう忘れかけてた？　豆料理の話じゃなくて洗髪の話ね。

　　そんなわけで、最近の我が家は大豆の戻し汁には事欠かないのだけど、昨夜はコンディショナーとして大豆戻し汁を使うように、我が家の魔女から指令が下ったのだ。ラジャー。
　　実は僕らが脱シャンプー・脱石鹸のジッケンを始めた頃、家人が僕の祖母から「昔は大豆の煮汁で洗髪していた」という話を聞いていたらしい。ふぅ～ん、なるほど、大正の知恵か。

　　せっかくだから、昨夜は久しぶりに石鹸で洗髪し、いつも通りリン酢をしたあと、最後に大豆の戻し汁を髪の毛にバシャバシャと振りかけておいた。最後にサッと流そうかとも思ったんだけど、まぁ大豆の香りが髪からしたって別に問題はなかろうと、そのままにしておいた。

　　いやぁ、今朝起きてみてビックリ。すんばらしい手触り。Lux, super rich!
　　実は、昨夜大豆コンディショナーを使ったのなんか完全に忘れてたんだわさ。もう年が年だから。
　　あ、余談だけど、「中年の徴候3項目」って知ってる？

1. 物忘れが激しくなる
   
2. ……
   
3. ……
   

　　って、ニュージーランド製の下らん冗談はさておき、朝寝ぼけ眼で髪の毛にブラシを当てた瞬間、何事が起こったのかと思った。もうサラッサラ。触らせてあげたい。Lux, super ……、もういいってば。

　　こいつはホントに強力じゃん。やっぱりたんぱく質成分で髪の毛コーティングするってのは、大事なんだねぇ。これなら毛先も痛みにくそうな気がする。

　　というわけで、魔女にファーストインプレッションを報告し、しばらくこれを続けてみるように提案。なんせ無料だし。

　　今回は戻し汁使ったけど、もちろん祖母の言うように煮汁でもだいじょうぶ、っつうか、煮汁の方がもっと成分が濃いはず。

■　で、今度は改めて豆料理の話なんだけど、大豆は「身体にいいのは分かってるけど、めんどう」って言われるものの代表。面倒っつったって、しばらく水につけて戻してから煮るだけの話で、水煮缶を買いにコンビにまで行く方が面倒なんじゃないかと思っちゃうくらいのものなんだけど、戻すのはまだしも、煮るのに時間がかかってうざったいという話もあるとか。確かに20分以上焦がさぬように煮るのは、料理嫌いの人にとっては少々面倒な話かも。エココンシャスな人には、燃料のことも気になるかもねぇ。

　　そこで、『誘惑料理』魚柄仁之助（徳間書店）から、師匠の裏技を引用。

　　「魔法ビーンズ」（PP.193-197）

1. 朝、お出かけ前に大豆180ccくらい魔法瓶にいれ、熱湯をたっぷり注いでおく。こうしとけば夜帰って来たとき、大豆はあらかた煮えておるのよ。
   
2. 夜、大豆をザルに取って水気を切り、フライパンに移す。大豆の3分の1量のひき肉かこま切れ肉を入れる。そこにトマト1ケをおろし金でおろして入れる。
   
3. 弱火にかけ、木ベラでかき混ぜながらトマトの汁気を飛ばしてゆく。
   
4. 塩コショウにチリペッパーで味を調え、汁気がほぼなくなれば出来上がり。
   

　　ここで注目したいポイントは、1番にあるように魔法瓶に放り込んで8時間放置しておくだけで、戻ってるどころかほぼ煮豆になっているという点。
　　こうなりゃ水煮缶と同じ、すぐにどんな料理にも使える。面倒ならあと数分だけ煮てから醤油かけて食ったって良いんだから、こうなりゃカップラーメン並みのお手軽さ。
　　ワハハ、どこが面倒なんだ。

　　もちろん消費燃料だって20分煮続けるのとは比較にならないほど少なくてすむ。だから、魔法瓶を持って行くのが苦にならないカヤッキングやオートキャンピングなら、アウトドアでも十分使える技。
　　アウトドアにはこういうポークビーンズ系、チリビーンズ系の料理って似合うよぉ。焚き火に一番しっくり来る料理かも。魚柄師匠のようにイモでも良いし、パンにもあうし、飯にかけても美味い。バーボンによし、ワインによし、ワハハハ。

　　もちろん2番でザルに大豆をあけるとき、何か容器で戻し汁を受けておいて、コンディショナーに使いまわすのを忘れてはいけない。なんせ、それが今日のトピックの本題なんだから。食うのはオマケ。

■　こうやって二、三日に一度大豆を戻したり煮たりしてコンディショナーを手作りし、もったいないからついでに豆の方も食ってしまうってのは、すごく良いかも。
　　一粒で二度美味しい。良いねぇ。
　　あ、実は肉減らして豆増やすと、体重も減るし便通も良くなるし体調も全般的に良くなるから、一粒で何度も美味しいんだった。

　　高いコンディショナーやトリートメント？　シャンプー会社が怖いから（笑）、別に「やめなさい」とは言わんけど、大豆の汁で十分なんじゃないかと思うけどなぁ。どうせタダだし無添加で安全なシロモノなんだから、一回試してみては？
　　大豆の匂いが気になる方は、エッセンシャルオイル一滴たらしすといいかもね。ローズマリーやイランイランなんかは頭皮にも良い。ま、すすげば匂いなんぞすぐ落ちるけどね。

■　関連過去ログ【石鹸・シャンプー関連】
　　◎脱シャンプーのネットワーク（3月13日）
　　◎え！ワキガもなおるの？（5月20日）
　　◎魔法の白い粉。（7月27日）

■　関連過去ログ【魚柄仁之助関連】
　　◎包丁まな板いらずの手抜き料理。（9月7日）
　　◎意外な実力者、ひまわりの種。（9月10日）

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■　今日のコンテンツをご覧になって、エコ実験の血が騒いだ方、ジッケン開始の前にまず落ち着いてを一押ししておいて下さると、大変うれしゅうございます。

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■　追記
　　コメントを下さったmayuさんがさっそくジッケン結果をアップしてらっしゃいます！　すばやい。
　　『大豆シャンプー』