ひよこ豆のフムス

「わかなちゃん、森田さんがこれ渡しといてって言ってたよ」
「なに？」
「ひよこ豆」
「ふーん。。おみやげ？」
「さあ？？わかんないけど、懐からでてきた。」
「懐から・・・」

(温めてたらひよこがでてきたりして・・・)

懐からでてきたというのがどうも引っかかりますが私はひよこ豆を手に入れました。
お初にお目にかかります。

豆の一部が尖っていてひよこのクチバシに似てるというのがその名前の由来だそうで、西アジアや地中海沿岸あたりでよく栽培されているみたいです。
ガルバンゾーという名前でもよく知られているみたいですね。
サラダとかカレーとかスープなんかによく使われていて、ひよこ豆のレシピを探したらそれ系のレシピばかりがでてきました。

その中でちょっと変わったレシピを発見。
なんだか見た目は地味なんですけど、どのレシピを見ても「うまい！」「日本のお惣菜っぽい」「やみつきに！」という言葉で表現されています。
それが「フムス」という料理で、パンなどにつけて食べるものらしいです。フムフム。

■ひよこ豆のフムス

☆使ったダッチオーブン
8インチサービングポット

☆材料

・ひよこ豆：200g
・オリーブオイル：50cc
・ねりごま：1/4カップ
・ニンニク：2かけ
・レモン：1個
・粉パプリカ：小さじ1
・塩：小さじ1

・サラダ菜
・パセリ

☆作り方

1.ひよこ豆を一昼夜水につけておき、サービングポットで20分ほどゆでて柔らかくしておきます。
2.ひよこ豆、ねりごま、にんにく、塩をボウルに入れてポテトマッシャーでつぶしてペースト状にしていきます。
3.レモン汁、粉パプリカも入れ、オリーブオイルを少しずつたらしながら、さらにまんべんなく混ぜていきます。
4.焼いたパンなどに野菜と一緒に盛り付けてパセリをふって完成！

（確かにちょっとひよこっぽい。ピヨピヨピヨピヨ）

（私は薄皮をとりましたが、どうせ潰すからあってもよかったかも）

（初めて使う調味料、粉パプリカ）

（本場ではタヒニという調味料で作るらしいです）

（混ぜこじゃにして潰すだけ）

（あっという間にできましたー）

（パンはいつもみたく蓋で焼いておきます）

☆出来上がり

（不思議な食べ物・・・）

今日のダッチオーブンの出演は豆を煮たところにあるのであります。
普通の鍋より煮込む時間が短縮されたと予想しております。

それ以外は混ぜて潰すだけ。めっちゃ簡単。
いつも自分が知らない調味料がでてくると作るのをためらってしまう私でしたが、これは失敗のしようがないので挑戦できました。

さて気になるお味はですねー、微妙です。これだけ単品で食べるとなんかすっぱい感じがしておいしいと思わないんですが、なんかパンにつけてサラダ菜と食べるとだんだんおいしくなってきました。

（どこのおばはんや）

なぜか癖になる系の味ですね。

このフムスというのは中東のレシピらしく、ヨーグルトやワインなどを好みで足して各家庭の味があるのだそうです。
大豆を使って、ごまをもう少しいれて・・とかしたらもっと日本人好みの味にもなりうるなと思いました。

さて、中東といえばこの人、ゴーフィールド騙されたい男NO.1の牛尾さん（副社長）に食べてもらう事にしました。

（こんなところに潜んでいます。。）

なんでってそれは・・・ビン・ラデ〇ン氏にそっくりNO.1でもあるからです。（って風の噂で聞こえてきました・・・；）

「どうですか？おいしいですか？」
「んーまあまあちゃう？」
「・・・（お母さんのフムスはもっとおいしかったんですか？）」

ちなみに私は昔フィリピンに旅行に行った時に「ついに実家に帰るの？」と言われました。
人の事いえません・・・。濃い顔万歳。

☆今月の残高

￥11,302円

☆ブログ終了まで、あと、244回

南国バナナカレー

こんにちは！私は今スタッフの仙波麻衣ちゃんと奄美大島へ来ています…。


ダッチオーブンを持って…。

って、いつの間にか里紗に乗っ取られている・・・。

私だって必死で奄美で頑張ってるのに・・・

パソコン持って来てないから、ケータイで写真撮って、ケータイで原稿書いて、奄美から送ってるのに・・・

気を取り直して、奄美らしい食材探しをしているんですが昨日の晩は時間がなくて近くの小さなスーパーでみつくろいました。今回は少ない食材の中から麻衣ちゃんが選びぬいた食材で作る、スペシャルメニュー！

「南国バナナカレー」

ありきたりですみません、ホント。。

（奄美よいとこ）

■南国バナナカレー

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンＳ

☆材料2人前

・じゃがいも ２個
・たまねぎ１個
・カレールー１箱
・バナナ４本
・豚バラ２００ｇ
・食パン２枚

☆作り方

1.じゃがいも、たまねぎ、豚バラを切ってオリーブオイルで炒めます。
2.じゃがいもが少し透明になってきたら水を具が十分かぶるくらい入れ沸騰させます。
3.沸騰したら火から降ろしアクをとり、ルーを溶き入れます。
4.中火で15分くらい具が柔らかくなるまで煮込み、最後にピューレ状に潰したバナナ２本分のバナナを入れて混ぜます。
5.残りのバナナは輪切りにして、盛り付けの時にかざりつけて完成！

（カレー・・・・です。）

（蓋の上でトースト）

（できあがりー）

☆出来上がり

要は普通のカレーにバナナを入れただけなんですが、これがメチャメチャうんまーい！シェラカップ６杯分くらいありましたがおいしすぎて一気にたいらげてしまいました。

（ヤドリガ浜）

☆今月の残高
私の持ち出しです！（あたりまえか）

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☆森田の一言。
「それ、ただのお前らの晩飯やん」