宮きしめんで釜玉

むかーしむかし初めて香川に来た時に釜玉に出会いました。
その頃はまだ社会人一年目で貧困の時代。
しょうゆうどん、ぶっかけうどん、かけうどんよりも卵の分だけ80円高い釜玉は私にとって贅沢品でした…。

そんな私の憧れのメニュー釜玉。
今日は名古屋のS社Uさんからいただいた、宮きしめんを使って思いっきり釜玉を食べたいと思います！

果して名古屋と香川の食文化は融合なるかーっ？！

（お上品に小分けになってます。）

■宮きしめんで釜玉

☆使ったダッチオーブン
10.25インチキッチンダッチオーブン

☆材料

・宮きしめん：2人前
・卵：2個
・カレー：適量
・ネギ：適量

☆作り方

1.器に卵を溶いておきます。白身のドロっとしたところが好きなので軽く溶きます。
2.うどんをゆでて、ゆであがったらそのまま器に盛ってネギを掛けて完成！

（白身はすこし多めが好きです）

（今日のDO出番はこれだけ・・・）

（釜から熱々のうちに器に直接あげましょう。）

（オトト・・・きしめんて長いのねー割り箸使えば良かった。）

（あら、おいしそうじゃない）

☆出来上がり

（カレー釜玉と普通の釜玉です）

きしめんをどう料理しようかなーと考えあぐねたのですが、やっぱりうどんを食べるとなると讃岐式の食べ方が一番だなーと思ったわけであります。料理はシンプルが一番！
さてさて、釜玉とは何者ぞーというとこから説明しないといけないですね。

うどん王国讃岐ではうどんをとってもシンプルな食べ方をします。

うどん＋醤油
うどん＋だし
うどん＋卵

後はネギとか生姜とかごまとかをトッピングするだけ。うどんといえばいろんな具が入っているイメージだった私は讃岐に来てうどんの概念が変わりました。
ほんとにササっと簡単にたくさんの量を食べます。編集長のブログを見ている人はご存知かと思いますが・・・。
この、うどん＋卵が釜玉の事です。卵ごはんのうどん版みたいなかんじですね。醤油をたらして食べます。
これがまーなんとうまいことか。
じゃあうちでも早速。と思った方、ノンノン。これがまたなかなか難しいんだー。なぜか家でやっても釜玉ってうまくいかないもんなのです。
すごーく技術がいるんですよ、讃岐伝統の技が。

だから、だから、いくらダッチオーブンを使ったってなかなかねぇ・・・。うまくいかないもんです。。
なんか卵の味が薄かった！

カレー釜玉とかいうメニューもあるので5日前の残りものカレーを発見したのでついでにかけてみたのですが、それでも味が薄い。
今日は桑田さんに一緒に食べてもらったのですが、彼女は釜玉に醤油とお酢を入れるそうです。あと、ごまと七味も混ぜておいしいといって（調味料が）食べてくれました。

（だいだい酢もM社のKさんからの差し入れです。ありがとうございましたー）

讃岐の釜玉マスターの方、是非私に釜玉の極意を教えてくださいー。
きしめんと釜玉は相性が悪いのでしょうか・・。でもきしめんは普通においしかったです。ごちそうさまでした！

さて・・・明日からはちゃんと料理しよっかな。。

☆今月の残高

今月から予算が15,000に・・・チーン。
でも今日はゼロ円♪差し入れに感謝。

￥12,793円

☆ブログ終了まで、あと、324回