モーウィーモーウィー

ミオです。わかな（人間の方）というコメント驚きましたね。今ごろ一体何をしているのでしょうか？

さて、本日のごはんはモーウィーです。
モーウィーって何？と思った方、そんなの私にだってわかりません！
そんなモーウィーが私の元にやってきた詳細はここらへんに書いてあります。

さて、モーウィーさん。君をミオ色に染めてやるぜ！

（やさしくしてね）

■モーウィーの旨煮

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（2～3人分）
・モーウィー　1/2個
・椎茸　5個
・パクチョイ　1個
・むきえび　200ｇ
・タコ

☆味付
・ウェイパー
・片栗粉
・塩胡椒
・オイスターソース

☆作り方
1.モーウィーの種を取り、1ｃｍ厚さにカットする
2.椎茸をさっと炒め、その後ウェイパーと酒を入れる。
3.2が沸騰したらモーウィーを入れる
4.モーウィーに火が通ったらむきえび・タコを入れて、塩コショウで薄めに味をつける。
5.パクチョイを入れ、パクチョイが柔らかくなったら片栗粉でとろみをつける。
6.最後にオイスターソースで全体の味を調える。

まずはモーウィを切ります。

パカッ！

こんなんなってるんやー！

へぇえ

モーウィーは種を取って皮をむき、1ｃｍの厚さに切っておきます。

そうそう、わかなさんよ。あたしはもうひとつ食べてみたいものがあったよ。
それはね、・・・ウェイパー！！

（テメー！）

いや。ごめん。だっておいしそうだったもん。今月の残高も余っているし、買ってみました。

ほら、この顔だけでおいしそうだ。

この大きさで1000円は高いのか安いのか？

まずは、椎茸をさっと炒めます。次に酒とウェイパーを投入。
沸騰したらモーウィーも加えて煮込みます。

次に、モーウィーに火が通ったらエビ・タコを入れて塩コショウで薄めに味をつけましょう。

その後パクチョイを。
（本当はチンゲンサイの予定だったけど、無かったので一番見た目が近い野菜を購入。味がセロリじゃないことを祈るのみです！）

煮詰まってきたら、片栗粉でとろみをつけ、オイスターソースで味を調えて完成！

ジャーン！

どや！

そうそう、今日はゲストが来てくれました！
大阪から沖縄へ長期バイトに来ているみはる（手前）とふじたっち（奥）。

あーん。

（・・・。）

え、なにその微妙な顔！！
マイコサンは？

（・・・。）

いやいやいや、
たしかにモーウィーは今まで食べたことの無い食感（柔らかいけど歯ごたえがある）で不思議な味（モーウィ自体は味はない）やけど、パクチョイのチンゲンサイにも負けない味わいと、ウェイパーの中華味でかなりの旨煮になっているんですよ！

（いや、微妙やで・・）

結局、あたしはおいしい・おいしいと完食、マイコさんは義理で完食、ゲスト2人はお残しという結果に終わりました。

（手前があたしのお皿。2人が食べているのはマイコさんが作ったスープ。誰にも手をつけられていないのがモーウィー。）

残されて可哀想なモーウィー。

みお、残ったお皿を見るのは切ないやろー。

うん。でももう半分モーウィーあるから今度は頑張る！

☆今月の残高
3.043円

☆ブログ終了まで、あと、229回

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餃子

さっそく今日は餃子です。

私にとって餃子というのはあったかい家庭を示す料理な気がします。
お母さんと娘が仲良くきゃーきゃー言いながら、せっせせっせと餃子を作る姿。
それを見守るお父さんとお腹をすかせた弟・・・。
なんていいお茶の間の風景・・。

でもめんどくさがり屋の母の下に生まれた私は餃子なんて作った事もなく、（めんどくさくて作りたいとも思った事がなかったりする・・・）今回初トライ。餃子パーティーとか過去1回参加したことがありましたが、包むのを微笑ましいふりをして見ていただけでした。

うーん簡単そうだし・・・なんとかいけるかー。

（こいつでいただきます！）

■餃子

☆使ったダッチオーブン
12インチキャンプダッチオーブン

☆材料

・豚ひき肉：250g
・にら：1/2束
・キャベツ：1/6個
・餃子の皮：30枚
・ホタテ：5個
・醤油：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・ごま油：大さじ1/2
・オイスターソース：大さじ1/2
・酒：大さじ1/2
・片栗粉：適量
・塩・こしょう：適量

☆作り方

1.ボウルにひき肉、塩・こしょう、醤油、砂糖、ごま油、オイスターソース、酒を入れて粘りがでるまでよく混ぜます。
2.さらに水気を切ったキャベツ、ニラを加えてほたて、片栗粉をいれてよく混ぜます。
3.皮にあんをのせて二つ折りにして、ひだをつけながら口を貼り付け、形をととのえます。
4.熱したスキレットに油をひき、餃子を並べていれて底に焦げ目がついたら水を上から注いでカバーをし、10分ほど蒸し焼きにします。
5.水分がなくなって皮に火が通ったらカバーをはずし、油をまわしかけて完成！石垣島のラー油をつけて食べます！

（タネを作ります。これだけでもおいしそう。）

（ジャンボ餃子は定番でしょう・・・）

（やっぱり助っ人をよぼう・・・）

（並べ方にも性格でるなー・・・）

（私も作りたかったんですけど大西さんにしょうがなく焼き係を譲りました・・・んーこなれてるぅー）

☆出来上がり

（おおー餃子らしい餃子ができたー）

餃子の皮を一人で包むのもなんなので、助っ人を呼ぶことに・・・へへ。
私の素晴らしい指導の元・・・、助っ人さんたちが立派な餃子をしあげてくれました。

やっぱりダッチオーブン効果なのでしょうか？見た目普通の餃子ですがなんかすごくおいしかったです。大絶賛。
ラー油も味見をしたら普通のものよりも香ばしい感じの味がして、これだけでも食べれるくらいおいしかったです。

（ラー油クローズアップ。ゴマとかいろいろ入ってマス。）

（ラー油だけ味見。これだけでもおいしいっす。）

ラー油は餃子以外に何に使ったらいいかなーと思いましたが、ちゃんとボトルの裏に書いてありました。
「餃子のタレはもちろん、ラーメンやスープ、炒め物や和え物などお好みでどうぞ」
確かにこれだったらなんに入れてもおいしいかも。

（ジャンボ餃子もおいしかったです。）

石垣島に行く友達がいる人がいたら是非おみやげに買ってきてもらいましょう。
そいえばうちのスタッフにも南国フリークがいるけど・・・今度まとめて買ってきてもらお。

☆今月の残高

￥10,871円

☆ブログ終了まで、あと、287回