もちもちスープベトナム風

今日現役女子大生アルバイターに「袴の参考にしたいのでわかなさんの卒業式の写真みせてください」と頼まれて持ってきました。
あーなつかしい。昨日大学時代の写真を見て懐かしくて見入ってしまいました。あの頃に戻りたい・・・

(ちょうど3年前。南国好きのスタッフ麻衣ちゃんと。・・・この頃はまだ女らしかった。)

そいえば私が大学正の頃はアジアが大変なブームで、暇を見つけてはみんなせっせと旅行にでかけていました。
人気はタイとベトナム。タイ料理屋とかベトナム料理屋もいっぱいできていました。雑貨屋さんもすごい人気でしたね。
結局私はその二つの国には旅行に行かなかったんですが、ベトナム料理は日本食に近くて食べやすかったのを覚えています。

さて今日はそんなベトナム料理に挑戦です（無理矢理こじつけたな・・・）。

■もちもちスープベトナム風

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンS

☆材料

・鶏手羽元：4本
・餅：4つ
・たまねぎ：1/2個
・青ネギ：1/2本
・もやし：1/2袋
・生姜：1/4個
・塩：大さじ1
・砂糖：1/8カップ
・醤油：大さじ1/2

☆作り方

1.ダッチオーブンに鶏、もやし、水を入れて蓋をし、火にかけておきます。
2.蓋の裏でたまねぎと生姜を半分焼きます。生姜の半分はすっておきます。軽く焼いたら両方ともざっくり切り分けておきます。
3.スープが沸騰してきたら焼いたたまねぎ、生姜、おろし生姜、塩、砂糖を入れて蓋をし灰汁を取りながら中火で煮込みます。
4.その間に蓋で餅を焼いておき、スープのもやしがとろけるくらいまで煮えたら醤油を入れて混ぜ、最後に餅と青ネギをちらして完成です！

（鶏からいっぱいだしをとるため、水からじっくりゆでます）

（たまねぎとしょうがをまるごと焼きます。焦げてるけど。）

（続いて餅も。そのまま焦げてしまってるけど・・。）

（ざっくり切ってスープに入れます。もちょっと煮込む。）

（写真を見て適当な醤油の入れっぷりを実感。。）

☆出来上がり

（見た感じはレシピにひけをとらないっす）

それにしてもこれは一体どういう味が正解の鍋なのだろう・・と味付けの段階で悩んでしまい、よくわからず最後にまた石垣島のラー油を入れてみたら、
結局その臭いと味にされてしまいました。しかもなんだか砂糖が多かったらしく、ちょと甘い・・・。
まずくはないけど、おいしくもないなー。コメント微妙。

前一緒に料理をした人に、「見てると段取りが悪いね」といわれました。
私は自分の適当、大雑把な性格が料理を失敗に導いているのかと思っていましたが、段取り力も必要なようです。
確かに私は作りながらレシピの項目を追っていくタイプで、最初に全部目を通しておいたらよかった！としょっちゅう反省します。
そんな簡単な事が私にとっては難しいのです・・・

とにかく幸いな事に今日は誰もいない・・・。

（ガラーーン。）

鍋移しかえてお家で一人で片付ける事にするとします・・・。（これって経費横領になるのかな・・。）

（3年前より顔がだいぶ疲れてるな・・・）

あんまりおいしくないのができると淋しいダッチオーブンなのでした。

とほほ。

☆今月の残高

￥5,465円

☆ブログ終了まで、あと、279回

お！記念すべき100回目まであと10回やー♪

ドングリポタージュ

気がつくと予算があと1,266円・・・。
今週はどんぐり週間だからチーズフォンドュで激減した予算でも大丈夫かと思いきや、
どんぐりだけを食べるわけではないので結構費用がかさむ事に気付きました・・・。

昨日サラダしたけど・・・野菜って高いー。

引き続きB〇-PALに載っているドングリ料理のページをチェック。
一番安くあがるもの・・・うーんこれかなぁ・・・。

（今日も引き続きどんぐり）

■ドングリ・ポタージュ

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料

・煎りどんぐり：適量
・どんぐりパウダー：適量
・にんじん：1/2本
・タマネギ：1個
・キャベツ：1/4個
・米：60g
・バター：適量
・コンソメ：適量
・ローリエ：2枚
・塩・コショー：適量

☆作り方

1.どんぐりの実をミルで細かくくだいてパウダー状にします。
2.野菜を粗みじんに切ってバターで炒め、次に米、どんぐりパウダー、コンソメを入れて軽く炒めます。
3.火が全体に通ったら水を加えて野菜と米が柔らかくなるまで煮込みます。
4.3.をミキサーにかけます。
5.4.を鍋に移して少し水を加えて温め、塩・コショーで味を調節して完成！

（野菜を炒めます）

（どんぐりパウダーを入れます）

（軽く炒めます）

（水を入れて煮込みます）

（ミキサーに入れて混ぜます）

（・・・・・・・・ペースト状になったぞ・・）

☆出来上がり

（どんぐりのカケラとパセリをふって完成）

残りのもの野菜で作ったので今日はゼロ円。
ワイワイ。

（ポタージュより）

（実だけ食べた方がおいしいかも・・・）

しかしどんぐりパウダーを入れたもののどんぐりの味ほとんどせず！ローリエの臭いの方が強くなってしまいました。
もっとどんぐり入れた方がよかったのでしょうか・・・今回も出来上がりの味がわからずおいしいのかおいしくないのかわからずじまいです。

にしてもあと4日。
1日約300円。なんとかやっていけるかなー。

☆今月の残高

￥1,266円

☆ブログ終了まで、あと、314回