茶碗蒸し

今日はスタッフの松岡の誕生日。
（よく登場する子なのでお馴染みだとは思いますが・・・）

ケーキを作ろうと思っていたんですが、本人に何がいいかと聞くと
「うちは茶碗蒸しがいい！」・・・ですって。

（ケーキはよりみちさんに作ってもらって食べてました。ええのー）

■茶碗蒸し

☆使ったダッチオーブン
12インチ深型ダッチオーブン

☆材料（4個分）

・卵：4つ
・かまぼこ：小1/2個
・ぎんなん：適量
・鶏肉：適量
・シメジ：適量
・だし汁：230cc

☆作り方

1.卵をボールに入れてよく混ぜ、昆布でとったダシをあわせてさらによく混ぜます。
2.小さく切った具を1.に入れてオーブンで30分蒸して完成！

（今日は宴会の準備もあるのでお助けスタッフがいます。でもなんだか不真面目・・・。）

（隣では鍋の下ごしらえ）

（だしは鍋のだしをもらいます）

（春菊をドロドロにして茶碗蒸しに字を書く魂胆。でもなかなかドロドロにならなかったのです）

（だしをいれて混ぜます）

（次は具をいれます）

（やっと登場。予熱しておいたオーブンに入れます。）

（おっ春菊もええ感じ。）

☆出来上がり

実は今日は大阪からやってきたスタッフの歓迎会もあったので誕生日会も兼ねてみんなで和室で飲もうという事になりました。
（飲み会多い会社だね・・とよく言われます。やっぱり？）

今日は囲炉裏セットで雰囲気出してやろうということになり、炭火を用意。

（こちらでは囲炉裏の準備。森田さんに火のつけ方を教えてもらっている今日の主役）

（「なんかクラクラしない？」「俺、気分良くなってきたぞ・・・」）

ところが、なんだかみんなフワフワした気分になってきたので囲炉裏中止検討会議が開かれました。

「わかなのダッチオーブンの最終回が、壮絶な最後で終わるやもしれん」と言われ、
思わずみんなが倒れているシーンを想像してしまいましたが、それもまた一興という事で囲炉裏続行。

さて、茶碗蒸しにうまく文字を書きたかったんですが、春菊が水ッぽくってうまくかけず・・・。
ハチミツ混ぜたりしましたが舐めたら吐き気がしました。

（それでも書いてみる。年の数を書くので精一杯・・・）

（ちょっと大きい茶碗蒸し。松岡オメデトー！）

で、味はどうだったかというと、、味は・・・なかったそうです。・・・・でもわたしじゃないよ今日は。

（制作者たち。）

それでもみんな気分が麻痺していたので茶碗蒸しもほぼ売り切れました。
えがっだ。
そいえば、囲炉裏を囲んで飲むんだ飲み会は過去だいぶ荒れたそうです。火吹き竹で人を殴ったとか、トイレで半裸で倒れてたとか・・・。
温和でおとなしい人が多い（気がする）ゴーフィールドスタッフが大荒れに荒れる・・・
恐るべし一酸化炭素効果。

☆今月の残高

歓迎会費用を流用。ほほ・・・。
￥10,518円

☆ブログ終了まで、あと、272回

カントリーオムレツ

たまには洋食しようかなーと今日は珍しく思いました。
どうも私の料理は和食に偏りがちなんですがその理由の一つに洋食はめんどいっていうイメージがあるのです。

調味料が難しいーとか、知らない食材がたくさんーとか材料が売ってないとか。
でもちょっと簡単でおいしそうなレシピを発見。カントリーオムレツ。ほほう・・・。

実は私は生の卵は大好きなんですが、溶いた卵を焼いた料理は少し苦手なのです。卵焼きとかオムレツとかがその代表。
しかし珍しくこのカントリーオムレツだけはおいしそうに見えました。

なになに・・・「オムレツはひっくり返すのが難しい。しかしながらこのメニューはひっくり返さなくていいオムレツ。」
失敗要因も少なめ。ふむふむ。今日はこれー！

（使い方が荒くてスキレットがはげてきた・・・甘えるんじゃなーい！今日も頑張るわよー！）

■カントリーオムレツ

☆使ったダッチオーブン
10.25インチスキレット

☆材料

・卵：5個
・じゃがいも：3個
・タマネギ：1個
・ベーコン：150g
・トマト：1個
・くるみ：30g
・シュレッドチーズ：120g
・マッシュルーム：5個
・パセリ：適量
・オリーブオイル：適量
・塩・こしょう：適量

☆作り方

1.トマト・タマネギをスライスします。ベーコンは一口大に、マッシュルームも好きな大きさに切っておきます。
2.タマネギはしんなりするまで、ベーコンはカリカリになるまで炒めます。マッシュルームとくるみはさっと炒めます。炒める時は具は別々に炒めた方がよいです。じゃがいもはゆでて5mmくらいにきっておきます。
3.卵をボールに溶いておき、軽く塩・こしょうをしてタマネギとベーコン（半分だけ）、じゃがいも（半分だけ）を入れて混ぜます。
4.プレヒートしたスキレットにオリーブオイルをひいて、3.を流し込みます。
5.周りが少し固まったらシュレッドチーズを全面にのせ、熱しておいたスキレットカバーをのせて弱火で5、6分焼きます。
6.チーズが溶けたらカバーを開けて残りのじゃがいも、ベーコン、マッシュルーム、くるみ、トマトを飾り、パセリをふって完成！

（具は別々に炒めた方がよかったです。）

（焦げないようにオリーブオイルを側面の方にもよくひきました。）

（おーうまそー）

（チーズをのせて蓋をします）

（蓋がちょっと合わないけど・・・）

（「ソロソロ？」「マダマダー！」）

（オッケーよー）

（具を盛り付けますー）

☆出来上がり

んまそー！

（どうよーっ）

今日は過去一番の見た目の良さではないでしょうか！？
「すごーーーい！」
ってみんなも褒めてくれました。うひょひょ。

実は途中で塩・こしょうするの忘れてて、蓋をする前に慌てて塩・こしょうをワーっとしたんですが結果オーラーイ！
「すごくおいしい～～」
だって！やたー！

（「あら、おいしそうじゃない・・生意気ね。」「私のトルティーヤより美味しかったら許さないんだから！」）

（裏側チェック）

（今日は焦げてないんだす）

「おいしい料理ができましたよ～！」と隣の部屋に声をかけたら
「罠ちゃうん？」
「・・・・」

疑いつつもおいしい料理にはみんな集まってきてどんどんどんどん売れていきました。

（もぐもぐ）

（もぐもぐもぐ）

（完売ー！）

今日は完売！（昨日の酒かす汁の時は誰も集まりませんでした。）

（昨日の酒かす汁。ぽつーん。）

これはとっても簡単で失敗しない！私がやるとものすごく説得力あるなー
とにかく久し振りのヒットレシピです！卵が少し苦手な私でも具がたくさんあったしピザっぽかったのでおいしく食べれました。
みなさんも是非おためしあれー

☆今月の残高

￥8,358円

☆ブログ終了まで、あと、318回

トルティーヤ

みなさん、こんにちは。
脱新人を目指して、ゴーフィールドの動静を嗅ぎ回っている桑田です。

国体出場のため、しばらく留守にされるわかなさんに代わって、
今回は私がダッチオーブンに初挑戦します。
（それにしても、山岳競技って何をどうやって競い合うんでしょう・・？）

忘れもしません、わかなさんとのドキドキ初対面。
彼女の第一声、「桑田さんって料理得意ですかー？」

おぉ、アイドルがしゃべったぞーーーー！！

と心で叫びつつ、ダッチオーブンブログを押し付けられる日も、
そう遠くはないだろうとすぐに察知いたしました。

とか言いながらも、ダッチ初体験に人知れずエキサイティッド。

（はやく料理してー）

まぁ、焦るでないわとダッチオーブンを手に取った瞬間、
「重ーっ！！」（じゅーっではない）

えーーー！？コンボクッカーってこんなに重いんですか？
わかなさんの腕って・・・。さすが国体選手ですね。
いやいや、重さばかり強調したら、売行きに悪影響を及ぼし兼ねない。

「お料理するだけで筋力アップ！もうダンベル体操は必要ありません！」
とでも言っておきましょう。（やっぱり強調？）

さて、メニューはと申しますと、スパニッシュオムレツ「トルティーヤ」です。
なぜなら、以前に作ったことがあるから。（失敗したくないもんねー。）
ちなみに同じスペイン語圏であっても、メキシコでトルティーヤというと
コーンの粉で作ったクレープ状の皮のことをいいます。

■トルティーヤ（スパニッシュオムレツ）

☆使ったダッチオーブン
ロジックコンボクッカー

☆材料
・卵　8個
・ジャガイモ　4個
・レッドパプリカ　1/2個
・グリーンパプリカ　1/2個
・玉ねぎ　1/2個
・ソーセージ　5本
・にんにく　2かけら
・パルメジャンチーズ　2スプーン大
・オリーブオイル　2スプーン大
・バター　20g
・塩　少々
・ブラックペッパー　少々
・バジル　適量

サルサソース
・トマト（ホールトマト代用）　2個
・玉ねぎ　1/4個
・グリーンパプリカ　1/2個
・レモン汁（すだち代用）　適量
・タバスコ（七味代用）　適量
・塩　少々
・ブラックペッパー　少々

☆作り方
（トルティーヤ）
1.ジャガイモはお箸が通るくらいまで皮ごと茹でます。その間に他の材料（パプリカ、玉ねぎ、ソーセージ）をすべて1cm角の大きさに切ります。茹であがったジャガイモは、皮をむいて同じように1cmダイスにします。
2.ダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを炒めます。切った材料を入れて、塩・こしょうで味付けしながら炒めます。ジャガイモは既に茹でてあるので、最後に入れましょう。
3.卵を割ってときほぐし、パルメジャンチーズを入れ、塩・こしょう・バジルで味付けします。2の炒めた材料を卵の中に入れて混ぜます。
4.ダッチオーブンにバターを溶かし、3の液を流し入れます。よく火が通るようにかき混ぜたあと、蓋をして弱火でじっくり焼きます。
5.ひっくり返してしばらく裏を焼いたら出来上がりです。

（サルサソース）
1.トマト、玉ねぎ、パプリカをみじん切りにします。
2.切ったものを全て混ぜ合わせ、レモン汁とタバスコ・塩・こしょうで味付けします。

（ゴポゴポゴポー）

（彩りあざやか）

（何人前になるんでしょ？）

（ん～いい匂い。現役女子大生の彼女のほう。）

（どーよ）

（どーよ）

コンボクッカーはよく火が通り、ひっくり返してそのまま焼けるのでとっても便利。
固焼きのスパニッシュオムレツに最適ですね。
また今度、お留守番をする機会があったらメキシカントルティーヤを作ってみたいな。
デザートやパンも作れるそうなので、幅広く料理を楽しめて
非常に重宝（まさに重い宝）しますね。
コンボクッカー買っちゃおうかしらー？

（お好みソースは？）

（いつもおいしい写真の提供者二人）

（・・・？）

☆今月の残高
￥7,690円

☆ブログ終了まで、あと、334回

オムライスおにぎり

みんな今日もおつかれさんです。

今日は残業頑張るスタッフに愛を込めて夜食メニュー。

どうしてもオムライスおにぎりが食べたかったというスタッフの増岡君（ハラペコ）のリクエストに答える事に。
材料は冷蔵庫の中にあるもので・・・ウシシ。ちゃちゃーっと作ってしまいましょう！

（増岡君は双子。兄弟入れ替わり出社疑惑が絶えない。『今日はどっち？』）

■オムライスおにぎり

☆使ったダッチオーブン
10.25インチロジックスキレット

☆材料

・ごはん：2杯
・卵：2つ
・鶏肉：3切れ
・ピーマン：1個
・たまねぎ：1/2個
・塩：適量
・こしょう：適量
・ウェイパー：こさじ1/2
・焼肉のたれ（ケチャップの方がいいかも）：大さじ1

☆作り方

1.鶏肉、ピーマン、たまねぎを小さく切って塩・こしょうで炒めます。
2.焼肉のたれ、ウェイパーで味をつけます（ケチャップがあればケチャップ）。
3.卵を溶いて薄く焼きます。
4.2.で味がついたご飯をおにぎりにして、3.の卵にくるんで完成！

（あら・・ケチャップない）

（急遽,焼肉のタレ風味に変更）

（卵うまく焼けないーー）

（ワシに貸してみんかい！里紗登場。）

（あんたがしたいんは）

（こういう事やろ？）

（「それ、キンチャクやんー！おにぎりやって！」←隙あらばつまみ食い）

（はよ言わんかいー）

（最初から言うてたのにーー）

（おりゃっ）

（でけたー！）

（・・・・・）

（ま、増岡くん、、できたよ・・・）

☆出来上がり

「しょぼっ！！！！！！！！！！」

みんなに声をそろえて言われました。

そんな事言われたって・・・お母さんだってたまには手を抜きたい日もあるんだから！

でも優しい増岡君は
「おいしいですよー」とパクパク食べてくれました。ありがと・・。

（ちょっと慎重やな・・）

しかしふと疑問に感じたのか最後に一言。

「でも、これダッチオーブンで作る意味あるんですか？」

・・・言っちゃダメ！

☆今月の残高
￥12,954円

☆ブログ終了まで、あと、341回

☆森田の一言。
「皿の絵柄が気になるなぁ。あぁ、長野オリンピックのスノーレッツな。」