納豆ホットサンド

ダイエットレシピつづく。

またまたみんなで大量に納豆をみんなで共同購入したものの、1箱以上買ったのに賞味期限がなんと2日後。
一人で食べる分が40個近くあるのにそれを2日でなんてとても・・・少しでも納豆を消費するべく今日は納豆を使った「納豆ホットサンド」に挑戦します。

でもホットサンドってどうやってダッチオーブンでしよう？
蓋と蓋を熱して間でプレス？中身がでるかな・・・

だれかコンボクッカーでチヂミ作ってたけど・・あれは違うかなー。

一体どうしたら・・・・

（ガチャッ「わかなちゃーーん、いいものあったよー」）

（「えっ・・・」「これで作ろうよー」）

（私の目には、スノーシューに見えますが・・・？？！）

■納豆ホットサンド

☆使ったダッチオーブン
12インチダッチオーブンの蓋

☆材料

・納豆：3つ
・卵：3つ
・ゴーヤ：1/2個
・ベーコン：200g
・トースト：16枚（8枚切り）
・バター：適量
・塩・こしょう：適量
・マヨネーズ：適量

☆作り方

1.納豆に添付しているだしとからしを混ぜておきます。
2.卵はゆでたまごにして、つぶし、マヨネーズと塩・こしょうをします。
3.ゴーヤを薄く切り、ベーコンと炒め、塩・こしょうで味付けをします。
4.パンを蓋の上で焼き、スノーシューでプッシュして完成！

（と、とりあえず具を作ろう・・・）

（そして蓋でパンを焼こう・・・）

（具をつめて・・・あとは、あとはプッシュするだけ・・・）

☆出来上がり

（「ほ、ほんきですか・・・」「うん！」「サイズあいませんが・・・」「・・・」）

とりあえずスノーシューには靴が必要ということで、、

（台所で靴をはいてみる。ちゃんと雪山用のやつ。）

「これ、靴は新品ですけどスノーシューは使用済みですよ・・？」

「じゃあ、紙にはさもう」

ということで、

（「えいっ」※食べ物ふんでごめんなさい・・・よい子は真似しないでね・・ウフン。）

（ぐちゃっ・・・）

（「きゃーーーーーっ！！」「ど、どなったんーー？！」）

※この部屋の時間が一瞬止まったのを覚えています・・・。

（「もれてるよーーーっ」「ぎゃはははー」「きたなーい」）

（あれ、、でもなんか、、できてるね・・）

（ちょっと漏れてるけどね。）

（半分に切って盛り付けたらそれなりに。）

・・・できるんです、スノーシューで。

（ほらね・・・おいしそう。）

よりみちせんせの「これ、つかっちゃお！」シリーズには毎回驚かされます。

（「おいしいね・・・」「う、うん。ちょっと最初抵抗あるけど。。」）

（ペッチャンコですな・・・）

よりみちさん「ねーねー、ODMの道具全部使おうよ」

か、かんべんしてくださいー。

でも、むっちゃ楽しかったです！

☆今月の残高

￥8,849円

☆ブログ終了まで、あと、256回

くるみ入りバターロール

日曜日の話。

日頃お世話になっている恩返しに、よりみち家に行ってまいりました。
よりみちさんは前から「コンボクッカーが欲しいけど・・・IHだからシーズニングがちょっとね・・・」と購入をためらっていたので、今回私が火を焚いてシーズニングをしてあげることにしたのです。

（よりみち邸。バナナかけがありました。使ってるの初めてみた。）

今までキッチンでちゃちゃっとシーズニングも適当にしていたので今回ばかりは今後IH暮らしになるコンボクッカーの為にも、しっかり気合の入ったシーズニングをしてあげたいと思います。
ちなみにその間よりみちさんはパンづくりです。なかなか平日では時間がとれないので休日にゆっくりパンづくりを楽しむことにしました。

（これまた広いキッズルームでございまして・・・私の部屋キッズルームに完敗っす）

■くるみ入りバターロール

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（約18個分）

・水：190ml
・寄卵：1コ
・強力粉：400g
・砂糖：大さじ5
・塩：小さじ1 1/2
・マーガリン（ショートニング）：60g
・スキムミルク：大1 1/2
・ドライイースト：大さじ1

・照り用卵：1/2コ

☆作り方

1.材料（照りたま以外）を全てパン焼き器に入れ、ねり→一次発酵（45分間）→ガス抜き までをします。
2.生地ができあがったら、打ち粉（強力粉）を軽くふった台の上に生地を取り出し、生地を軽く丸めなおします。
3.生地の表面を張らせるように丸めます。この時、生地が傷まないようにやさしく丸めます。
4.かたくしぼたぬれぶきんをかけて約10分間休ませます。
5.休ませた後、表面が乾かないように霧吹きをして、32～35度に保ったオーブンで30～40分発酵させます。
　（2～2.5倍にふくらんだらOK）
6.生地の表面にぬり卵をぬります。
7.180～190度に予熱したオーブンで10～15分焼きます。

（卵はよりみち旧養鶏場にもらいにいきます。寄父と寄鶏の皆様いつもお世話になってます。）

（さて、よりみちさんはパンづくりへ）

（わたしは裏庭にシーズニングに行きました・・・そしてあいにくの雪になりました。さぶっ）

（このパン焼き器、「こたえてちょーだい」の「いいものファンクラブ」で買ったそうです。
ここで、ねり → 一次発酵 → ガス抜き までしてくれます。）

（かたくしぼったぬれぶきんをかぶせ、約10分休ませます。）

（表面が乾かない様に霧吹きをします。）

（32～35度に保ったオーブンで30～40分発酵させます。）

一方・・・

（やっど火ついだーーさぶーーーーっっ）

（生地の表面にぬり卵をぬります。）

（シーズニングも順調）

☆出来上がり

（シーズニングが終わったダッチオーブンにパンを入れます）

（残りはオーブンで焼きます。180～190度に予熱して10～15分焼きます。）

（おーやっぱりダッチオーブンは外が似合うのーなんかかっこえー）

（とかいってたら焦げたね・・・。ううう・・・また無益な殺生を・・・）

（並べておかれると辛い・・・）

キッチンで料理してても焦がす私は、やっぱり外では歯がたちません。日頃から火を扱ってない軟弱料理人ではだめっす。着火剤があってもなかなか火つけれなかったし・・・
人の家まで来て料理こがして帰るなんて情けない・・・ぐっすん。

もうちょっと外で料理する機会が増やせるように頑張ろう・・・

（「残さないで食べるのよー。食べ物は粗末にしないように！」）

（・・・・ハ、ハーイ）

もちろん焦がしたパンもちゃんと中身だけ食べましたです、ハイ。なんとも香ばしかったです・・。

ぐずん。

↓おまけ

よりみち劇場　（作・よりみち）--------------------------------------

ある日の夫婦（仮面夫婦）の会話。

（「日曜、わかなちゃんが来るよ。」）

（「え…？若くないのに、わ・か・な？」）

（「・・・・・・。」 ）

ジ・エンド　-------------------------------------------------------------------

（=３=；）仮面夫婦って・・・

☆今月の残高

まだ計算中・・

☆ブログ終了まで、あと、267回

ミニバーガー

いつも私に差し入れをくれるよりみちさん。よりみちさんは主婦なので、たまに手作りのケーキとかも作ってもってきてくれます。いいなー女らしい人って・・・。

（なかなか写真撮らせてくれないよりみちさん）

今日はよりみちさんが「パン作ってきたんだけど・・・ダッチオーブンであっためさせて」との事。
お！今日のダッチオーブンはよりみちさんにしてもらいましょ・・・。

↓こっからよりみちさんの記事　---------------------------

わかなちゃんのなかよしダッチオーブンブログです。

今日はよりみちがくるみバターロールを作ってきました。
できたてを食べるとフカフカですごくおいしいのですが、昨日作ったので、今日はダッチオーブンで温めて、できたてのおいしさを味わおうと思いました。
ただ温めて食べるだけではつまらないので、具を作って入れてミニバーガーにしようと思いました！

（そのままでもうまそう・・・）

■ミニバーガー（くるみ入り）

☆使ったダッチオーブン
12インチキャンプダッチオーブン
10.25インチスキレット

☆材料

・お手製くるみバターロール：10個
・ベーコン：4枚
・卵：2個
・冷凍ミニハンバーグ：6個
・レタス：3枚
・チーズ：適量
・ケチャップ：適量

☆作り方

1. 12インチキャンプダッチオーブンでくるみバターロールを温めます。
2. 温めている間にスキレットで、中に挟む具を作ります。
　 今日はベーコンエッグと、ミニハンバーグを入れます。
3.パンに半分の切り込みを入れ、レタスを挟み、具をのせ、ケチャップを入れてできあがり！

（このまま食べてもいい・・・）

（なんだこのヤラセ写真わ！）

（近所のスーパーは冷凍食品が安いのが売り。）

（パンにつめつめ）

☆出来上がり

（なんかお洒落なベーグル屋に来たみたい・・・）

ベーコンエッグや中に入れるものは私が考えて用意したんですが、
あとの食いしん坊の2人（だだん様とゆきちゃん）は「お母さん、まだ～」と私のことを言ってましたヽ( -_-)ノ

（この子です、うちの食いしん坊）

今日は時間なくて半額の冷凍ミニハンバーグを使いましたがおいしかったです！やっぱりパンはできたてが一番。

ダッチオーブンでパンはすごくいい感じに温まり、できたてのようにフカフカになりました。これなら、いつでもできたてのおいしさを味わえます。

今度はダッチオーブンでパンを焼いてみたいですが、発酵の温度調節などがややこしいので、ちょっと怖いです。

（「ぼくも食べたいよー」このバーガーは私がもらいました。うまかったー）
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あっためるのにもダッチオーブン最適ですね。さすが。
今日は簡単らくちんでした♪よりみちさん軍団ありがとうございましたー

☆今月の残高

￥6,077円

☆ブログ終了まで、あと、281回

フランスパンのベーコン炒め

今日はちょっとお歳暮のご紹介。

Outdoor-Market.comではお歳暮にオリーブオイルをお薦めしています。
香川県の小豆島にある井上誠耕園さんのオリーブオイルです。

Gofieldのスタッフが、園主の井上さんのことを、
「もーむっちゃおもろい人っすよ！わかなさん絶対会うべきやって！」
としつこく言ってくるので、あまりにも気になってセミナーの打ち上げで同席した際に真っ先に紹介していただきました。

もちろん噂どおりの超おもしろい方で
「今度うちの蜜柑畑の山を登って、とっておきのはたまた非常にスリリングな山登りをご紹介いたしますがいかがでしょうか？」
と次の日にFAXでお誘いしていただきました。

いつか絶対行ってみたい・・・。
噂のスリリングな山でできるオリーブオイル、早速使って料理してみましょー。

（今日使うのはガーリック･チリオリーブオイル）

■フランスパンのベーコン炒め

☆使ったダッチオーブン
10インチスキレット

☆材料

・フランスパン：50g
・ベーコン：80g
・ガーリック・チリオリーブオイル：大さじ8
・パセリ：適量
・塩：少々
・卵：1個

☆作り方

1.フランスパンを7ミリ幅に切りさらに半月に切ります。
2.ベーコンは1センチ幅の乱切りにします。
3.フライパンで分量のガーリック・チリオリーブオイルを熱し弱火でベーコンをカリカリに炒めます。
4.いったんベーコンを取り出し、ガーリック・チリオリーブオイルに切ったフランスパンを一枚ずつすばやく入れ手っ取り早くパンにオイルを吸わせるように炒めます。
5.味を見て塩加減をし、取り除いていたベーコンを加え軽く炒めます。目玉焼きをのせ、パセリを散らして出来上がりです。

（材料を切ります。）

（ベーコンを炒める・・・こげてません？？）

（パンと合わせてささっと炒める）

（ちょっとの焦げはご愛嬌。色がオレンジ色なのはオリーブオイルの色なのです。）

☆出来上がり

（写真までボケてきた・・・）

毎日料理してるのに、いまだ火加減がわからず・・・ちょっとこげっぽいとことか、塩っからいところがありましたが結構好評でした（ほんまか！？）。

（こんな顔してるけどおいしいって言ってくれました・・・）

今日は私が一番欲しかったガーリック・チリオリーブオイルを使ってみました。本当はこのレシピはにんにくの薄切りを使って料理するものらしいのですが、
このガーリック・チリオリーブオイルならもともとにんにくが入っていて、ちょっとなめてみてにんにくなしでもいける！と確信しました。

（にんにくと唐辛子が入ってます）

（からっ）

にんにくスライスを入れるよりも、臭いも気にならないので、他にもにんにく料理をする時はとガーリック・チリオリーブオイルと、にんにくを使い分けてしてみるといいのではないかと思います。

さてさて今日はオリーブオイルを存分に宣伝しろとの命がくだったので、美人の人にお手伝いしてもらいます。

（みなさんー井上誠耕園のオリーブオイルをヨロシク♪）

（ギフトセットもお歳暮に大人気です♪♪）

（・・・・・便乗させて。）

・・・ODMのお歳暮、井上誠耕園のオリーブオイルいかがっすかー！

（パッケージがかわいいのも人気です。）

（スタッフもオリーブオイル食べてみて気に入ったみたいです。）

☆今月の残高

￥12,810円

☆ブログ終了まで、あと、305回

ドングリスコーン

まだまだつづく、どんぐりレシピ。

今日でどんぐりレシピも5回目。私が一生懸命下準備したどんぐりはいろいろな料理に生まれ変わっていっております。このままどんぐりレシピを1ヶ月続けるのもなんとなく可能な気がしてきました。

どんぐりうどん、どんぐりふりかけ、どんぐりジェラード、どんぐりなんとかかんとか・・・。どんぐりは無限の可能性。
どうでもいいけど、名産品ってよくアイスクリームとかソフトクリームになってますよね。
香川では醤油豆ソフトがあります。これはウマイ。そして私の実家、浜松にはうなぎアイスなるものがあります。無理があるとは思いつつ買って食べました。しかもトッピングに山椒つき。味はですね・・・・。な、ないしょ。

調べてみたらやっぱりありますね、どんぐりアイス。でもアイスはダッチオーブン料理にならないか・・・

さてさて先週パンを失敗した時に、「スコーンなら発酵とかいらなくて簡単よー♪」と教えてもらい、それならばという事でスコーンに挑戦。
今日は妥当な線でいきます。スコーンならなんか大丈夫そう。

■ドングリスコーン

☆使ったダッチオーブン
12インチキャンプダッチオーブン

☆材料

・どんぐり粉：50g
・薄力粉：250g
・ベーキングパウダー：大さじ1
・塩：3g
・砂糖：20g
・無塩バター：60g
・卵：50g
・牛乳：100ml

☆作り方

1.薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖は合わせてふるっておきます。
2.どんぐりを細かく砕いておきます。
3.1.に、冷たくして1cm角位に切ったバターを加え、米粒大に切り込み、2.のどんぐりを入れてまぜます。
4.卵と牛乳を合わせて3.に加え、手早く混ぜてし、ラップで包んで、約30分冷蔵庫で休ませます。
5.生地を2cmの厚さにのばし、円形に抜いて、クッキングシートに並べていきます。
6.200℃のオーブンに入れて約15分焼いたら完成！

(角切りに切ったバターを)

（コテで切り込む！ガスガスッ。これでええんかな・・）

（米粒大に。）

（どんぐりを入れます。ちょっと小粒なものをチョイス。）

（生地完成ーー！・・・・なんかドロドロすぎやしないか・・・？？？）

（分量合ってるよな・・・薄力粉・・・50g。・・・50g・・・50g！？）

（なんか文字が隠れてる・・・）

（ほんとは250gでした・・・あー危ない。200g足したらいい感じの生地が完成♪）

（繰り抜くのめんどくさいから手でまるめちゃおう）

（焼きまーす。今日は上から炭を中火と、下から弱火にしました。）

（香りづけに山椒をふってみることに。わくわく。）

☆出来上がり

（左が普通の。右が山椒風味。）

本当は生地を伸ばしてくりぬかないといけなかったのですが、伸ばすのが面倒くさかったのでまたまんじゅうみたいに丸めてしまいました。
そのせいか、なんだか見た目がチョコチップクッキー。
チョコチップクッキーの味を想像しながら食べるとどうも味がないように思えて仕方なかったのですが、「普通にスコーンやん、今日はおいしい！」と評価をいただきました。

さて夕方ゲストが二人登場しました。
昔のゴーフィールドスタッフ、N子さんとその息子さん。今は東京でエアロビクスに通う忙しい毎日をお過ごしとのことでした。

これまた全然関係ない話なんですがN子さんはゴーフィールドにある一つのおめでたいジンクスを作りました。
N子さんは子供が生まれて退職されたのですが、その後その席に座った人が二人続けて子宝に恵まれたのです！なんとーー！
というわけでそれ以来、その席は子宝に恵まれる席として崇められ、彼氏がいない子は「お前ちょっとあの席座ったらわ？」とか言われちゃうジンクスができたのです。

（伝説の席。）

おとと・・・無駄話が過ぎますね・・・。すんません・・。

さてゲストのお二人に早速スコーンを食べてもらう事に。

（ぱくっ）

（「かーちゃんもいっこーー」「ご飯食べれなくなるからダメー！」）

（「三度の飯よりスコーンがえんや～」「何言ってるの～～っ」）

（「かーちゃん後生だーーっ」「やめなさーーい！」）

（ゲッツ！）

伝説の息子も認めるスコーンでした。どんぐりまるのみしちゃって大丈夫かな・・・。
おしまい。

☆今月の残高
明日は何ができるのか・・・

￥287円

☆ブログ終了まで、あと、311回

ドングリパン

ずっと前にみんなでパンを作ったことがありました。
その時はちょうどパン作りをした事があった方がいて、ものすごーくおいしいパンができました。ふっくら。

その時の材料がちょうどキッチンに残っていました。
これなら今日は無銭飯にありつける・・・。

でもパン作りはちょっと抵抗が。発酵とかなんかいろいろ手間がかかるし、なんといっても難しい。
どしよっかなー・・・今日は先生がいないけど、一回作った事あるし・・・できるかな・・・。

（この間のパンはおいしかったなー・・・）

（みんなで作ったのも楽しかったし・・・）

（せんせがいてくれたから順調だったし・・・）

（待ってる間のドキドキ感・・・）

（出来た時のうれしさ・・・やぱパンてイイ！）

■ドングリパン

☆使ったダッチオーブン
12インチキャンプダッチオーブン

☆材料

・ミックス粉：55g
・どんぐり粉：20g
・ドライイースト：1.5g
・水：25cc
・全卵1/4個
・無塩バター：6g

☆作り方

1.大きめのボールにミックス粉とドライイーストを入れて混ぜます。次に水、全卵を入れてよくこねます。
2.1.の中に無塩バターを入れ、手に生地がつかなくなるまで約10分よくこねます。
3.こねあがった生地をビニール袋に入れて、約20分ねかせ発酵させます。
4.発酵が終了したら適度な大きさに分割し、切断面を内側に包み込むようにして丸めます。
5.生地が2倍になるまで発酵させ、160℃にあたためておいたダッチオーブンで12～15分焼きます。

（今日はロールパンの粉使います）

（ちょっとどんぐり多めに入れよかな）

（生地完成ーちょっと今日は少なめ。）

（ダッチオーブンにお湯を入れて発酵させてみました。湯加減いかが～）

（あれ・・・1次発酵終わったけどふくらまないや・・・）

（ま、いいや丸めて2次発酵しよ。）

（なんでしょこの待ってる間の絶望感・・・上に炭を置くのももはや無駄な気がしてきた・・・）

（2次発酵も膨らまないまま焼いてみました・・・）

☆出来上がり

（そしてできた時のむなしさ・・・眼鏡が一層さみしさを演出・・・）

（想像してたのと）

（ちがう・・・）

パンは危険～！
ちょっとどんぐり入れすぎたのかな・・・本当はミックス粉を75g入れないといけなかったんですが、20gをドングリ粉に変えてしまいました。
それが敗因？でもあんまり膨らまなかったのでドライイーストが少なかったという意見も。

んーなるほどね。

（「なんやこれーーっ！」「・・・・・。」）

どんぐりパンというよりどんぐり団子でした・・・トホホ。

でも味はおいしかったんですよ、ホント。
ただ膨らんでないだけ・・・。

どんぐりレシピ、つづく。。

☆今月の残高
今日はゼロ円～♪

￥849円

☆ブログ終了まで、あと、312回

フレンチトースト

わかなさん不在中のピンチヒッター、
今日は毎回食べるオンリーの福島が当番です。

が、僕、料理は全くダメで、その上ダッチオーブンの使い方も全然知らなくて
どうしようかと困り果てていました。
するとそこに「私やりましょうか？」と天使の声が。
声の主は桑田さん。前回のトルティーヤでダッチオーブン料理にハマったそうです。
もちろんバトンタッチ！

（助かります～）

■フレンチトースト

☆使ったダッチオーブン
ロジックコンボクッカー

☆材料（2、3人分）

・食パン （5枚切り） 3枚
・バター　　10g
・牛乳　　200cc
・卵　　2個
・砂糖　　大さじ1
・粉砂糖　　適量
・シナモンシュガー　　適量
・バニラアイス　　適量
・メイプルシロップ（はちみつ代用）　適量

☆作り方
1.食パンはを3cm角ほどのブロックに切ります。（縦3横3等分）
2.ボウルに卵2個と砂糖を入れよくかき混ぜた後、牛乳を入れます。
カフェオレ風味のものはここにお湯で溶いたインスタントコーヒー（大さじ1ほど）を入れます。
3.2で作った液に切ったパンをしっかり浸します。
4.ダッチオーブンにバターを溶かし、液をしみ込ませたパンを焼きます。
ダッチオーブンは熱くなりやすいので、弱火～中火でじっくりいい色になるまで焼きます。
5.お皿に盛って、お好みでアイスクリーム、シナモンシュガー、粉砂糖、メイプルシロップ
などでトッピングします。

（バターを敷きます）

（パンを混ぜます）

（コンボクッカーで焼きます）

（彩りを飾って出来上がり）

それでは、みんな集まったところで

（手を合わせて・・・いただきます。）

（常連の松岡さん&川田さん）

見た目も味も大好評。桑田さんにお願いしてよかった～
第2弾はカフェオレ風味。こっちもおいしかったです。

（カフェオレ風味）

（増田さん&和田津さん。常連に負けじと）

みんなが料理を待ち遠しくしているので
桑田さんがGofieldの「母」に見えました。
って、これではまたわかなさんにプレッシャーを掛けてしまいますね・・・

☆今月の残高

￥6,480

☆ブログ終了まで、あと、332回