オレンジ&ミルクゼリー

どうもどうもー

みなさんほったらかしたまま雲隠れしていました。

実は月曜から水曜まで静岡の実家が引越しで、お手伝いに帰っていました。
ちゃんと報告してから行きたかったのですが、「お茶しない？」という軽い友達の誘いで家を出たっきり静岡に帰るという、すごい急な展開だったのです。ごめんなさい・・。

本当に何にも持っていかなかったので、土曜日から水曜日まで同じ服を着つづけるはめになりました（靴下も毎日一緒）。人生で新記録です！
汚い汚い・・・とにかくテンヤワンヤの引越しでした。

さて・・・私がしょっちゅう休んだりどっか行くのでその分他のスタッフにしわ寄せが行きます。
悪いなーと思いつつおみやげ片手に帰るとガラっと模様替えがされてて、

いままでこーだったキッチンに

なぜかちゃぶ台が・・・（メッチャ低いし）

だいぶ笑った後、淋しさがぐーっとこみあげてきました・・・。
みんな、、、許して・・・。当分このちゃぶ台で料理です（涙）。

■オレンジ&ミルクゼリー

☆使ったダッチオーブン
12インチ深型キャンプダッチオーブン

☆材料

・500ml入りオレンジジュース：1パック
・500ml入り牛乳：1パック
・砂糖：大さじ4
・粉ゼラチン：20g
・バニラエッセンス：少々
・氷：適量
・水：適量
・ミント：適量

☆作り方

1.水をダッチオーブンの7割程度の高さまで入れます。オレンジジュースと牛乳のパックの口を開いてから並べ入れ、砂糖、ゼラチンの半量ずつを加えてよくかき混ぜます。火にかけて中火で沸騰したら5分程煮込み、外に取り出し粗熱を取る。
2.1.の粗熱がとれたら、再びダッチオーブンにもどし、パックの口を片側に折りたたみ、氷、水を入れてふたをして1～2時間冷やして固めます。ミントと一緒に盛り付けて完成！
※ゼラチンの扱い方はそれぞれのパックに書いてある方法に従ってください。

（本当は500mlのパックなのに間違えて1Lのパック買ってきてしまいました・・・残りはレキサンに入れます・・）

（おかげでかき混ぜにくい・・）

（氷を入れる容器が1個しかなかったのでレキサンに水を入れて凍らせておきました）

（パックがでかいから蓋がしまりにくいー）

（炭じゃーなくて氷をのせます！新しい！）

☆出来上がり

（どれどれ・・・おーちゃんと固まってる！）

作ってる時に、「あれ・・なんで冷蔵庫使わへんのやろ・・」と気付いてしまい一瞬焦りましたが、これは外で冷蔵庫とかがない時にするレシピなのです。
これが、ダッチオーブンの新しい使い方「蓄冷」だそうです。
ダッチオーブンの特徴である保温効果を利用した料理法なんだそうです。新しめのダッチオーブンだとサビやすいので注意してくださいね。
使った後のお手入れもしっかりしないといけません！

（できたでーい）

ゼラチン入れて固まらせるだけなのでさすがの私も今回は失敗しませんでした！

（「普通に食べれるやん。」・・・当然です！）

いつも蓋の上には炭をおいていますが今日は氷だったのでなんだか新鮮でした。
これでえーと・・10人分以上はできたので人数多い時にするレシピにいいかもしれません。
ダッチオーブンで温める料理ばかり作ってきたのでこれからは冷たいレシピにも挑戦していきたいと思いますー。

☆今月の残高

あーー・・・こんなに残高残してしもた・・・ざんねんー

￥1,598円

☆ブログ終了まで、あと、248回

即席五目ごはん

この間いつもお世話になっているダッチオーブン屋さんから「新しい本がありますよー」と言われてついつい買ってしまいました・・・。
というわけで、もう今月の残金が非常に厳しいです。月末の贅沢レシピははかない夢になりそう・・・。

この本はOutdoor-matketでももうじき販売しますのでしばしお待ちを。
私がいち早くレシピに挑戦させていただきます！

いっぱいレシピがある中でもやっぱり私は和食に目がいってしまうのです。

■即席五目ごはん

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料

・米：2合
・がんもどき：3つ
・木綿豆腐：小1
・醤油：大さじ2
・水：360
・刻みのり：適量
・わけぎ：適量

☆作り方

1.お米は洗って20分以上、水につけておきます。
2.水気を切った1.を入れてその上にがんもどきと豆腐をのせ、醤油、水を加えて蓋をします。あとは米を炊く容量で。
　最初強火で沸騰したら15分間弱火にし、一瞬強火にしたら火をとめて10分間蒸らします。
3.炊けたら、がんもどきと豆腐をしゃもじで細かくほぐして全体をよく混ぜてから刻みのりをちらして完成！

（目盛りがついていて便利。レキサン重宝しております。）

（豆腐はレシピになかったけど入れました。どーん。）

（・・・色濃ゆっ！！なんでかー？！）

（がんもどきが結構硬いぞ・・・）

☆出来上がり

よくよく見たら水の分量が少し少なかったみたいです・・・。
色が濃いのはそのせいかなーと思うのですが、食べると味がめっちゃ薄い！

（五目ごはんには見えないけど見た目はおいしそう。）

なんだろう・・・なんでだろう・・・・

味が薄いのなんでだろう・・・・

でもどの味を足したらいいかわからず、塩など振って食べました。

成功したらとっても簡単なレシピなんだけどなー・・・ちょっとがんもどきのせいじゃないのかーと思ってしまうのでした。だっていろいろあるじゃん、、がんもどきって言ったって。
同じレシピに挑戦するときは是非味が濃そうながんもどきを選んでみてください・・・。
終わり。

☆今月の残高

￥2,012円

☆ブログ終了まで、あと、249回

無農薬の福井産コシヒカリ

いつもドングリランドでお世話になっているM田さんから無農薬の福井産コシヒカリをいただきました！

（重くてかつげなかった）

大量に炊いておにぎりにして食べたいですー！

去年のM田さんのパン教室楽しかったので、またパン一緒に作る機会があればいいですね。

水炊き

昨日帰り道、家の近くで野犬に出会いました。白いでっかいメス犬です。
実はその犬は私の天敵で、いつも会う度に私にからんできて「何ワシの縄張りうろついてんねんー」みたいな感じで私の周りをグルグル周ったりします。あ～こわっ・・。知らんぷりしては通りすぎるのですが、ついに私の家も縄張りに入れたようです・・・。ショック！

いつかマジックで眉毛を書いて復習してやりたいと思いつつ、泣き寝入りしてばかりです。
あー・・・レシピとなんの関係もないけどショックな出来事なので書いてしまいました。
日記終わり。

さて最近なんだか雨が続いていてずっとグズグズしています。
ほんのちょっと肌寒い今日はあったまるレシピに。

野菜をたくさんとらないといけないので今日は水炊きー。

■水炊き

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料

・豚肉：300g
・水菜：一束
・白ネギ：1本
・エノキ：1袋
・キャベツ：1/4個
・しいたけ：4つ
・トマト：3つ
・大根：適量
・土しょうが：2片
・酒：大さじ2
・だし汁：1500ml

・うどん2玉

<タレ>
・かめびし醤油・だいだい酢
・ゆず酢

☆作り方

1.野菜を食べやすい大きさに切っておきます。しょうがは輪切りにします。
2.だし汁に酒としょうがを入れて一煮立ちします。煮立ったら豚肉と野菜を灰汁をとりながら入れていきます。
3.蓋をして一煮立ちしたら完成！かめびし醤油と果実酢を混ぜてタレを作って食べます。最後はうどんでしめます。

（私は白ネギの青いとこもダシをとる時使います。変って言われる・・）

（トマトはあんまり気にしないでください・・）

（水炊きには果実酢！醤油と混ぜてポン酢を作ります）

☆出来上がり

ダッチオーブンでやるならダシをちゃんととってする水炊きがあってるみたいですが、
夜中に骨付き鳥が売ってる店は閉まっているのでした・・・。まあいいや昆布とかで。

今回は普通のポン酢ではなくて果実酢を使いました。ゆず胡椒とか使う方も多いのですがその変わりですね。おいしかったです！

（トマトは気にしないでください・・・）

この間トマトをキムチ鍋に入れたらすごくおいしかったのですが、水炊き（ポン酢味）にはやっぱり合いませんでした・・・。都合よくトマト好きなスタッフがいたので消化してもらいました。

（右が新しいスタッフの多田さんー。ようこそ毒見隊へ。）

年度末の忙しさでみんな夜遅くまで仕事。せめて私の水炊きで疲れを癒していただきたい・・・。
ということで最後は香川県民のおふくろの味、うどんで締めます。

（松岡が執拗に多田さんのプライベートを聞きだしています。「プロポーズはどっちからですか？」）

覚えてないそうです。
またまたー。

疲れた夜は水炊きがあったかくっていいですね。またみんなで食べようー。

☆今月の残高

￥3,343円

☆ブログ終了まで、あと、250回

にんにくとしそのスパゲティ

どうも花粉症です。

3連休にどうも花粉が飛びまくってたらしく、それを知らずに近所の里山をうろついていたらクシャミがとまらなくなりました。
花粉症の時に出るクシャミは本気のクシャミで、女の子らしく「くちゅん！」ていう感じに抑えることが不可能です。（日頃からあんま抑えてないけど。）
毎回クシャミが「ひゃっっぐちゅーん！ぶしゅー・・・」と、いろんなところに飛ばしまくってます。あーくるしい・・・。

なので今日は花粉症に効くレシピ。

■にんにくとしそのスパゲティ

☆使ったダッチオーブン
10.25インチスキレット

☆材料

・にんにく：1かけ
・オリーブ油：大さじ1
・青しそ：10枚
・スパゲッティ：100g
・塩・こしょう：各少々
・シーチキン：1缶

☆作り方

1 にんにくはみじん切りにします。青じそは軸をとって、ちぎります。
2 スパゲッティは多めの塩を入れたたっぷりの熱湯でゆでます。
3 スパゲッティをゆでている間に、フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、弱火にかけて十分ににんにくの香りがオリーブ油にうつるまで炒めて、ボールにあけます。
4 ゆであがったスパゲッティをザルにあげて水気を切り、3.のボールに入れて、青しそとシーチキンを加え手早くからめ、塩・こしょうで味をととのえて完成。

（にんにくでオリーブオイルに匂い付け。）

☆出来上がり

「シソの葉に含まれるロズマリン酸(ポリフェノールの一種)に花粉症の症状を抑える効果があるといわれている。」
という事で今日はシソ料理をしました。

（お皿の周りが汚れてますが・・・完成ー）

え・・パスタばっかやんって？？

なんかパスタって今までゆでてソースかけるだけと思っていたんですが、ソースをからめる時が難しくって
いつもパサパサベタベタします。今回もやっぱりパサパサ。ちょっとパスタを上手く作れるようになりたいと思ってパスタ思考になってきました。

（うーーん、何が悪いのか分からない・・）

今日の失敗の原因は、料理長曰く「オリーブオイルが足りないのんと、ゆで汁を入れてないからですよ」
ふーん。なんか難しいなぁ・・・もうちょっとパスタを研究してみたいと思います。

（味に飽きたので最後は納豆を入れて食べます）

今日はシソをいっぱい食べたけど、やっぱり花粉症にも健康的な生活が一番みたいです。
肉より野菜。そして運動！なるべく花粉症が緩和するように健康食生活を心掛けたいと思います。

☆今月の残高

￥5,253円

☆ブログ終了まで、あと、251回

3月の香川スパゲティ

レシピに行き詰まる今日この頃、なんの当てもなくフラリと近所の産直まで行ってきました。

世の中春野菜のレシピがあふれてるけど、一体どんなものがあるのやら？

（安い野菜がたくさんです。楽しいー）

毎年春はそこらへんにタケノコがあふれかえるけど、その姿も見えず。
ふきのとうやぜんまい、わらびっていうのもあんまりないなー。

（でっかいサトイモ発見！す、すげー）

とりあえず春っぽくておいしそうな食材を選んでみよう。

■3月の香川スパゲティ

☆使ったダッチオーブン
10.25インチスキレット

☆材料

・スパゲティ：1人前
・菜の花：適量
・新たまねぎ：1/4個
・しいたけ：1個
・醤油：大さじ2
・酒：大さじ2
・砂糖：小さじ1
・オリーブオイル
・バター：適量
・塩：適量
・唐辛子：1本

☆作り方

1.菜の花を5分くらいゆでて柔らかくし、茎の部分と花の部分を分けてきります。
2.1.をゆでたゆで汁でスパゲティをゆでます。
3.新たまねぎは薄くスライスして水にさらしておきます。しいたけも薄切りに。
4.菜の花はバターと塩で炒めて薄味をつけておきます。
5.しいたけを醤油と酒と砂糖で濃いめに味付けしておきます。
6.オリーブオイルに細かく切った唐辛子を入れて少し炒め、そこにゆでたスパゲティと椎茸を入れて軽く炒めます。
7.最後に醤油と塩で味を調えて、菜の花と新たまねぎを盛り付けて完成！

（菜の花、しいたけ、新たまねぎを買いました。）

（新たまねぎは薄切りにして水にさらす。あんまり薄くないけど。。）

（私はこのしいたけに惚れた。春とか関係ないけどうまそう。）

（味をつけたらなんかまずそう・・・）

（ささーっと混ぜます）

☆出来上がり

（黄色のパプリカをちらしたかったけど無かった。）

いつも私はレシピを他の誰かが作ったものを参考にして料理を作っているんですが、今日は頑張って創作料理をしました！
昔創作料理禁止令を受けて以来かもしれません。。

さて、買ってきたのはいいけど、菜の花の料理方法は知りませんでした。でもなんとなくみようみまねで料理しました。
食べたのも初めてで、菜の花が苦いという事も初めて知ったのであります。

ところで産直に行った後に大手スーパーにも行ったのですが、おいてある野菜が全然違うなーと思いました。
種類がとっても豊富ですね。たけのこなんてまだここでは採れないのに、山のようにたけのこが積んでありました。
でも今日は地産地消にこだわってスーパーでは野菜は買わない事にしました。

なので今日はスパゲティ名に地名を入れたのであります。

さて、かんじんのお味はというとー・・・素材の味が生きていたであります。うむうむ・・。
結構自分ではたまねぎのシャッキリ感とかあって、いけてるレシピだとは思うのですが・・誰か是非試してみてください！

☆今月の残高

￥5,463円

☆ブログ終了まで、あと、252回

アイスにオリーブオイルって？

どうも料理をする気がない・・・だからせめて会社の為に商品のアピールでもしておくことにします。

こないだゆもみと一緒にテレビを見ていたら、NHKでオリーブオイルのレシピを紹介していました。そこでやっていたのが
「アイスにヴァージンオリーブオイルをかける」レシピ。

ほんまにおいしいんかい？

（一番高いエキストラヴァージンをハーゲンダッツにかけてみる）

パクパク。

わかな「・・・・・・ゆもみどお？」
ゆもみ「・・・・・・アイスだけでもいんじゃないかな・・」

という結果に終わりました・・・。あ、塩も一緒にかけると良かったらしいです。
そのせいかな・・・。

商品アピールできずに・・これにて終わります。。へへ。

生（焼け）八つ橋

今日もGofieldの食材を使ったレシピにチャレンジです。

本日の商品はですね、、昔なつかしの

ニッキ水！

かわいいビンを見てみんな寄っては来ますが匂いを嗅いでは離れていきます。
つ～ん。

これをどうしたらいいのか、まったく皆目検討つかなかったのですが、ニッキ水の匂いから想像できる食べ物といえば、京都のおたべ、八つ橋です。

ダイエットレシピはおいといて、今日はこっそり私の大好きな八つ橋を作ってしまおうと思います。

■生（焼け）八つ橋

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンL

☆材料

・上新粉：120g
・砂糖：100g
・水：130ml
・シナモン：5g
・打ち粉(シナモン)：適量

☆作り方

1.ボウルに上新粉を入れ、砂糖と水を加えてよく混ぜます。
2.1.を耐熱容器に流し入れ、ダッチオーブンで強火で約8分蒸します。
3.2.にニッキ水を加え混ぜ、温かいうちにめん棒で伸ばし、正方形の生地をとって形を作っていきます。
4.3.が乾燥してきたら250℃に予熱したダッチオーブンで5分程焼いて完成！

（生地を作って蒸します。バットがあればいんだけどないからこの器で）

（あらら、だいぶ固くなってしまった・・・これにニッキ水をまぜます）

（麺棒ないからこれで伸ばします。）

（切って形を作ります。ぶ厚いのが多いな・・・）

☆出来上がり

（これ、生焼けです）

無理に焼かんと、そのまま食べた方がおいしかったかもしれない。。

とにかくちゃんとした麺棒がなかったので生地が分厚いまま、中途半端に焼けてしまいました。端っこだけ固くて噛み切れないけどモチモチしてるような、してないような・・・といった食感。もっと火力を強くして一瞬にしてカリカリにしたらよかったのかな・・・。

興味本位で八つ橋を食べてはくれたものの、みんな2個目を食べてくれません。
今でも私の机の横には生焼け八つ橋がいっぱいあるのでした・・・。

かんけーないけど、今日女子大生アルバイターは卒業式を迎えました。

（わざわざ報告にきてくれました。今日のこの後の予定はないそうです・・・）

もうそんな時期なのかー・・・

おめでとさーん！

☆今月の残高

￥6,815円

☆ブログ終了まで、あと、253回

ゆずだいだいケーキ

今日の朝の話。朝の定例DOミーティングにて・・・

よりみちコーチ「やっぱり前言撤回！ODMの商品じゃーなくて、Gofieldの商品を使うことにしよ！」
わかな「は、はい！」

ゴーフィールドではかめびし醤油とか井上誠耕園のオリーブオイルとか瀬戸の果実酢とかいろいろ食品を取り扱っているんですが、今度矛先はそっちの商品に向いたみたいです・・・。
今までも醤油は全部かめびし醤油、オリーブオイルもシーズニング以外は井上誠耕園のを使っていたんですが、他にも手を出してみることに。結構使えそうな食材がたくさんあるなー。

（今日はコレを使ってみよう。うまそ。）

よりみち「ところで、ユキちゃん（食いしん坊）がレキサンボトルを使って料理しないの？って言ってるけど・・・」

（いっぱいあるけどさ・・・）

わかな「どうやって？」
よりみち「さあ？」

■ゆずだいだいケーキ

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンL

☆材料

・ホットケーキミックス：200g
・オリーブオイル：50g
・砂糖：大さじ1
・卵：2個
・牛乳：50cc
・ヨーグルト：大さじ3
・マーマレード：大さじ4（うちのは皮多め）
・ブランデー： 大さじ1

☆作り方

1.ボールに砂糖とオリーブオイルをレキサンボトルに入れてよく振ります。
2.溶き卵を少しずつ入れます。さらによく振ります。
3.牛乳とヨーグルトを入れてさらにさらによく振、マーマレードを入れてもっと振ります。
4.ブランデー大さじ1とホットケーキミックスを入れて振りつづけます。
5.角型に流し、200℃で30分焼いて完成！

（材料を先に用意しておく。今日はボールを使わない宣言）

（後は材料入れてふっていくだけー今日もモサイメガネですみません・・）

（ちゃんと混ざってるかなー・・・でも目盛とかもついてて以外に料理にむいてるな・・コレ）

（・・・・混ざってると思う。）

（型に流し込んで）

（焼くだけ！）

☆出来上がり

（今日も焦がさずいいかんじ！）

いやーできるもんですねーレキサンボトルでも・・・。
ボールも泡だて器も使わず振るだけでできる簡単レシピになってしまいました。

（マーマレードがきいてます！味もすっきり系。）

でもなんかフワフワでおいしかった・・・。
結構使えるじゃん、レキサン。

☆今月の残高

￥6,815円

☆ブログ終了まで、あと、254回

手羽先の風味煮

今日はホワイトデーですね！
バレンタインデーに比べていまいち盛り上がりのかけるイベントの気がしますが、それは男性諸君にあまりやる気がないからだと私は思っています。

今日も前に座っている男性スタッフが、

メンズ1「あ、今日ホワイトデーやん！」
メンズ2「ホンマや」
わかな「えーーー！なんちゃ用意してないん？」
メンズ1「・・・・」
メンズ2「？？？？」
わかな「信じられん！」
メンズ1「・・だってなんももらってないもん」
メンズ2「？？？？」

しっかりしろよー絶対なんかもらってるはずやー。まったくー。

さて、今日はホワイトデーにちなんだ料理・・・と思ったのですがホワイトデーってこれっていう料理がなく困りました。
ホワイトデーの思い出・・といって一番に思い浮んだのは、小学校の時バラまいた義理チョコに素敵なお返しをくれた子がいたなーという事です。
その子は白とピンクのチューリップの花束を両手いっぱいにかかえて、義理チョコをくれた女の子の家を一軒一軒まわっていました。
私にも一輪の白いチューリップをくれました。花を男性からもらったのは生涯それっきりな気がしますが・・よい思い出です。嗚呼、チューリップの貴公子。

「よりみちコーチ、というわけなので、今日はこれにします！」
「・・・・・・・揚げ物なんて絶対ダメー！」

違う手羽先料理に変更を余儀なくされました。

■手羽先の風味煮

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料

・鶏手羽先：8本
・サラダ油：大1.5
・熱湯：800ml位

調味料
・調理用ブランデー：大3
・チキンブイヨン：1個
・しょうゆ：大2.5
・水：300ml
・赤唐辛子：2本
・土ショウガ：1片
・ジャガイモ：3～4個
・貝われ菜：1パック

ゆで調味料
・チキンブイヨン：1個
・塩コショウ：少々＞
・ミニトマト：4個

☆作り方

1.鶏手羽先は関節で切り分けておきます。赤唐辛子は3等分に割り、土ショウガは皮をむいて薄切りにしておきます。
2.ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放ちます。鍋にたっぷりの熱湯を強火でわかし、ゆで調味料を加え、チキンブイヨンが溶ければ水切りしたジャガイモをサッとゆでます。
3.コンボクッカーにサラダ油を熱し、手羽先に焼き色が付くまで焼きます。ザルに手羽先を入れ、2.の熱湯をかけて油抜きをし、コンボクッカーに戻す。
4.調味料を加え、強火にかけます。煮立てば、中火にし10～12分位、煮汁がほとんどなくなるまで煮込みます。
5.器にジャガイモと貝われ菜、ミニトマトを盛り、手羽先を盛り付けて完成！

（ジャガイモをさっとゆでて、鶏にはちょっと焦げ目）

（熱湯で油ぬきをします）

（あとは煮込むだけ。簡単。）

（ほい、でけた）

☆出来上がり

（計量するようになってから、味が安定してきた・・・盛り付けは下手くそだけども。）

とうがらしがチョッピリ辛いかんじでしたが、とってもおいしくできました。
これもまた簡単レシピです。

（うちの食いしん坊ちゃん↑）

※食いしん坊ちゃんはこの日、昼ご飯を食べた後、井原さんが食べ残した芋天をもらいに来たついでに、私の料理を食べて帰りました。帰り際には私の食べ残したチョコレートも持って行ってくれました・・・・。いつもありがとう・・。

にしても、今日は私、誰からも何ももらえないんだっけ？？？
と思い返してみると、、、

食べられたんだった・・・。

お返しくれよぅー。

☆今月の残高

￥7,773円

☆ブログ終了まで、あと、258回

納豆ホットサンド

ダイエットレシピつづく。

またまたみんなで大量に納豆をみんなで共同購入したものの、1箱以上買ったのに賞味期限がなんと2日後。
一人で食べる分が40個近くあるのにそれを2日でなんてとても・・・少しでも納豆を消費するべく今日は納豆を使った「納豆ホットサンド」に挑戦します。

でもホットサンドってどうやってダッチオーブンでしよう？
蓋と蓋を熱して間でプレス？中身がでるかな・・・

だれかコンボクッカーでチヂミ作ってたけど・・あれは違うかなー。

一体どうしたら・・・・

（ガチャッ「わかなちゃーーん、いいものあったよー」）

（「えっ・・・」「これで作ろうよー」）

（私の目には、スノーシューに見えますが・・・？？！）

■納豆ホットサンド

☆使ったダッチオーブン
12インチダッチオーブンの蓋

☆材料

・納豆：3つ
・卵：3つ
・ゴーヤ：1/2個
・ベーコン：200g
・トースト：16枚（8枚切り）
・バター：適量
・塩・こしょう：適量
・マヨネーズ：適量

☆作り方

1.納豆に添付しているだしとからしを混ぜておきます。
2.卵はゆでたまごにして、つぶし、マヨネーズと塩・こしょうをします。
3.ゴーヤを薄く切り、ベーコンと炒め、塩・こしょうで味付けをします。
4.パンを蓋の上で焼き、スノーシューでプッシュして完成！

（と、とりあえず具を作ろう・・・）

（そして蓋でパンを焼こう・・・）

（具をつめて・・・あとは、あとはプッシュするだけ・・・）

☆出来上がり

（「ほ、ほんきですか・・・」「うん！」「サイズあいませんが・・・」「・・・」）

とりあえずスノーシューには靴が必要ということで、、

（台所で靴をはいてみる。ちゃんと雪山用のやつ。）

「これ、靴は新品ですけどスノーシューは使用済みですよ・・？」

「じゃあ、紙にはさもう」

ということで、

（「えいっ」※食べ物ふんでごめんなさい・・・よい子は真似しないでね・・ウフン。）

（ぐちゃっ・・・）

（「きゃーーーーーっ！！」「ど、どなったんーー？！」）

※この部屋の時間が一瞬止まったのを覚えています・・・。

（「もれてるよーーーっ」「ぎゃはははー」「きたなーい」）

（あれ、、でもなんか、、できてるね・・）

（ちょっと漏れてるけどね。）

（半分に切って盛り付けたらそれなりに。）

・・・できるんです、スノーシューで。

（ほらね・・・おいしそう。）

よりみちせんせの「これ、つかっちゃお！」シリーズには毎回驚かされます。

（「おいしいね・・・」「う、うん。ちょっと最初抵抗あるけど。。」）

（ペッチャンコですな・・・）

よりみちさん「ねーねー、ODMの道具全部使おうよ」

か、かんべんしてくださいー。

でも、むっちゃ楽しかったです！

☆今月の残高

￥8,849円

☆ブログ終了まで、あと、256回

カキの佃煮

今日からダイエット健康レシピです。
油っこいもの、甘いもの厳禁。ダッチオーブン料理だとどうしてもボリュームががつーん！とあるものになりがちなので、
ちょっと意識して節制する事にします。

という事で健康の基本、和食に今日は挑戦です！

こないだ小豆島に行った時に、佃煮屋さんにも寄ったんですが、今まで弁当の隅っこ的存在だった佃煮が私の中で準主役ぐらいまでレベルアップしました。
おいしい佃煮ってほんと、おいしいのですねー。嫌いな椎茸もおみやげに買って帰るほどでした。ただの黒いやつらだと思ったら大間違いだぜ・・・

というわけで今日は佃煮。

■カキの佃煮

☆使ったダッチオーブン
8インチサービングポット

☆材料

・カキ：1パック（250～300g）
・塩：少々
・土ショウガ：2片

煮汁
・酒：大2～3
・みりん：大さじ1～2
・三温糖：大さじ1.5～2
・しょうゆ：大さじ2～3＞

☆作り方

1.カキはザルに入れ、塩水につけて振り洗いし、キッチンペーパーにのせ、軽く水気をきっておきます。土ショウガは皮をむいてせん切りにし、水に放ってアクを抜き、水気をきります。
2.ダッチオーブンに煮汁の材料をを入れて中火にかけ、煮立てば土ショウガを加え、再び煮立てばカキを加えます。
3.再び煮立ち、カキの色が白っぽくなれば、いったんカキを取り出します。煮汁をアクをとりながら半量になるまで煮詰め、カキを戻して強火にし、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めて完成！

（今日は広島産カキで。）

（キッチンペーパーで水気を切っておきましょう）

（ぬわー煮汁が・・すごい気持ち悪いぞ・・・）

（あらーでもなんかそれなりになってきた。この粘り気。）

☆出来上がり

（今日の写真はカキだらけ・・・・）

今日は広島産のカキを使いましたが、佃煮にするならこぶりのカキがいいかと思いました。
小ぶりのカキといえばですね、三重県東紀州にある、海山町というところでとれる「渡利カキ」が最高においしかったです。
むかーしお仕事で寄らせていただいたのですが、・・・久し振りに食べに行きたいな・・。

さて私のカキの佃煮はというと、普通に成功。あらら、最近ハプニングが少ないのです。
とにかく簡単にできました。
しかし佃煮ってベタベタして乾燥気味なものなイメージがありますが、私のカキの佃煮は結構ぷりっ