山法師

じゃじゃーん！山形から山法師が届きましたーーヒューヒューっ豪華！
（とりあえず高そうなので騒いでみました。）

（もう飲みたい顔してますね・・・）

これはータカさんからの差し入れでしょーか？

ありがたやーありがたやーなんまんだぶー。
私最近日本酒が飲めるようになってきましたので、これで一発記憶ぶっとばしてみようかと思います！いやー料理とは関係なく飲みたいです。

ありがとうございましたー！いち早く飲みたいです。ウズウズ。

その後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

（おつまみはMYキムチ。会社の冷蔵庫に常備してあるやつ。）

タカさんからコメントがあって、飲みやすい、女性にぴったりとか書いてあったのでたまらなくなって飲んでしまいました・・・。
宴会の時期を待とうと思ったのですが、手をつけてしまいました。

本当に飲みやすくて、おいしかったです！びっくりするくらい飲み易いし、女性らしいお酒と思いました。私も社長バリに残業時は山法師片手に仕事することにします。

ということで、今日からエントリーは酔っ払いエントリーになりまーす。へへ。

さかさおはぎ

白あんだんごを作ったものの白あんがたくさん残ってしまいました。
そんな時ピッタリのレシピを発見！

その名も「さかさおはぎ」。

普通のおはぎは黒いあんこの中に白いもち米ですがこれを
黒いもち米の中に白いあんこを入れてしまおうという逆さまレシピです。

ちょうどさだっちょんからもらってきた黒米があったのでこれを使う事にしましょー！
黒米には嫌な思い出があるのでしっかり水につけておく事から始めましょう・・・。

（古代米には要注意・・）

■さかさおはぎ

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンS

☆材料

・黒米：カップ1
・もち米：カップ1/2
・水：カップ2+4/3
・塩：小さじ3/4
・こないだ作った白花米の白あん：250g

☆作り方

1.黒米ともち米は混ぜて洗い、4～5時間分量の水につけます。塩を加えて普通に炊き、約15分蒸らしておきます。
2.1.をボールにとり、湿らせたすりこぎでついて、半つぶしにします。
3.2.を15等分にします。白あんも15等分して丸めます。
4.手をぬらしてご飯をとり、楕円形にのばします。中央に白あんをのせて包んで完成！

（ちょっと柔らかいな・・・）

（白あんをまるめます）

（ちょっと小さめが食べよいかな。しかし丸めるの大変・・・）

（「そろそろ美容院行きたくてさー。もうセミロングだよ」）

（「私もーもうすっかりセミロングやわ」）

（「え！何言ってるの？！わかなちゃんはショートでしょ！」）

（「セミロングじゃが！」）

（「セミロングは私みたいなので」）

（「井原さんがロング」）

（「違うよ」）

（「ショート」）

（「普通」）

（セミロング！）

（「違うけど・・・まーいーや・・・」）

（ねね。できたよ・・・）

（「・・・・・・・・・・・・・」「食べてよ・・・セミロングさん。」）

☆出来上がり

（「俺、こんなん食べたないわーー・・・・・お、意外に上品な味。うまいでん」）

（ほんまや、おいしいよーこれ。）

人様にあげれないものをまた造り出してしまったかと悲しくなりましたが、なんか意外に好評。
見た目はちょっとご飯が柔らかかったので、形がくずれて余計みれたもんじゃない形になってしまいました。

（「ねね、ていうかさーこれってさ、なんかさ、なんかさ、」）

（「パンチパーマみたい！！！ぎゃはははははは」）

ひ、ひどい・・・人の作ったおはぎをパンチパーマだなんて・・・・・・

くやしいけど似てる・・・・。

（そういうわけでパンチパーマの画像を松岡が作ってくれました。これは・・・ショートかな・・・いや・・・おはぎかな・・。）

食欲がそそられるものを作っていきたいとつくづく思うのでした。

☆今月の残高

今月も切り抜けたー。

￥679円

☆ブログ終了まで、あと、263回

ビール作りその後・・・

静かに和室で行火を当てられぬくぬくと過しているビール。
8日に仕込まれ第一次発酵の目安である5～10日を過ぎてもすっぽかされたまんま・・・

（ごめんね・・）

というのも「おまえ、比重ちゃんと計っとんか？」と途中で突っ込みをされ、
いつ比重を計るのか調べていなかった私は「も、もうこのビールは駄目だ・・・」と諦めモードになってしまいました。
ちゃんと比重を計ってないと、ビンが爆発したりするらしいです。

その後オープンするのが恐ろしくそのまま放置していましたが、そろそろ怒られそうだ（この時点で怒られる要素たっぷりだけど・・）と察知し、やっと作業再開。一体どうなっていることやら。

（おっ、ビールの匂いがする！）

ちょっと飲んでみたらあら不思議、ビールの味！これはいけるかもしれない！

諦めきっていたけれど、一応ビン詰めしてみることに。

（機会栓付ビール瓶なら王冠をわざわざつけなくてもよいのです。こらー便利。）

（消毒したらビンに砂糖を3gずつ入れます）

（この作業は楽しい～♪）

あれ、、なんか道具が余ったぞ・・・。

（フムフム）

（※瓶詰めする際はビールの味の劣化を防ぐ為に必ずタップボトルフィラーをお使いください。）

またやった・・・。なんで作る前に説明書を読めないんだ、私！
正しくないビールの作り方公開してどーする・・・。

とにかく遅いけど例の比重とやらを量ってみよう。

（「1.010」何の値だ・・・）

ま、まーいーや。どーせ失敗サ・・！

このビールを飲める日は果してくるのか・・・。あと2週間くらいしたらいよいよオープンです・・・。爆発してなかったら。

（飲めたら奇跡。）

さて、仕切り直し。もう一回ビール作りに挑戦！今度はちゃんと比重を量って正しく作ります。

まずは使用する用具類をホームブルースプレーですべて綺麗に消毒。

（今回はブルーマートで。）

ビールの素を発酵容器に入れ、4.5Lの熱湯で溶かします。

（こないだは大量にこぼしたので、容器の中で混ぜる事にしました。）

結構ブルーマートは粘り気がすごいので、少しずつ熱湯を足して根気よく混ぜました。

発酵適温の18～26℃になるように水を足し、全部で容器に17L水が入るようにします。

（今回はレキサンボトルで水を足したりしました。熱湯も大丈夫だし、目盛も見やすい）

ドライイーストを最後にふりかけます。

（菌の皆様ご活躍を期待しております。）

そして今回は比重もきちんと計って第2次発酵の機会を逃さないように・・・。

こいつはまたもや行火を添えてダンボールで暖かくしてあげます。
冬でも18～26℃！でも最近暖かいから大丈夫じゃろー。

ほんとビール作りにはむいてない性格な私ですがくじけず前進（経費無駄遣いともいうけど）しつずけます！

ささぎ豆の白あんだんご

Gofield新ブロガーのさだっちょんからもらったたくさんの食材。
その中でも「ささぎ豆」「くるみみたいなもの」「黒米」「ヒエ」この辺りが私にとっては超難題・・・。

やっぱりここはわかなレシピブログヘッドコーチのよりみちさんに相談してみる事に。
二人であーでもないこーでもないと吟味した結果、よもぎだんごの記事を見てからずっとお団子が食べたかった私は「ささぎ豆」に手を出す事にしました。

（はるばる岩手からようこそ！）

真っ白で綺麗だけど、なんか固そうな豆・・・。ちゃんとできるのかな・・・。

■ささぎ豆の白あん団子

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料

団子
・白玉粉・70g
・上新粉・40g
・砂糖・小1
・ぬるま湯・100～110ml

白あん　
・ささぎ豆：300g
・砂糖：適量

☆作り方

1.ボウルに白玉粉、上新粉、砂糖を混ぜ合わせ、ぬるま湯を少しずつ加えながらよく練ります。耳たぶ位の柔らかさになったらちぎって丸めます。
2.丸めた団子はたっぷりの熱湯に入れ、浮いてきたら3分位ゆで、水に取り粗熱が取れれば、水気を切ります。
3.ささぎ豆を柔らかくなるまで煮込みます。柔らかくなったささぎ豆を取り出し、つぶします。
4.ダッチオーブンにつぶした豆を戻し、火にかけ、砂糖が溶けるまで練ります。
5.出来たあんに団子をくるんで完成！

（団子の生地を作ります）

（その間に豆をゆでます）

（お団子を作ります。ちょっとぐらい形が悪くたっていいさ・・・）

（団子をゆでまーす。サッサッ）

（私が一生懸命団子を作る姿を見て、写真撮影のゆもみが一言、）

（「団子が団子作ってる！！ぎゃははははは」）

失礼な！
確かに顔の縦幅と横幅一緒やけど・・・。

とにかくあんまりにも豆が柔らかくならないので途中で残り物で夕食を食べる事に。

（やっとあんこ作り。豆を少しずつつぶしていきます。白い豆が飴色になりました。）

（砂糖を入れて味をみながら練ります。）

☆出来上がり

（北海道からおいしいジャガイモが届きました♪）

ささぎ豆というのは後で調べてわかったのですが「白花豆」と書くそうで、レシピもいろいろあるみたいですが、
とにかく固い豆なので一晩水につけておく事が必要でした。今回はダッチオーブンで強行突破しましたが、本当は豆を煮るのにも手順があって、煮豆などにして出す時は型崩れしないようにきちんとした手順で煮込まないといけないみたいです。
豆を煮るのだけでもすごく時間がかかってしまいました・・・。

（あんこをのせて食べるだけでもいいかな・・・失礼なゆもみにはそれで十分！）

（あんまりにもじゃがいもっぽいから、みんなの顔を書いていこう）

（余計おいしくなさそうになった・・・）

でもおしるこ以外であんこを手作りしたのは初めてで、自分で作れば甘さを調節できるのがいいなと思いました。
なんかちょっと不恰好だけど・・・手作りの団子作りは楽しかったです！

（私の顔、黒ゴマ3つだけで書かれてる・・・）

それにしてもあまった白あん・・どうしようか。

☆今月の残高

結構切迫してきた・・・

￥679円

☆ブログ終了まで、あと、264回

鶏とパイナップルの煮込み

「大人になってからもう一回見ると結構おもしろいよ」と言われ、3日くらい前に「おもひでぽろぽろ」というビデオを見ました。

その中の1シーンに、初めてパイナップルを見た家族の娘が「パイナップルの切り方を聞いてきたわよ」と言って、パイナップルをサクサクっと切って食べるシーンがありました。
結局その家族の間ではパイナップルはイマイチ。で終わったのですが、私はそれ以来そのシーンが焼きついて「今一番食べたい果物は？パイナップル！症状」を起こしていました。

神様はそんなけなげな私を見ていてくれたのですね！
「わかなさーん、くれくれ係に荷物が来ましたけど・・・」

おもひでぽろぽろから抜け出してきちゃったのーパイナップルちゃん！
というくらい激しく感動しました。てりをさん、ありがとうございました。なんてグッチョイス。

あのワンシーンをもう一度。今日はパイナップルを食べます。

（さばき方は予習済みよー）

■鶏とパイナップルの煮込み

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料

・鶏もも肉：150g
・パイナップル：1/8
・白ねぎ：1/3本
・生姜：1/2片
・スープ：100cc
・片栗粉：小さじ1/2
・水：大さじ1
・ごま油：小さじ1/2

調味料　
・酒 大さじ1.5
・しょう油 大さじ3
・砂糖 大さじ1.5

☆作り方

1.鶏もも肉を一口大に切り、皮目を下にして、焼き色をつけます。
2.細薄切りにした生姜、1cm位の斜め切りにした白ねぎを、1.に加え炒め、香りが出たら、スープと調味料を加え、中火で10分程煮込みます。
3.2.に、一口大に切ったパイナップルを入れ、弱火で5分程煮ます。
4.水と片栗粉を混ぜ、水溶き片栗粉を作り、3.に加えてとろみをつけます。最後にごま油をたらして完成！

（アニメのとおりにさばきました。）

（蓋で炒めている間に鍋でスープを作りました。ウェイパー使用。）

（最後にパイナップルを加えて煮込みます。）

☆出来上がり

（おいしそーに出来ましたー）

やっぱりパイナップルを切るシーンを見ていただけあって、パイナップルはさくさくさばけました。
料理するまえにつまみ食いしすぎてしまいました。

本当はナシゴレンにしてパイナップルをお皿にゴージャスにいきたかったのですが、桑田さんにやられてました！という事で今回はあんまりメジャーじゃないけどおいしそうなメニューにしてみました。

鶏がすごくやわらかくできて美味しかったです。パイナップルはというと・・・
やっぱり「果物温めるのは邪道」なのでしょうか・・。パイナップルだけ味がういてしまいました。
本当はパイナップル缶でするレシピで缶汁も入れないといけないので、そのせいでちょっと味が変わってしまったのかも。
パイナップル切ったけどあまっちゃって・・・という時にはいいレシピかな・・・。とか言ったらみんなしないか。

あまったパイナップルは会社の冷蔵庫に入れてみんなで食べてます！

（「おみまいのパイナップルが冷蔵庫にありマス。」）

さて、、、

このブログも実はもうじき100回目のレシピになります。

最近スタッフに「100回目の記念ってさー何すればいいと思う？」としつこく聞いてまわっています。

「やっぱ100回目は外だろー」
「砂糖釜完成させたら？」
「感謝を込めて出張ダッチオーブンは？」
「パーティーしようよ」
「なんでもえんちゃーん」

いろいろ考えてますが、あんまりパッとした考えもでず。

ボスからの指令では
「とにかく100回目の前に換気扇を掃除しろ」と言われ素直に掃除しました。

（あらよっ）

しかも今月は食費もあまってるのでいろいろ小物を買ってキッチンまわりも美しくしました。

（ピカーン！）

やっぱり盛大にやりたいから100回目のレシピは金曜の夜になるように、明日は適当なエントリーで済まそう。

という事で、金曜の100回記念レシピ案を大募集します！！！！！！
　
　

　
・・・・・・・・・・・・・・なーんて。
　

実はですねー、私もさっき気付いたんですが、
今回が記念すべき100回目でした！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＝■●

ううう、今日が99回目だとばかり思ってました！今日なんてお昼誰も部屋にいなくてすごくすごくひっそりと料理しながら写真撮って、掃除してってしてたのに、
いつの間にか記念日過してしまいました・・・・。じ、地味！（パイナップルには文句ないんです！＞てりをさん・・・）

みんなから「オメデトーパチパチ」っとされる事をちょっと期待していた自分が哀れ・・・。

「あ・・・・！！！！きょ、きょうが100回目やった！」と思わず叫んだら、スタッフ一同爆笑。

「どうしよう・・・100回目ー！100回目ー！」
「ええやん、ネタにしたらわ。そんな100回目でえーやんか。」

というわけで、とっても地味ですがやっぱり私の100回記念はこんなんでした。

(記念すべき1回目の私。あんた、これから地獄を見るんだぜ・・・へへ。)

皆さん今まで応援ありがとうございました。使えるレシピは100個のうち一体いくつなんだろうと想像すると恐ろしいレシピ集ですが、あと265回続きます・・・・。9月から始めて半年で100回・・・。あと265回って・・・＝■●

これからも応援よろしくでーっす！

☆今月の残高

￥1,157円

☆ブログ終了まで、あと、265回

まるごとパイナップル

以前つくね芋をもらった、てりをさんから今度はまるごとパイナップルをお見舞いにもらいました！

今回の宛先は

「WAKANAのくれくれ係」担当者様

になっていました・・・・。前は「WAKANAのさしいれGIVE ME！」係だったな・・・。

（スタッフみんなで中を開けて笑ってしまいました・・・また味のある手紙がーー。）

ありがとうございました！わざわざ買ってきていただいたようで・・・
もうすっかり元気になりましたよ！うれしいお見舞いでしたー。

納豆鍋

大学の卒論で関東と関西の食分化の違いについて調べていたら、関西の人はあんまり納豆を食べなかったという事を知りました。

「臭いひかえめの納豆が市場にでてから、関西の食卓にも納豆が普及し始めた」そうな。

香川の人にも話を聞くと、「両親が食べない」とか「食卓にでない」という意見もでますが、
あんまり「納豆なんて食べる奴は非国民だ！」みたいな納豆反対勢力に出会ったことはありません。
食べたら結構おいしいやん！という事ですね。

今日は「納豆を知らない子供たち」世代の方へ、素敵な納豆の食べ方を教えてあげまっしょー。

ちなみになんでいきなり納豆の話かというのかといえば・・先日ある友人からおいしい納豆を紹介されて、
「この納豆が本当においしいって分かるのは、納豆を今まで食べつづけてきた奴だけや・・」
という決めゼリフをはかれ、すっかり惚れ込んでしまった納豆があったからなのです。

（会社の冷蔵庫にいっぱい。くめ納豆と申します。）

小学校の頃から納豆漬けの青春時代をおくった私が認めた納豆だす。

■納豆鍋

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料

・納豆：100g
・豚バラ肉：300ｇ
・ごぼう：1本
・こんにゃく：1枚
・ニラ：5～6本
・しめじ：1束
・なめたけ：1パック
・えのき：1束
・白菜キムチ：200g

だし汁
・だし：500cc
・醤油：大さじ2
・酒：大さじ1.5
・砂糖：小さじ1

☆作り方

1.ごぼうをささがきにして水にさらし、下茹でします。こんにゃくも先にスプーンでちぎり、下茹でしておきます。
2.豚バラ、ニラ、きのこ類は食べやすい大きさに切っておきます
3.ごぼう・こんにゃく・豚肉・きのこ・白菜キムチを盛り付けて、だし汁を加え、灰汁を取りながら中火で煮ていきます。
4.最後にニラと納豆を入れて一煮立ちし、火を止めて完成！

（今日は鍋だけどちゃんと計量しました。）

（鍋に入れるまえによく混ぜます。全部持ち上がるくらいネバネバの方が栄養あるらしい）

（フィニッシュ！）

☆出来上がり

（納豆好きにも納豆嫌いにもたまらない1枚。）

これはくめ納豆の販売サイトに載っていたレシピを挑戦しました。さすが納豆のプロだけあって納豆のおいしさを引き出すレシピだと実感しました。
むっっちゃおいしかったです！

（ごはんがめっちゃ食べたくなりました。）

（納豆好きの子に食べてもらいました。いい顔してるネ・・・）

すごいヘルシーだし、そんなに納豆臭くもなく（マヒしてたのかな・・・）とにかくうまーい！
ネバネバがたまらん嫌いな人にはいいのではないでしょうか？

納豆自体もおいしいのですが、すべてがおいしい鍋でした。んー満足。
私の鍋レシピレパートリーに登録されました。チーン！

くめ納豆自体も本当においしいのでこれからも社内で応募を募って共同購入していこうかとたくらんでいます。
ちなみに今ゴーフィールドではハバネロ共同購入網もあります。くめ納豆共同購入網もつくるべし！

（完食！幸せ～～）

☆今月の残高

￥5,268円

☆ブログ終了まで、あと、266回

さだっちょんからの差し入れ

日曜に、Gofield新規ブロガーのさだっちょんから差し入れが来ました！

■さだっちょんのドンブラコ岩手生活
http://www.gofield.com/openair/sada/
↑見てね

（熱さまシートも入ってました・・・）

りんごとかお菓子とか・・・あとは私の知らない食材がたくさん・・・・また難しい難題が・・・。
お菓子も今日で順調に減りました。ありがとうございましたー！

お互いブログがんばりましょーっ！

くるみ入りバターロール

日曜日の話。

日頃お世話になっている恩返しに、よりみち家に行ってまいりました。
よりみちさんは前から「コンボクッカーが欲しいけど・・・IHだからシーズニングがちょっとね・・・」と購入をためらっていたので、今回私が火を焚いてシーズニングをしてあげることにしたのです。

（よりみち邸。バナナかけがありました。使ってるの初めてみた。）

今までキッチンでちゃちゃっとシーズニングも適当にしていたので今回ばかりは今後IH暮らしになるコンボクッカーの為にも、しっかり気合の入ったシーズニングをしてあげたいと思います。
ちなみにその間よりみちさんはパンづくりです。なかなか平日では時間がとれないので休日にゆっくりパンづくりを楽しむことにしました。

（これまた広いキッズルームでございまして・・・私の部屋キッズルームに完敗っす）

■くるみ入りバターロール

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（約18個分）

・水：190ml
・寄卵：1コ
・強力粉：400g
・砂糖：大さじ5
・塩：小さじ1 1/2
・マーガリン（ショートニング）：60g
・スキムミルク：大1 1/2
・ドライイースト：大さじ1

・照り用卵：1/2コ

☆作り方

1.材料（照りたま以外）を全てパン焼き器に入れ、ねり→一次発酵（45分間）→ガス抜き までをします。
2.生地ができあがったら、打ち粉（強力粉）を軽くふった台の上に生地を取り出し、生地を軽く丸めなおします。
3.生地の表面を張らせるように丸めます。この時、生地が傷まないようにやさしく丸めます。
4.かたくしぼたぬれぶきんをかけて約10分間休ませます。
5.休ませた後、表面が乾かないように霧吹きをして、32～35度に保ったオーブンで30～40分発酵させます。
　（2～2.5倍にふくらんだらOK）
6.生地の表面にぬり卵をぬります。
7.180～190度に予熱したオーブンで10～15分焼きます。

（卵はよりみち旧養鶏場にもらいにいきます。寄父と寄鶏の皆様いつもお世話になってます。）

（さて、よりみちさんはパンづくりへ）

（わたしは裏庭にシーズニングに行きました・・・そしてあいにくの雪になりました。さぶっ）

（このパン焼き器、「こたえてちょーだい」の「いいものファンクラブ」で買ったそうです。
ここで、ねり → 一次発酵 → ガス抜き までしてくれます。）

（かたくしぼったぬれぶきんをかぶせ、約10分休ませます。）

（表面が乾かない様に霧吹きをします。）

（32～35度に保ったオーブンで30～40分発酵させます。）

一方・・・

（やっど火ついだーーさぶーーーーっっ）

（生地の表面にぬり卵をぬります。）

（シーズニングも順調）

☆出来上がり

（シーズニングが終わったダッチオーブンにパンを入れます）

（残りはオーブンで焼きます。180～190度に予熱して10～15分焼きます。）

（おーやっぱりダッチオーブンは外が似合うのーなんかかっこえー）

（とかいってたら焦げたね・・・。ううう・・・また無益な殺生を・・・）

（並べておかれると辛い・・・）

キッチンで料理してても焦がす私は、やっぱり外では歯がたちません。日頃から火を扱ってない軟弱料理人ではだめっす。着火剤があってもなかなか火つけれなかったし・・・
人の家まで来て料理こがして帰るなんて情けない・・・ぐっすん。

もうちょっと外で料理する機会が増やせるように頑張ろう・・・

（「残さないで食べるのよー。食べ物は粗末にしないように！」）

（・・・・ハ、ハーイ）

もちろん焦がしたパンもちゃんと中身だけ食べましたです、ハイ。なんとも香ばしかったです・・。

ぐずん。

↓おまけ

よりみち劇場　（作・よりみち）--------------------------------------

ある日の夫婦（仮面夫婦）の会話。

（「日曜、わかなちゃんが来るよ。」）

（「え…？若くないのに、わ・か・な？」）

（「・・・・・・。」 ）

ジ・エンド　-------------------------------------------------------------------

（=３=；）仮面夫婦って・・・

☆今月の残高

まだ計算中・・

☆ブログ終了まで、あと、267回

鶏と野菜の雑炊－わかなちゃんに捧ぐ

えー、またまた今日もよりみち大先生に料理を作らせてしまいました。わかなです。
私が病院から帰るとよりみちさんが待ちかねておりました。「ストーリーまでちゃんと考えておいたんだから！」と、熱くハートをぶつけられました。
そんなよりみちさんエントリーをどうぞ！

※このストーリーはほぼフィクションです。

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こんにちは、わかなちゃんの食材調達係、よりみちです。

昨日のできごと。

わかなちゃん、もう体大丈夫なの？

大丈夫だけど・・・

ど、どうしたの？

ったく・・・
ったら人の病気ネタにしやがって・・・
こっちは苦しんでたのに。

何がトートバッグやねん

そ、それは・・・
はわかなちゃんが娘のようにかわいい存在だから、心配してるんだよぉ～

そんなわけないわ！ネタにしておもしろがってるだけよ！
こっちはこれでも もがいてるっていうのによぉ！

くそぉぉ～～～～！ め・・・

わ、わかなちゃん、待ってーーー

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※このストーリーはフィクションです！

※このストーリーはフィクションだって信じてください！

※フィクションですー！！怒らないでくださいーーえーん。

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思えば、わかなちゃんは親元を離れて数年、お母さんのご飯とか食べてなく、会社でも日々料理し、風邪を引いても寝込んでも誰も頼る人もいなく自炊して・・・　なんだか泣けてきます。

そんな病み上がりわかなちゃんのために、今日は、母親になって2年半の私が、母親の愛情たっぷりつまったお腹に優しいものを作ってあげましょう！

レシピサイトを見ていたら「風邪回復レシピ」っていうのが載ってました。
これを私なりにアレンジしてみることにしよう。でもうまくいくかな・・・

（ぷはー）

■鶏と野菜の雑炊

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンS

☆材料

　・寄鶏（ササミ）：3つ
　・にんじん：1/2本
　・しいたけ：3コ
　・白菜：1/5本
　・ごはん：茶碗2杯分
　・寄卵：2コ　　
調味料
　・水：アルミダッチオーブンSの1/2くらい
　・ウェイパー：適量

☆作り方

1.アルミダッチオーブンの半分くらいまで水を入れ、沸騰させる。
2.じゃがいも、にんじん、白菜を1cmの角切りにする。
3.ササミのすじを取り、野菜と同様に1cmの角切りにする。
4.沸騰した水の中に、ウェイパーを入れ、ほどよい味になったら野菜を入れる。
5.野菜が少し煮立ったら、ササミを入れ、また煮立てる。
6.野菜とササミに火が通ったら、ご飯を入れ、ひと煮立ちする。
7.ご飯に火が通ったら、溶き卵を流しいれ、強火で煮立て、火を止める。

その昔、わかなちゃんが調達してきたウェイパーさまを出汁に使うことにします！

今日の材料。卵と鶏は自家製だよ！

煮込みます。

卵を注いでかき混ぜます。なんか中華スープみたい。

できあがり。愛情たっぷり、おいしいよーー

わかなちゃんは私が作ってる間、病院に行っていて、まだ帰ってきてませんでした。
せっかく できたてを食べさせてあげようと思ったのに・・・ 帰ろうとしてたらやっと帰ってきてくれました！

わーい！わかなちゃん
おかえりなさい！

どう？

わー おいしー

静岡のお母さんを思い出すよー

わかなちゃん、

料理は愛情だよ・・・

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とにかく美味しい雑炊だったんですが・・・・冷や汗もんのエントリーでしたっ；；；
どっからこんな変な顔ばっかりの写真もってきたんだ・・・

でも本当によりみちさんの愛情一発感じました。うちのお母さんより料理上手間違いなしです。料理は愛情。病は気から。週末はちゃんといいもん食べて元気になりますー！
ごちそうさまでやんした！

※フィクションですから。

☆今月の残高

ちょっと計算中ー

☆ブログ終了まで、あと、268回

ジンジャーアップルティー

ご心配おかけしております、わかな（嘔吐下痢症）です。

今日はなんとか復活してのこのこと会社に出社してきました。
私は普段すごく健康なので、ちょっとの事でも大病に感じてしまい弱気になる癖があります。
きっとみんなが思ってるより元気な私ですのでご安心を。

今日はおみやげにもらったウコンでカレーを・・と思っていたのですが、今日の私にカレーは荷が重いので、
優しいメニューに変更。

（左が生姜。右がウコン。くりそつ。）

■アップルジンジャー

☆使ったダッチオーブン
8インチロジックサービングポット

☆材料

・リンゴ：1/2個
・濃い目の紅茶：1カップ

ジンジャーシロップ
・生姜：1片
・ウコン：1片
・レモン汁：1/2個分
・砂糖：大5
・ハチミツ：大2
・水：100ml

☆作り方

1.まずジンジャーシロップを作ります。生姜とウコンをきれいに洗って水気をとり、薄切りにします。鍋に材料を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして1～2分煮て生姜を取り出します。
2.リンゴは皮をむいて芯を取ってすりおろし、カップに入れて紅茶を加えすこし温め、お好みの量のジンジャーシロップを混ぜて完成！

（ウコンの中はまっきっき）

（ダッチオーブンは今日はこれだけでお役目終了・・。）

（すりおろしたリンゴに濃い紅茶を混ぜます）

（ジンジャーシロップをお好きな量を入れます。やっぱり甘めが好き）

☆出来上がり

（カレーじゃござんせん）

（「ちょっと飲むのに抵抗あるよね・・・」）

なんだか見た目がとっても悪いのですが、味はまあまあ美味しい・・・というか仏壇の匂いがする。

（クンクンクンクン）

ウコンをいれてもやっぱり同じ生姜科だからか変な味にはなりませんでした。
でも、ちょっとただモノじゃないヤツが入っているかんじはします。

（こっそり失敗作をゆもみに激写される・・。りんごは少なめでいいかも・・）

当分は胃に優しいものを食べて養生します・・・。
賞味期限もこれからはちょっとは守るようにします！はやく元気になりたいよー

☆今月の残高

￥9,383円

☆ブログ終了まで、あと、269回

復活しますた

なんか1日休んだ間に↓こんなエントリーがあったので、いろんな方から大丈夫？！と心配してメッセージをいただきました・・・。お騒がせしましたーー！

（今日の様子。レシピ作ったけどアップまだです・・・。）

インフルエンザじゃーなくて嘔吐下痢症と診断されました。出してばっかりの病気ですね・・。今巷で流行っているらしいですが、むしろ便秘気味なので誤診じゃないか！？と疑ってます。
とにかくお薬を飲んで養生中です。

なんか私が休んだらミニトートがもらえる企画が出てたので（なんでもネタになるな・・・）当選者発表しまーす。でも全部うれしいコメントだったので、公平にくじ引きしました！

（しかも井原さんにくじ引いてもらいました。選んだのは彼女よーー）

当選者：ふたばさん、Wドリブルさん、はなちゃんパパさん
　　　　　以上3人です。当選者の方にはすでにメール送ってます。

当たらなかった方ごめんなさい・・・私が次にダウンした時を狙ってください。
ってダウンしてなるものかーっっまったくー。

わかなダウン！！

ご無沙汰してます。森田です。

なんと、わかながダウンしてしまいました・・・。インフルエンザかどうかは不明。

そんなわかなを激励するコメント、トラックバック募集。
これっていうコメントをくれた方、3名に、ゴーフィールドオリジナルミニトートバッグプレゼント。
復帰したわかなが選びますね。

え？海外でもいいのかって？次回僕と会うときまで預かっておきます。

うーん、しばらく休めよ。

＃下書きで、「ふきのとうのおにぎり」っていうのを発見したときは涙が出そうになりました。あ、書いちゃった。

激励の人気ブログランキング連打も！！（あ、連打してもカウントは1回です）

ふきのとうのおにぎり

3連休でスタッフの麻衣ちゃんと二人の後輩が高松まで遊びにきてくれました。
「雪山でうどんを食べよう」企画を私が考え出し、みんなを引き連れて竜王山まで行ってきました。

（でも全然雪がない・・・）

そこで私がうどんの用意をしていると3人がふきのとうを持ってきてくれました。

(こんなんでましたーっ)

ふきのとうが雪をやぶってでてくるっていう詩を小学校で習って以来、全然縁がなかったふきのとう。
見たのも初めてでした。

（収穫の喜び・・ふきのとうダンス♪）

今日は久し振りの現地調達ネタで料理です。

■ふきのとうのおにぎり

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンS
10.25インチスキレット

☆材料

・ふきのとう：3つ
・味噌：50g
・酒：30cc
・みりん：90cc
・砂糖：30g

☆作り方

1.ふきのとうは洗って汚れをとり、細かく刻んでおきます。
2.鍋に油を少量ひいて調味料とふきのとうを入れて焦げないように水分を飛ばすように練ります。煮詰まって味噌に照りができたら火をとめます。
3.ご飯にふきのとうの味噌を混ぜておにぎりにして完成！焼いてもおいしいです。

（ふきのとうの断面図。こななっとんか。）

（ぐつぐつ）

（ご飯に混ぜます）

（ベタベタする・・・）

☆出来上がり

（まだ踊ってるよ・・・）

ふきのとうの数が少なかったので味噌ばっかりでビチビチになってしまいました。
炊きたてのおにぎりと混ぜたらやっぱりぐっちょりなってしまったので、焼きおにぎりにして食べることに。

（ええ匂いーー）

ふきのとうは初めて食べました。ちょっと渋味というか苦味が強かったですがお味噌と一緒に食べたらおいしかったです。
結構大人の味。

（この写真をみると）

（二人の目やにがついてそうで嫌だな・・・）

春はもうすぐー

☆今月の残高

￥15,000円

☆ブログ終了まで、あと、270回

バレンタインはガトーショコラ！

ワカナです・・・

バレンタインデーに会社の人にたくさん義理チョコを贈ったら、
「ホワイトデーは誰かがお返しするやろ」って・・・・誰もお返しくれなかったとです。

ワカナです・・・

バレンタインの時は太るとです・・・。

ワカナです・・・

小学校の時おしゃまな友達にクッキー作りを手伝わされて以来、バレンタインに手作りしたのはこのブログが2回目です・・・。

ワカナです・・・・・・。

というわけで今日は、昔リクエストいただいたとおりチョコレートケーキに挑戦するとです！

■バレンタインはガトーショコラ！

☆使ったダッチオーブン
ロジックコンボクッカー

☆材料

・チョコレート：140g
・無塩バター：100g
・薄力粉：50g
・グラニュー糖：70g
・卵黄：2個
・卵白：2個
・全卵：1個

☆作り方

1.ダッチオーブンを170℃に予熱しておきます。
2.湯煎で溶かしたチョコレートに常温でやわらかくしておいたバターを加えて混ぜます。
3.2.へ卵黄と全卵を加えてよく混ぜます。
4.卵白にグラニュー糖を少しずつ加えて角が立つまで混ぜます。
5.3.に4.の1/3を加えて良く混ぜます。
6.薄力粉を振るい入れさっくり混ぜます。
7.残りのメレンゲも加えてさっくりと混ぜ、オーブンで30～40分焼いたら完成！

（シェラカップ活躍）

（う、腕が激しい筋肉痛で、何度もくじけそうになりました・・・）

（oh！バター入れたら溢れそう）

（頑張ったメレンゲを投入）

（ハート書きました、ハート。。つくづくセンスないな・・・）

☆出来上がり

「今日はチョコレートケーキですよね？」ってみんなに聞かれるとです。
なんだかイベント事がすべてダッチオーブンになってきている今日この頃です・・・。
バレンタインデーくらいは一人でゆっくり、しっとり、誰にも邪魔されず（されたことないけど）作りたいと思い、今日はお家でする事にしました。

で・も！しっとりやろうが私は私でした・・・黒焦げハートです・・・ううう。

（ハートブレイク・・・。）

「わかなちゃん焦げてるんじゃないっ！？」とか言ってくれる人がいないと駄目なのでしょうか・・・ってどっちにしろ焦げてるか。

これじゃーあげらんないよ・・・。

（スプーンでえぐらないで・・・）

結局翌日うちの食いしん坊部隊に吸収されることになりました。せめて男性陣にあげればホワイトデーの期待がもてたのに・・・。
でも「中はうまかったで。」と言われました・・・。チクショーっ。

（食いしん坊部員エースはよりみちさんがあげたバレンタインプリンを人の分まで食べてました）

初めての手作りチョコレートを女にスプーンで食べられたとです・・・・・。

ワカナでした・・・。バレンタイン完。

☆今月の残高

￥9,779円

☆ブログ終了まで、あと、271回

秋ウコン

連休にスタッフの麻衣ちゃん（大学一緒）と、私たちの後輩が高松に遊びにきてくれました。

おみやげは秋ウコン。冬だけど秋ウコン。

（風呂あがり、私のグッチトレーナーを着てます。）

また難しいものを・・・でもありがとさんきゅー！

茶碗蒸し

今日はスタッフの松岡の誕生日。
（よく登場する子なのでお馴染みだとは思いますが・・・）

ケーキを作ろうと思っていたんですが、本人に何がいいかと聞くと
「うちは茶碗蒸しがいい！」・・・ですって。

（ケーキはよりみちさんに作ってもらって食べてました。ええのー）

■茶碗蒸し

☆使ったダッチオーブン
12インチ深型ダッチオーブン

☆材料（4個分）

・卵：4つ
・かまぼこ：小1/2個
・ぎんなん：適量
・鶏肉：適量
・シメジ：適量
・だし汁：230cc

☆作り方

1.卵をボールに入れてよく混ぜ、昆布でとったダシをあわせてさらによく混ぜます。
2.小さく切った具を1.に入れてオーブンで30分蒸して完成！

（今日は宴会の準備もあるのでお助けスタッフがいます。でもなんだか不真面目・・・。）

（隣では鍋の下ごしらえ）

（だしは鍋のだしをもらいます）

（春菊をドロドロにして茶碗蒸しに字を書く魂胆。でもなかなかドロドロにならなかったのです）

（だしをいれて混ぜます）

（次は具をいれます）

（やっと登場。予熱しておいたオーブンに入れます。）

（おっ春菊もええ感じ。）

☆出来上がり

実は今日は大阪からやってきたスタッフの歓迎会もあったので誕生日会も兼ねてみんなで和室で飲もうという事になりました。
（飲み会多い会社だね・・とよく言われます。やっぱり？）

今日は囲炉裏セットで雰囲気出してやろうということになり、炭火を用意。

（こちらでは囲炉裏の準備。森田さんに火のつけ方を教えてもらっている今日の主役）

（「なんかクラクラしない？」「俺、気分良くなってきたぞ・・・」）

ところが、なんだかみんなフワフワした気分になってきたので囲炉裏中止検討会議が開かれました。

「わかなのダッチオーブンの最終回が、壮絶な最後で終わるやもしれん」と言われ、
思わずみんなが倒れているシーンを想像してしまいましたが、それもまた一興という事で囲炉裏続行。

さて、茶碗蒸しにうまく文字を書きたかったんですが、春菊が水ッぽくってうまくかけず・・・。
ハチミツ混ぜたりしましたが舐めたら吐き気がしました。

（それでも書いてみる。年の数を書くので精一杯・・・）

（ちょっと大きい茶碗蒸し。松岡オメデトー！）

で、味はどうだったかというと、、味は・・・なかったそうです。・・・・でもわたしじゃないよ今日は。

（制作者たち。）

それでもみんな気分が麻痺していたので茶碗蒸しもほぼ売り切れました。
えがっだ。
そいえば、囲炉裏を囲んで飲むんだ飲み会は過去だいぶ荒れたそうです。火吹き竹で人を殴ったとか、トイレで半裸で倒れてたとか・・・。
温和でおとなしい人が多い（気がする）ゴーフィールドスタッフが大荒れに荒れる・・・
恐るべし一酸化炭素効果。

☆今月の残高

歓迎会費用を流用。ほほ・・・。
￥10,518円

☆ブログ終了まで、あと、272回

マフィンとバナナケーキ

島根のレシピが残ってたのでこれもアップしておきますー
・・・最近料理サボリ気味だぞ。。

(デザート担当のお三方)

■マフィンとバナナケーキ

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンL

☆材料

マフィン
・マフィンの粉：1袋
・卵：2個
・バター：120g
・牛乳：20cc
・マフィンカップ：5枚

バナナケーキ
・バナナ：2本
・レモン：1/2個
・卵：2個
・小麦粉：120g
・砂糖：100g
・マーガリン：120g
・ベーキングパウダー：小さじ1/2

☆作り方

バナナケーキ
1.バナナ1本をヘラなどでつぶし、もう1本は輪切りにする。両方とも変色を防ぐためにレモン汁を搾ってかけておきます。
2.ボールでマーガリンと砂糖をよく混ぜあわせ、次に卵を2、3回に分けながら加えて混ぜ、さらにふるった小麦粉、ベーキングパウダー、つぶしたバナナを入れてよくまぜます。
3.全体がよく混ざったらクッキングシートを敷いたケーキの方に流し込み、輪切りにしておいたバナナを並べて予熱しておいたダッチオーブンで弱～中火で30分焼き上げます。

（桑田さんに任せておけば安心だー）

（ちゃくちゃくと作っていきます。）

（桑田さんオリジナルでくるみとかも入ってます）

（結構たくましかったりする・・）

マフィン
1.卵をボールに入れて泡立てます。
2.マフィン粉をビニール袋に入れて空気を入れて口を閉め、振って粉のダマをなくして空気を含ませます。
3.1.に湯煎で溶かしたバターと牛乳を入れて混ぜた後、2.の粉を振り入れて切るように混ぜ、カップに約6分目流しいれます。
4.予熱しておいたダッチオーブンにアルミホイルを敷いて、3.を入れ、上下の火で約10分、上火だけで5～8分焼いて完成！

（気付いたらここまで出来てました。二人がかりだと早い）

（「俺、それ予約。」「俺、その隣。」）

（人数多いから二袋分しました。）

☆出来上がり

（ミス・バナナケーキ。カップの端は勢い余って燃やしました・・）

（生クリームもかけていただきます。）

（ちょっとかじったのは私です・・・）

コンロがなくて七輪に炭を敷き詰めて焼いたんですが、どうも火が弱かったみたいで予想以上の時間がかかってしまいましたが、出来は上場。
いつもキッチンで料理をしていますがやっぱり外で炭を使ってやる方が楽しいしおいしくできる気がします。

鳥やら豚やらラーメンやら一杯食べすぎてお腹が破裂寸前だったのに、バナナケーキはすんなり入りました。
（その後トイレにしばしこもりましたが・・・）
マフィンは翌朝の朝ごはんにしました。

明日はちゃんとつくるっす・・。

☆今月の残高

￥10,518円

☆ブログ終了まで、あと、273回

手作りビールに挑戦の巻

最近あったかい日が続きます。

「いやいやーカウンタ50,000突破おめでとさん。半年もやったら料理ももう慣れてきたもんやろ」

「そーですね（！新たな指令かーっ！！！）」

「このあたりでちょっと喉の渇きを癒す企画しようか」
「？」
「手作りビールね。」
「歩いて1分のところに酒屋がありますが・・・」
「俺、最近、市販のビール飲めないんだよ。だから焼酎党になったんだけど、ほんまはビール好きなんだよなぁ。」
「なるほど。（スタッフみんな森田さんが好きなビールの銘柄を知っている・・・。エビスとモルツをこよなく愛しているあの姿は偽りだったのか・・・）」
「というわけで、明日汲みに行かないといけないね。西植田の山奥です。片道25分。」
「え？？」
「やっぱり水もこだわりたいねぇ。うまいビールは、うまい水から。」
「森田さん明日出張じゃあ・・・」

その後メールで地図が送られてきました。

（「この辺り」）

どこーー

■手作りビールに挑戦

☆道具・材料

・ホームブルースプレー
・発行容器セット（エアーロック・タップ・シール温度計含）・砂糖：600g
・うまいビールの素“B”プレミアム　ラーガー

☆作り方

1.発行容器とエアーロックを洗浄後ホームブルースプレーで除菌・消毒しておきます。タップを取り付けて水漏れがないか確認しておきます。
2.鍋に2lくらいの湯を沸かし、火をとめます。、缶の中身と砂糖600gを加えてよく溶かします。
3.予め発酵容器に約10リットル水を入れ、鍋の溶液を移します。16リットルになるように水を加え、液温が18～26度であることを確認後、添付のイーストを液面に振りかけます。
4.蓋をして発酵適温(18～26度)を保つよう5～10日発酵させます。

今日はここまで！

☆出来上がり

さて、お昼時間によりみちさんをお供に、水を汲みに行ってきました。

（地図が示したのはこんな山奥・・・）

（他にも水汲みに来てる人がいました）

（マイプラティパスで。）

迷いにまよった挙句なんとか到着。山道を走りぬけてよりみちさんは車酔いをしてしまいました。おつかれさまです。

でも会社に戻りついたら、

（！！！！こぼれてるっ！！！）

（よりみちさん！こぼれてしもたー・・・・ってそれどころじゃないんですね・・）

湧き水、車にほとんどこぼしてしまいました・・。プラティパスの上のジッパー閉じるの忘れてました・・・。

（ちょっとだけ残ったけど・・）

バカーん！

（というわけで残りは水道水の水を浄水器で足そう。うむ。出来上がりはビールの味さ。）

では作りはじめます。
ビール作りは清潔が大事

（全部きれいに除菌。）

（わかしたお湯にビールの素を入れます。こんなもんが入ってたのかー）

（あ、あれ、、砂糖入れる前に鍋があふれそう・・・私、、馬鹿すぎるかもしれん）

（二つに分けて砂糖を入れよう）

（って砂糖もないや・・・・ということでグラニュー糖でごまかす。・・・無事できますよーに！）

（全部混ぜたら発行容器の中に入れてさらに水を足します。浄水器製の水をたっぷりと）

（これがシール温度計。容器にぴたっとくっついて今何度か教えてくれます。）

（最適発行温度は18℃～26℃。温度を確認したらイーストを入れます。頑張って発酵してねー）

（あとは暖かくして静かに安置。でもこのダンボールだけじゃあ寒いよね）

（という訳で冷え性アイテムのマイ行火をこいつに貸してあげよう）

（なんか縁日で買って来たひよこを育ててる時を思い出すなー）

18℃～26℃を保って5日～10日間発酵させます。ちゃんと温かく見守ってやる事が大事なのです。私にできるかな・・・。
次はビン詰です。たのしみー♪

スタッフ募集ー

ちょっとスタッフ募集のお知らせです。

只今Gofieldでは、Outdoor-Market.comはじめ、各種通信販売サイトのお手伝いをしてくれるアルバイトさんを募集しております。
データ入力や、商品の梱包作業など簡単な作業です。そして、、ダッチオーブンのお手伝いもあるかも・・・。
勤務時間などは相談に応じますのでお気軽にご応募ください。ご連絡お待ちしております。

■勤務地：香川県高松市川島東町
■勤務日：週4日以上（平日のみ）
■勤務時間：9:00～20:00　時間内で応相談
■時給：800円～
■待遇：交通費全額支給
■業務内容：インターネット通信販売スタッフ補助

■応募方法：お電話にてご応募ください。
　　　　　　面接後、採用を決定させていただきます。
　　　　　　電話：0120-933-521（担当/清水）

俺流焼肉定食

1年ほど前、1人の男が、高松営業本部から大阪営業本部へと移動になりました。
その人物がいなくなってから、飲み会、カラオケというイベントもほとんど、なくなり、
少し、高松営業本部の活気がなくなりました・・・

ところが、2005年1月31日、大阪からあの人が帰って来ました。
誰かと言いますと、
団長こと岡田さんであります。

で、なんで月末なん団長？

（本人が断固として写真を拒否するので、代役です。）
「まー、いろいろあっての。にゃっはっはっはー。
ところで、ニシさん、お願いがあるんや。」

「なんっすか？」

「大阪でいつも思いよったんやけど、ニシさん。
メシ作ってくれ、ニシさんのうまいメシが食べたいんやわ。」

「えっ？」

「マジッすか。いやー、うれしいっすね。そんな事言ってくれると。」

てな事で、私、久々に包丁持たせていただきます。

■俺流焼肉定食

☆使ったダッチオーブン
8インチロジックサービングポット
10.25インチロジックスキレット

☆材料

俺流焼肉
・焼肉用牛カルビ
・キャベツ
・もやし
・タマネギ
◎タレ
・タマネギ
・にんにく
・リンゴ
・塩・コショウ
・酒
・みりん
・醤油

俺流味噌汁
・合わせ味噌
・かつお節
・タマネギ
・キャベツ
・油揚げ
・もやし

※男の料理ですので、分量なんてありません。

☆作り方

俺流焼肉
1．タマネギ、リンゴ、にんにくをおろし器でおろします。そこに、酒、醤油、みりん、
塩・コショウを加え味を調えタレを作ります。
2．タレの中にカルビを入れよく揉み、冷蔵庫へ。
3．スキレットを火にかけ、煙が出だしたらオリーブ油を引きます。
4．タマネギ、キャベツ、もやしを炒めます。塩・コショウは少なめに。
5．炒めた物をお皿に盛ります。
6．次に冷蔵庫からタレにつけたカルビを取り出しスキレットで焼きます。タレごと豪快に
スキレットに入れましょう。
7．お肉が焼けましたら、炒めた野菜の上に盛り付けて、完成です。

俺流味噌汁
1．もやしの芽と根を取り、水で軽く洗います。
2．サービングポットに水を入れ、火にかけます。沸騰する前にかつお節を入れダシを
取ります。
3．ひと煮立ちしたら、味噌を溶き味を調えます。
4．そこに、タマネギ、キャベツ、油揚げを入れます。
5．もやしは、出来上がる前に味噌汁に入れて、シャキシャキ感を残しましょう。

タマネギ、リンゴ、にんにくをすりまくれ

酒、みりん、醤油でしっかり味をつけましょう。塩・コショウはお任せで

カルビを入れてよく揉みます。ソフトタッチで。にんにくのみじん切りも忘れずに

冷蔵庫でしばらく寝かせます。この間に仕事に戻ります・・・

6時間後・・・
仕事も終わり、料理も後半戦

いつの間にか、ごはんが・・・わかな嬢、感謝です。

もやしの芽と根をしっかり取りましょう。

ダシ入り味噌なんて、禁止です。

しっかり味噌を溶きましょう。

味噌汁を作っている間に野菜を炒めましょう。手際良く。

スキレットで豪快に焼きましょう。はらへった・・・

炒めた野菜の上に焼肉を盛り付けて、完成でーす！

「うまいわー」と団長の一言、よかった・・・

ふー、久々に料理をしたので、腕が落ちていないか心配でした。

この料理は学生の頃に思いついたものです。
ヒントは、「リンゴとはちみつ・・・」でお馴染みのカレーのコマーシャルでした。
でも、この料理、作るのはこれで三度目です。
材料費が高いんです。一人暮らしで貧乏の頃には、なかなか作れませんでした。
今まで、自分以外の人が食べた事もありませんでした。
もちろん・・・

喜んでくれると、やっぱうれしいですね。
この後の後片付けがないと、もっとうれしいのですが・・・

☆今月の残高

￥10,518円

☆ブログ終了まで、あと、274回

スキ焼きの恵方巻

今日の朝「節分の日」というタイトルのメールが届いていました。

『わかなちゃんさんへ

　おはようございます。
　今日は節分なので、ものすごくでーーーっかい巻き寿司作ってください！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よりみち』

・・・・今日はまだ島根の残りのレシピ残ってるのに・・・。

返信　　　『よりみちさん、巻寿司いいですね。でも島根のレシピが残っているので・・。』
それに返信『じゃ、2つ出したらえん(*^_^*)』
また返信　『すごいこというなぁ・・・だってこれ、時間かかるやん・・・。』
もっと返信『料理に？載せるのに？うーーん・・・ 世のわかなちゃんファンは、楽しみにしてると思うよ。島根ネタも巻き寿司も。皆巻き寿司食べたいって言ってた～』

そこまで言われたら・・説得の末に今日は巻き寿司です。節分なんて豆まいとったらええやんかー。

■スキ焼きの恵方巻

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンS
10.25インチロジックスキレット

☆材料

寿司飯
・米：3合
・昆布：5cm角2枚
◎合わせ酢
・砂糖：大4
・酢：大5
・塩：小1と1/3

スキ焼き
・牛薄切り肉：200g
・玉ネギ：1個
・糸コンニャク：200g
・青ネギ：1束
・だし汁：120ml
◎調味料
・酒：大2
・みりん：大2
・砂糖：大4
・しょうゆ：大4
・一味又は七味唐辛子：適量
・サラダ油：小2
・卵：3個
・海苔：4枚

☆作り方

1.ダッチオーブンに洗って30分以上おいた米とよく洗った昆布を入れてご飯を炊きます。炊き上がったら昆布を取ってさらに10分～15分蒸します。
2.合わせ酢は先に一煮立ちしておきます。蒸したご飯に合わせ酢を混ぜ、さらに1分間蒸します。
3.切るように手早く混ぜながらうちわで扇ぎ、急激に冷まします。これで寿司飯はできあがり。
4.野菜と肉を食べやすい大きさに切っておきます。糸コンニャクはゆでておきます。
5.スキレットにサラダ油を入れて温め、牛肉と砂糖、醤油を入れてからめるようにして炒めます。
6.一旦牛肉を取り出し、だし汁と他の調味料を入れて強火にかけ、たまねぎ、糸コンニャクを加え入れます。
7.煮たってきたら弱火にし、青ネギを入れて1、2分煮ます。最後に牛肉を戻し入れ再び煮立ったら完成です。
8.サーマレストに海苔をのせ、向こう側3cm位を残して寿司飯を全体に広げます。広げた寿司飯の中央部を少しへこませ、具を入れます。
9.寿司飯の端と端を合わせるように巻込み、形づくって完成。

（昆布を入れて炊きます。今日は少し固めに炊いてみました。）

（ついに大さじと小さじ買っちゃいました。）

（木の桶がないのでボール。お酢と混ぜて1分間蒸らします。）

（パタパター。一人二役。これで寿司飯完成。初めて作りました）

（すき焼き担当よりみちさん）

（あっという間に具も完成。あとは巻くだけ。）

☆出来上がり

でも、肝心の巻きすがなかったんです。どうしようとよりみちさんに相談したら

「これは？
http://www.outdoor-market.com/product/thermarest/index.html」

これ、、サーマレストですやん。

「いやいやいやいや、これはーそーゆーものではなくてですね、」
「あ、犬用とかにする？
http://www.outdoor-market.com/product/dog/index.html」

「そーゆー問題ではなく、、、、」
「・・・・」
「いえ、在庫はあることはあるんですけどね」
「・・・・・・（無言の圧迫）」

そういうわけでこうなりました。

（こんな使い方してごめんなさい。。）

「このマット高いんだねぇ」とニコニコするよりみちさんを見ながら、サーマレスト様でこんなことしていいのかとハラハラドキドキしっぱなしでした。

（ちょっとご飯が少ないねぇ）

（目玉焼きも巻込みます）

（せーのっ）

（サーマレストまで巻込みそう・・・）

（つまみ食いしてるんじゃないです。空気入れて圧迫してます。ぎゅぎゅっっと）

（できたっ！）

とにかくサーマレスト巻できました！

（・・・・・幻のツチノコ発見か・・・）

関東文化圏で育った私はこのまるかじり寿司の風習が、どうも寿司屋に踊らされてるようでアホらしいと思っておりました。
しかし今回ばかりは自分でのりにのって作ってしまったのでまるかじりをしないといけません。

やるからには景色がいいところで堂々と！

（ガブリ！会社の屋上にて。先っちょにはまだサランラップついてます。）

今年の恵方は西南西ということでした。あら山が綺麗。

（・・・寒い。）

（よりみちさんが持つとでかく見えるなー）

本当はだまってムシャムシャ一人で一本食べるらしいのですが、今日はみんなで切って食べました。

（味は美味しかったでっす）

恵方巻初体験の巻。豆まきはダッチオーブンじゃできないから、各自でお願いいたします。
ふー。
でもおもろかったー。

☆今月の残高

￥12,795円

☆ブログ終了まで、あと、275回

ラフテー

今日も島根の続き。

島根デザイン専門学校にお邪魔しに行った私たちですが、実は去年もこうして懇親会に参加させてもらいました。しかも去年はバレンタインデーで、嫁の少ない（外人のお嫁さんを募集する看板見つけました。）と思われる島根の為にと、地元有志の青年さんとコンパまで開いていただきました。
コンパばっかしているように思われがちな私ですが、その時も結局お役に立てず・・・。

そんな楽しい懇親会を開いてくれる島根デザインの校長先生は、実は中国デザイン専門学校の校長先生でもあります。

（校長先生とツーショット！おいしい日本酒いただきました。）

この先生が実はとっても曲者、いえいえ楽しい方なのです。やっぱり校長先生が楽しいと学校も明るくなるみたいで、なんだかこんな学校に自分も通いたかったなぁとつくづく思ってしまうのです。2年間通ってみたいなー。

（そしてうちのスタッフ松岡は中デ卒。先生と教え子ショット。）

さてさて、今回は懇親会で鳥と一緒に作ったラフテーの巻です。

■ラフテー

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンS

☆材料

・豚三枚肉：1kg
・泡盛：200cc
・砂糖：1/3カップ
・かつおだし汁：600cc
・しょうゆ：70cc

☆作り方

1.肉をバーナーで焼いて残っている毛を焼き、お湯で洗い流します。
2.お湯を沸騰させ、60分ほど下茹でして肉の油を落とします。途中で泡盛をいれ、脂や灰汁をとりのぞきます。
3.やわらかくなった肉を4、5cm角に切り分けます。
4.ダッチオーブンを一度きれいに洗い流し、しょうゆ、砂糖、泡盛少々を合わせて火にかけ、肉を入れて蓋をし弱火で60分煮込んで完成！

（助っ人のダダンがラフテーに挑戦です）

（焼酎を入れてやわらかくしたら食べやすい大きさに切ります）

（私も一応お手伝い。味をつけて煮込みます）

（まだまだ味がしみこんでないなー）

☆出来上がり

（もいっかい食べたくなったーうまそー）

ラフテーはさすがに私も一人では手がまわらないので助っ人ちゃんに愛情込めて作ってもらいました。
みんながご飯を食べてる間も、様子を見に行ってくれて、おかげでとてもおいしいのが出来上がりました。

（ダダンよかったねー）

助っ人ありがとさーん。

さて、島デの学生さんたちの一芸を見せていただいた後はGofield陣一芸大会。
結構頑張りました。

（桑田さんのボールまわし）

（松岡とK本先生の漫談。お題「森田さんの魅力について」）

（しまいには、みんなに騎士団を躍らせる・・・）

（社長と副社長まで・・・明らかにダルそう。。）

（最後は二人でサボテンの花。毎年お疲れ様です・・・）

学生の皆さん楽しんでいただけたのでしょうか・・・。
でもちゃんと一緒に騎士団を素直に踊ってくれて、うれしかったです。さすが島デの学生さん！

私は何もしなかったのですが、「そのままで顔芸」と笑われて終わりました。
・・・ひどい。

☆今月の残高

￥15,000円

☆ブログ終了まで、あと、276回

チキンの丸焼き&ラーメン

先週の金曜日はエントリーがありませんでした。でも金曜の夜をはちきれんばかりに楽しんでいたわけではなく、実は会社のスタッフで島根県に行っていたのです。

(いざ雪国！という事でチェーンつける練習から）

島根県の横田町という町にある、島根デザイン専門学校さんとはお仕事で仲良くしていて、今回はお仕事がてら、日本で唯一の「たたら」を特別に見学させてもらい、夜は島根デザイン専門学校の先生や生徒さんとの懇親会にお呼ばれしたのです。

（島根に到着ｰでもチェーンいらずでした。）

（お昼は森田さんの講義）

「たたら」というのは日本伝統の製鉄法で、超高温の釜で砂鉄を熱し、良質の鉄を作り出すというものです。私たちが見学した日刀保（にっとうほ）たたらは、もののけ姫の舞台にもなった世界で唯一たたら製法を行うたたら場なのです。

（せめて外から・・・）

でも残念ながら屋内では写真撮影が禁止でカメラ2台も用意したのに撮る事ができませんでした。でも学校の先生からも「たたらとは見て感じるものです」と教えていただきましたが、ほんとそうだと思いました。
とにかくすごい迫力でした。かっこよかったなー。

夜の懇親会ではお礼に私が腕をふるってきました！
※今回は「絶対失敗しないやつがいい。」との命令がくだりました。

■チキンの丸焼き&ラーメン

☆使ったダッチオーブン
12インチディープキャンプダッチオーブン

☆材料

・鶏：2kgのもの1羽
・にんにく：2個
・塩・こしょう

・ラーメン：5玉
・醤油：適量
・長ネギ：適量
・塩・こしょう：適量
・酒：適量

☆作り方

1.ダッチオーブンをプレヒートしておきます。
2.鶏にすったにんにくと塩・こしょうを外と中にすりこみます。にんにくは焦げやすいので外側より内側に多めにすりこみましょう。
3.鶏をまるごとダッチオーブンに入れて弱火で60分焼きます。全体が狐色になったらナイフなどで取り分けて食べます。
4.鶏ガラを少し残しておいてお湯を入れて沸騰させます。沸騰したら鶏がらを取って、醤油、酒、塩・こしょうを入れてラーメンスープを作ります。
5.4.へラーメンを入れて少しゆで、ネギをのせて食べます！

（隣にいるのは島デの先生のK本先生。私大ファンっす。）

（にんにくと一緒につめこみます）

（あとは焼くだけー）

（煙たいからと、寒空の下外においやられる・・・ブルル・・）

（室内では女子生徒を囲む会。）

（最後に表面こがします。今日はバーナー大活躍）

☆出来上がり

（実においしそうです）

（乾杯ー！生徒さんみんな二十歳になってるのかな・・・）

この島根懇親会では実は4種類も料理を作りだめしたので小出しにしていきます・・。
まずはメインの鳥さん。この前スタッフドチキンを作った時は中にいろいろ詰めましたが、鳥屋のおばちゃんに「ラーメンするんだったら何もいれない方がいいよ」と、そのかわりににんにくをすりこむ方法を教えてもらいました。
鳥と一緒ににんにくもまるごと。

（切ってとりわけます。牛尾さん今回もいい色してます。まっかっかー。）

にんにくまるごとを食べた事がない人はにんにくの意外なおいしさに感動しておりました。
鳥のおいしいだしがいっぱいとれたスープももちろん好評で、「流れるようなレシピだな・・」とお褒めの言葉をいただきました。おほほ。
まあ、よくあるレシピなんですが・・・。

（鳥が終わったら鶏がらでだしをとります）

（スープができたらラーメン入れます。私も顔赤いや。）

（ラーメン待ちができる）

（近くの鍋の残り物とかも入ってます。）

さて、、夜が更けるにつれヒートアップしていく懇親会。
やっぱりデザイン専門学校とかの生徒さんは変わった子が多い。というか芸が達者。
普段から先生にしこまれている一芸をおしみなく披露してくれました。しかも全員・・・。徹底された教育です。

（ゴーフィールド陣、学生におされるの巻。）

でも。もちろんゴーフィールドメンバーも負けてはおられず。
この模様も小出しに・・・。

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