冬野菜の煮込み

ゆもみです。はじめまして。
本日から大阪事務所より高松に転勤となりました。
その昔1年高松にいたので慣れたものです。

なんてったって初日からダッチオーブンに参戦＿|￣|○

料理は修業中。
私に予算を回せと勢いで言ってしまった為作るハメに・・・・・。

甥っ子、うどん、魚介類、野菜、中島みゆきをこよなく愛する私の記念すべき最初のダッチメニューは野菜を煮込んだシンプルなもの。
『キッチンで使うダッチオーブンクックブック』より。

キッチンに皮むき機の柄らしきものはあったけど肝心の刃が見当たらず、モタモタむいていたらわかなちゃんが手伝いに来てくれました。
じゃがいもの皮むきもさすがに早い。

■冬野菜の煮込み

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンS
(ホントはコンボクッカーだけど、ちょうどなかったの)

☆材料

・じゃがいも：3ケ
・にんじん：2本
・ベコロス(小たまねぎ)：10ケ
・芽キャベツ:10ケ
・ブロッコリー：1株
・パプリカ：(赤)：2ケ
調味料
・塩、こしょう：少々
・コンソメの素：1ケ
・白ワイン：100cc
・水：適量

☆作り方

1.じゃがいも、にんじんは皮をむく。でっかく切る。
2.ペコロスは皮をむき、芽キャベツと共に、浅く切れ目を入れる。
3.ブロッコリーは小房に切り分ける。パプリカは種をとり、6～8等分に切る。
4.アルミダッチオーブンに1と2を入れ、野菜がかぶるぐらいの白ワイン、水を入れて火にかける。沸騰してアクが出たら取り除き、野菜が泳がない程度に火を弱め、塩、コンソメの素を入れて煮る。
5.仕上げに3を加えてやわらかく煮たら、塩こしょうで味を調える。

おしゃれな材料たち

刃がない・・・

もたもた

しゃあないなー

野菜を泳がせます。色合いはカンペキ

松岡が遊びに来ました

ほっといてアクをとり、まだ煮ます

わかな、松岡、ゆもみが雲って見えなくなっても煮ます

最後にパプリカとブロッコリーを入れて鮮やか・・・でも溢れてきた・・・

無理やりひっくり返してまだ煮ます

そんなこんなで

完成

おいしそう

大盛況

パーマかけましたK内さんにも大好評♪爪の先まで美しい・・・

「うまいでー」

「うちが野菜をおいしいと思ったらみんなおいしいって思うんやな」と謎の発言のわかなちゃん

しばらくして・・・・
料理に使って余った白ワインがないことに気づく・・・・・

Σ（　 ´ー`）あっ・・・・

「好評やね・・・。うちが作った料理なんて鍋ごと余る時があんねんで・・・」

「ええねん・・・・」

・・・・・・

今回たった一回作るだけでも大変でした。
というより面倒だった・・・・・。

これをほぼ毎日続けている

わかなちゃんに乾杯

☆今月の残高

￥2520円

☆ブログ終了まで、あと、278回

余ってまった！

そばボロネーゼ

またよりみちさんに差し入れをもらってしまいました。
今日は小豆島の生手のべうどんと蕎麦！

この宏正丸商店（こうせいまるしょうてん）さんはよりみちさんのお友達のお家だそうです。
どうもありがとうございます！小豆島にはオリーブだけでなくいろいろ特産品があるんですね。

ついでに今日もまたうどんと蕎麦のよりみち推薦レシピをもらいました。
なんかややこしそうなのでよりみちさんにも手伝ってもらうことにしましたー。

（船のマークの宏正丸商店さん。小豆島に遊びに行きたいなー）

■そばボロネーゼ

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンS
10.25インチスキレット

☆材料

・そば2玉

ミートソース
・牛ひき肉：150g
・玉ネギ：1/2個
・ニンジン：1/2本
・しいたけ：2個

調味料
・トマトケチャップ：大さじ3
・ウスターソース：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・豆板醤：小さじ2
・砂糖：小さじ1/2
・酒：大さじ1
・石垣島のラー油：適量

☆作り方

1.そばをゆでて、水で冷やします。
2.ミートソースの野菜を細かく切っておき、調味料は混ぜ合わせておきます。
3.スキレットをプレヒートしてオリーブオイルをなじませ、野菜を弱めの中火でしんなりするまで炒め合わせます。水分がなくなったら、牛ひき肉を加えて炒め合わせます。
4.全体的にしんなりしてきたら調味料を加え、炒め煮にして、水分が少なくなってきたらミートソースは完成。器にそばを盛ってかけたら完成！

（ながーい！！）

（根引さんはチリソースを豆板醤で作る方法を教えてくれました。さすがー）

（見てるだけ～。ちゃんと分量量って偉いなー）

（ミートソースの具を炒めて調味料と混ぜるだけ。簡単♪）

☆出来上がり

（そばとミートソースが出会ったー）

このレシピ、本当はトマトやチリソース、オクラ、ブランデーなどを使うのが正しいのですが、材料費をケチったため、スーパーのおつとめ品コーナーにあった150円の鍋セットを代用で使いました。
今日は協力な助っ人がいるので、どうにかなるだろう・・。

今日私はよりみちさんと一緒に料理をして、いつもよりすごく慎重な自分がいることがわかりました。
分量をちゃんと軽量したり、野菜を炒める前にちゃんと調味料を完成させておいたりする姿を見て、いつもみたく目分量万歳、終わりよければすべてよし的な作り方を恥ずかしいと感じたのです。
私に必要なのは料理の先生だな・・・と実感。

（おーいC～）

そしてやっぱりきちんと測って作った料理はおいしい！
蕎麦とミートソースが合うのかな・・と不安になりましたが、なんだかジャージャー麺みたいな味だねとよりみちさん談。

「さすがっすね～」と絶賛したら、
「きちんと量ってください。」と言葉数少ないよりみちさんにキッパリ言われてしまいました。

これからも一緒にいろいろ作ってアドバイスをお願いします・・・。

☆今月の残高

￥5,134円

☆ブログ終了まで、あと、279回

多分今日こそ279回なはず。仕切りなおし。

もちもちスープベトナム風

今日現役女子大生アルバイターに「袴の参考にしたいのでわかなさんの卒業式の写真みせてください」と頼まれて持ってきました。
あーなつかしい。昨日大学時代の写真を見て懐かしくて見入ってしまいました。あの頃に戻りたい・・・

(ちょうど3年前。南国好きのスタッフ麻衣ちゃんと。・・・この頃はまだ女らしかった。)

そいえば私が大学正の頃はアジアが大変なブームで、暇を見つけてはみんなせっせと旅行にでかけていました。
人気はタイとベトナム。タイ料理屋とかベトナム料理屋もいっぱいできていました。雑貨屋さんもすごい人気でしたね。
結局私はその二つの国には旅行に行かなかったんですが、ベトナム料理は日本食に近くて食べやすかったのを覚えています。

さて今日はそんなベトナム料理に挑戦です（無理矢理こじつけたな・・・）。

■もちもちスープベトナム風

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンS

☆材料

・鶏手羽元：4本
・餅：4つ
・たまねぎ：1/2個
・青ネギ：1/2本
・もやし：1/2袋
・生姜：1/4個
・塩：大さじ1
・砂糖：1/8カップ
・醤油：大さじ1/2

☆作り方

1.ダッチオーブンに鶏、もやし、水を入れて蓋をし、火にかけておきます。
2.蓋の裏でたまねぎと生姜を半分焼きます。生姜の半分はすっておきます。軽く焼いたら両方ともざっくり切り分けておきます。
3.スープが沸騰してきたら焼いたたまねぎ、生姜、おろし生姜、塩、砂糖を入れて蓋をし灰汁を取りながら中火で煮込みます。
4.その間に蓋で餅を焼いておき、スープのもやしがとろけるくらいまで煮えたら醤油を入れて混ぜ、最後に餅と青ネギをちらして完成です！

（鶏からいっぱいだしをとるため、水からじっくりゆでます）

（たまねぎとしょうがをまるごと焼きます。焦げてるけど。）

（続いて餅も。そのまま焦げてしまってるけど・・。）

（ざっくり切ってスープに入れます。もちょっと煮込む。）

（写真を見て適当な醤油の入れっぷりを実感。。）

☆出来上がり

（見た感じはレシピにひけをとらないっす）

それにしてもこれは一体どういう味が正解の鍋なのだろう・・と味付けの段階で悩んでしまい、よくわからず最後にまた石垣島のラー油を入れてみたら、
結局その臭いと味にされてしまいました。しかもなんだか砂糖が多かったらしく、ちょと甘い・・・。
まずくはないけど、おいしくもないなー。コメント微妙。

前一緒に料理をした人に、「見てると段取りが悪いね」といわれました。
私は自分の適当、大雑把な性格が料理を失敗に導いているのかと思っていましたが、段取り力も必要なようです。
確かに私は作りながらレシピの項目を追っていくタイプで、最初に全部目を通しておいたらよかった！としょっちゅう反省します。
そんな簡単な事が私にとっては難しいのです・・・

とにかく幸いな事に今日は誰もいない・・・。

（ガラーーン。）

鍋移しかえてお家で一人で片付ける事にするとします・・・。（これって経費横領になるのかな・・。）

（3年前より顔がだいぶ疲れてるな・・・）

あんまりおいしくないのができると淋しいダッチオーブンなのでした。

とほほ。

☆今月の残高

￥5,465円

☆ブログ終了まで、あと、279回

お！記念すべき100回目まであと10回やー♪

ソーミンチャンプルー

みなさんはいつもお昼ご飯何を食べてますか？

ゴーフィールドのみんなはやっぱりうどんが多いですが、女性陣はおしゃれ気なとこに食べにいったり、近所のスーパーに買物に行ったりします。
私はというとお昼はダッチオーブンでバタバタ料理をしていますが、昔は人並みにランチタイムを楽しんでおりました。

でも不精者なのは変わらず、お昼が来るたんびに今日はどこいく？何食べる？と考えるのがある日突然めんどくなり、それからというもの蕎麦と素麺を大量に買い込んでは、お昼になるとゆでては食べる生活をしていました。色気もくそもないですね、ほんと。でも蕎麦と素麺は大好きだったので、苦にならず。

共に蕎麦を食べていたスタッフは「俺は本当はうどんより蕎麦派なんやけどなー公表したら非国民扱いされるやろ」と嘆いておりました。
いくら香川だからってそんなことないって・・・。

そんな時代の名残の素麺が今日棚から出てきました。賞味期限OK！
今日はこいつを片付けよう。

（いつかのそーめん）

■ソーミンチャンプルー

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンS

☆材料

・素麺：2束
・青ネギ：適量
・オリーブオイル：適量
・だしの素：適量
・オイスターソース：適量

☆作り方

1.素麺を固めにゆでて、ザルにあげ、水にさらしてぬめりをとります。
2.水気をよく切ってオリーブオイルと塩を手で全体によくからめます。
3.蓋全体をまんべんなく熱し、オリーブオイルをなじませます。素麺を中火でさっと炒め、だしの素、醤油、オイスターソース（隠し味程度）を順に加えて味を調えます。最後にネギを載せて完成！

（たっぷりのお湯でゆでまーす）

（ぎゃーーーっ熱い！！こぼぢだーっ）

（素麺炒めます。素麺半分になっちゃった・・・）

☆出来上がり

（oh！シンプルー）

前もやったんですけど、また熱湯入った鍋をひっくり返しました。素麺半分だだこぼれです。チクショー。
絶対蓋に素麺の焦げがついてゴシゴシする事になるんだろうなーと思ったので今日はアルミダッチオーブンにしたんですが、
どうもこいつはよくグラつきます。今度ペンチかなんかでキュッっとやってやろう・・・

（ズボンも靴下もびしょびしょです。火傷しました・・・）

ソーミンチャンプルーって言ってもほんと素麺ゆでて焼いただけですけど、これにいろいろ具を入れてもよかったと思います。
今日に限って残り物の（まともな）野菜がなかったので、シンプルに。
ちょっと醤油入れすぎで焼きそばっぽくなりましたが、おいしかったです。

そいえば焼きビーフンとソーミンチャンプルってなんだか似てますね。次はビーフンしてみよかな。

☆今月の残高

￥6,077円

☆ブログ終了まで、あと、280回

ミニバーガー

いつも私に差し入れをくれるよりみちさん。よりみちさんは主婦なので、たまに手作りのケーキとかも作ってもってきてくれます。いいなー女らしい人って・・・。

（なかなか写真撮らせてくれないよりみちさん）

今日はよりみちさんが「パン作ってきたんだけど・・・ダッチオーブンであっためさせて」との事。
お！今日のダッチオーブンはよりみちさんにしてもらいましょ・・・。

↓こっからよりみちさんの記事　---------------------------

わかなちゃんのなかよしダッチオーブンブログです。

今日はよりみちがくるみバターロールを作ってきました。
できたてを食べるとフカフカですごくおいしいのですが、昨日作ったので、今日はダッチオーブンで温めて、できたてのおいしさを味わおうと思いました。
ただ温めて食べるだけではつまらないので、具を作って入れてミニバーガーにしようと思いました！

（そのままでもうまそう・・・）

■ミニバーガー（くるみ入り）

☆使ったダッチオーブン
12インチキャンプダッチオーブン
10.25インチスキレット

☆材料

・お手製くるみバターロール：10個
・ベーコン：4枚
・卵：2個
・冷凍ミニハンバーグ：6個
・レタス：3枚
・チーズ：適量
・ケチャップ：適量

☆作り方

1. 12インチキャンプダッチオーブンでくるみバターロールを温めます。
2. 温めている間にスキレットで、中に挟む具を作ります。
　 今日はベーコンエッグと、ミニハンバーグを入れます。
3.パンに半分の切り込みを入れ、レタスを挟み、具をのせ、ケチャップを入れてできあがり！

（このまま食べてもいい・・・）

（なんだこのヤラセ写真わ！）

（近所のスーパーは冷凍食品が安いのが売り。）

（パンにつめつめ）

☆出来上がり

（なんかお洒落なベーグル屋に来たみたい・・・）

ベーコンエッグや中に入れるものは私が考えて用意したんですが、
あとの食いしん坊の2人（だだん様とゆきちゃん）は「お母さん、まだ～」と私のことを言ってましたヽ( -_-)ノ

（この子です、うちの食いしん坊）

今日は時間なくて半額の冷凍ミニハンバーグを使いましたがおいしかったです！やっぱりパンはできたてが一番。

ダッチオーブンでパンはすごくいい感じに温まり、できたてのようにフカフカになりました。これなら、いつでもできたてのおいしさを味わえます。

今度はダッチオーブンでパンを焼いてみたいですが、発酵の温度調節などがややこしいので、ちょっと怖いです。

（「ぼくも食べたいよー」このバーガーは私がもらいました。うまかったー）
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あっためるのにもダッチオーブン最適ですね。さすが。
今日は簡単らくちんでした♪よりみちさん軍団ありがとうございましたー

☆今月の残高

￥6,077円

☆ブログ終了まで、あと、281回

しぐれ鍋

どうもこのブログを仕事仲間以外の友人に見られるのが恥ずかしくて、ずっと内緒にしてたのですが、とあるコンパの席でこのブログがバレていろんな人に広まっていってしまいました・・・。

ブログの話題を避けている私にわざわざ、「毎日見るのが日課になっちゃってねぇ～」といつも会う度言ってくる人がいるのですが、今回はその人のお宅へ出張なのです。
ブログの話題が余計増えるかもしれないけど、ネタに飢えている私は見境なく鍋をもって出掛けてしまうのでした・・・。

（おいしい白菜が届けられたのだそうだ）

■しぐれ鍋

☆使ったダッチオーブン
12インチキッチンダッチオーブン

☆材料

・白ネギ
・白菜
・にんじん
・かぶ
・春菊
・えのき
・しいたけ
・しめじ
・油揚げ
・豆腐
・鳥肉
・豚肉
・あんこう
・白だし
などなど・・・

☆作り方

1.具を適度な大きさに切って固いもの、だしが出るものからゆでていきます。
2.白だしで味を整えて火のとおりやすい具を入れます。
3.最後にかぶをすったものを入れてひと煮立ちさせて完成！

（一人で鍋作るのなんて初めて・・・）

（水炊きでいいのかな・・どんどん作っていきます）

（すっかり外野の人たち。その部屋、、なんだか空気がよどんでませんか・・・）

（この写真のポーズも一昔前なかんじ。）

（最後に「しぐれ」をどばっと入れます。豪快に。）

（うまそーー）

☆出来上がり

（かんせーい）

「いい白菜が入ったからダッチオーブンでも鍋でもしない？」
という事で、少し遅れて行った私は「鍋がなくて申し訳ない！」と謝ったんですが、
「あ、まだ全然やで。料理長待っててん」
「え・・・」

そこにはスーパーの袋に入ったままの鍋の具と、ビデオとビールを肴にこたつにこもるオッサンたちが座っていました。

「今日はしぐれ鍋ね。」
「しぐれ鍋ってなんですか？」
「まーまーまずは普通に鍋作ってくれればいいから」
と適当にあしらわれ、ひとりキッチンに立つはめに。

「水炊きでいいんですかー？」と聞けども返事はなし。くー酔っ払いめー。

水炊きで作っていたら
「ちゃうちゃうーなにしてんねんー。うっわーまずそー」
とか言われる始末。。ううう。

（こんな写真とか）

（こんな写真ばっかり撮るんです・・・・手伝ってよ・・・）

どうも肉とか魚とかだしとか入れる順番を間違えていたらしく、

「結婚願望はあるの？ねえ、あるの？」
としつこく聞かれ
「ありません！」
「ならいいんだけど、君やばいよ。」

・・・・でもいつかは結婚したいんですけど・・・。

さんざ言われつつも鍋は適当にできあがっていき、最後にカブをすったものを入れて完成。なるほどーこれが「しぐれ」なのね。

「じゃあ、このピーマンをシュリンプサラダ風に作ってみて。味付けはマヨネーズと塩・こしょう」
と最後に試され、できたのがこれ。

（およびでない？）

大爆笑されたんですけど・・・。
確かに今調べて見たら違うな・・・。とにかくいじられまくってなんとか食にありつく。とほほ。

（この骨付きの鳥がうまかったー）

最後にもう一回炊きなおそうかーとなったおき、
「ダッチオーブンは鍋料理にはむかないなー。蓋おくとこないよ。扱いずらいし。」

ががーん。いよいよ私も反論。

「でもこの鍋がこんなにおいしいのはダッチオーブンのおかげですよ！きっと！」
「うーん、でも料理が上手かったらもっとおいしかったと思うよ。」

・・・無念！

とにかく酔っ払い相手に惨敗の鍋でした。

「これ、ワシの方が似合うんちゃん？」

はいはい。

☆今月の残高

今日は実費なり。
￥6,077円

☆ブログ終了まで、あと、282回

スイートポテト

兄弟が多かったので、子供の頃いつもおやつの分け前が少なかった私。
4つ入りのお菓子とかがあったらきっちり一人分ずつ。一人っ子の子は4倍食べれるんだろーなーとか、想像してました。卑しいなぁ・・私って。

そんな訳でいつかはケーキをホールで食べてみたいという夢を抱くようになりました。
女の子なら誰しもが抱く夢かもしれませんが・・・

そんな夢を思い出させてくれた1枚の写真。

（お菓子のレシピ本より。焦げ目が女心をくすぶります。）

あースィートポテート・・・
一個ずつチマチマ食べるよりでっかいお皿で食べる方がなんか大人。。
これに一人でフォークを差して食べるのを思わず想像してしまいました。

ではいざ。

■スイートポテト

☆使ったダッチオーブン
12インチキャンプダッチオーブン

☆材料

・さつまいも：500g
・上白糖：50g
・バター：70g
・コンデンスミルク：大さじ1
・卵黄：1個分

☆作り方

1.さつまいもはふかして、皮をむいて適当な大きさにきる。
2.ダッチオーブンを200℃に温めておきます。
3.ボウルにさつまいもと砂糖、バターを入れてつぶし、バターが溶けたらコンデンスミルクを加えて混ぜます。
4.器に薄くバターを塗って3.を入れます。
5.表面を平らにして、卵黄をハケなどで塗ります。
6.ダッチオーブンに入れて焼き色がつくまで焼きます。

（お芋はお家でふかしてきました。材料を混ぜるとこから今日はスタート）

（ぎっちり詰めます。少々かたまりがあっても手作りっぽくて良いかと。）

（今日は上火がないのでなるべく下から離して焼きます。下に空き缶入れてみました。）

☆出来上がり

（焦げ目がうまくつかなかったけど・・・上出来っす！）

初めてスイートポテト作りましたがとっても簡単でした。

（第一刀目。結構でかいのです。）

簡単でよかったんですけど・・・これをガツガツ食べては絶対にいけないという事がわかりました。
自分で作るとお菓子がどれだけ太る材料が入っているかわかりますね・・・。あー恐ろしい。

という事でやっぱりみんなに食べてもらいました。

（期待通りむらがってくれました。）

たんとお食べ～～～～フフ。

☆今月の残高

￥6,077円

☆ブログ終了まで、あと、283回

牛タン

1月も後半に近づいてきたが、まだ残高が1万近く残っている事に気付いた。
ちょっと贅沢してもいいのではと思い、スーパーのお肉屋さんに向かった。

おいしそうなお肉がいっぱいあるけど、やっぱり一番好きな牛タンに。
今日は牛タン、牛タン、牛タンタン！（と隣のスタッフが叫んでいました。古いですよね。）

(牛タンといえばネギ)

■牛タン

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカーの蓋

☆材料

・牛タン：200g
・長ネギ：1/2束
・塩・こしょう：適量
・レモン：2片

☆作り方

1.長ネギを切って、牛タンに塩・こしょうをふっておきます。
2.コンボクッカーの蓋に牛脂をしき、牛タンを焼き、ネギとレモン汁をかけて食べます！

（ちょっとくらい切れてなくてもいいか・・・）

☆出来上がり

（焼くだけー）

人数多いとお金が増えて分け前が減るのでこっそり二人だけで牛タンパーティーです。昼間っから。

（限定一人に選ばれました。「フガフガ。（うまい）」）

昔、コンボクッカーの蓋を使って焼肉している光景を見て私はコンボクッカーを買おうと決心したのを覚えています。
なんか蓋まで使えるのってすごく特な気がして、焼肉しててもうれしかったです。

（面倒くさいのでいっしょくたに焼きやきはじめる。・・・眼鏡くもってる。）

手軽に鉄板焼きができるのってすばらしいーといろいろ焼きたくなり、冷蔵庫をあさってみる。
賞味期限切れのものがでるわでるわ・・・・

（「あれ、まだいたの・・・。」なつかしい顔ぶれがたくさん。）

一番おいしかったのは1/10期限のカツ天。これはおいしかったので冷蔵庫に戻す。
「わかな、もう捨てまい！」
「・・・うちが責任持って食べる。」

（我が家の家訓。「臭いで決めよう、賞味期限。」）

なかなか冷蔵庫はきれいになりそうもないです。貧乏性だなぁー。

☆今月の残高

￥7171円

☆ブログ終了まで、あと、284回

手羽先の韓国風ピリ辛焼き

今日はレシピ付でもらった手羽先を料理します。

このレシピは一晩寝かせてあとは焼くだけの超簡単レシピ。
レシピまで差し入れてくれたよりみちさんに感謝です！

さて昨日暴言を吐いた人も罰として今日もアシスタント。

（昨日も手伝ったじゃないっすか・・・）

■手羽先の韓国風ピリ辛焼き

☆使ったダッチオーブン
12インチキャンプダッチオーブン

☆材料

・鶏手羽先 8本

調味料
・しょうゆ：大さじ3
・コチジャン：大さじ1
・日本酒：大さじ1
・蜂蜜：大さじ1
・ニンニクのすりおろし：1片
・しょうがのすりおろし：1片
・石垣島のラー油：小さじ1

☆作り方

1.手羽先は味が染み込みやすいように、フォークで数箇所刺しておきます。
2.ビニール袋に調味料と鶏を入れ、冷蔵庫に一晩寝かせておきます。
3.230度のオーブンで20～30分程度、よく焼いて出来上がり。

（ビニール袋に入れてまぜます）

（「一歩間違えたら生ゴミとまちがえそうですね・・」「う、うん」）

（冷蔵庫に入れて一晩寝かします。ここまでは昨日の作業）

（後はオーブンに入れて焼くだけ。なるべくダッチオーブンの真中の高さにくるようにしました）

☆出来上がり

（どれどれ）

石垣島のラー油もおいしそうだから一緒に入れてみました。
一晩漬けておいただけあって、味がしっかり染み込んでて今日は成功かと。

「久し振りにダッチオーブンらしい料理っすね～」

一言よぶんだよ・・・。

（うまかったっす！）

でもそいえば試食したスタッフの一人が、

「塩・こしょうが足りないんじゃない？」と言っていたそうです。

入れてないって・・・。

（「うまいうまい」ゴミ捨ての途中のおばさんみたいだ・・・）

☆今月の残高

￥9055円

☆ブログ終了まで、あと、285回

海ぶどう丼と海ぶどうの味噌汁

さて、森田さんにおみやげにもらった海ぶどう。

「差し入れのコーナーに載せるから写真を撮ってよ」と隣に座る大西さんに言うと

「あれーー？わかなさんて海ぶどう嫌いって言ってたじゃないっすかー！！」

とでかい声で言い放った。

「！！！！」

実はその時同じ部屋におみやげをくれたご本人様もいらっしゃったのであります・・・。
もらった時は心良くもらったのに・・・。私が何も言えないで首を振っていると、

「え？どしたんすか？」
「（しーっしーっ）」
「え、だってわかなさん海ぶどう食べれないって言ってたじゃないっすかー」
「・・・・・・・・・」
「え？え？え？嫌いじゃなかったんすか！」
「（だまらんかいー！）」

今日の教訓「あまり人前で好き嫌いを言わない。」

でもちゃんと海ぶどうで料理します。

■海ぶどう丼と海ぶどうの味噌汁

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンSと8インチロジックサービングポット

☆材料

海ぶどう丼
・海ぶどう：適量
・ごはん：2人前
・とろろ芋：適量
・わさび醤油
・だし汁
・お刺身：2人前

お味噌汁
・海ぶどう：適量
・赤味噌：適量
・豆腐：1/2丁
・かつおだし

☆作り方

1.海ぶどうの塩をとって水に10分くらいひたしておきます。
2.とろろ芋をすりおろして、だし汁と醤油を入れてまぜておきます。海ぶどうはわさび醤油にあえておきます。
3.ご飯に刺身、とろろ芋、海ぶどうを盛り付けて海ぶどう丼は完成
4.お味噌汁は沸騰したお湯にだしを入れ、火を止めて味噌を溶き、最後に海ぶどうと豆腐を入れてすこし温めて完成。

(海ぶどう塩漬けになって入ってました)

（水にもどしてやります）

（盛り付けるだけ・・・あれ、、ダッチオーブンは・・・）

（・・・ごはん炊きました。。お味噌汁も一応ダッチオーブン製です・・・）

☆出来上がり

（上にひっそりのってるのが海ぶどうです・・・。お味噌汁の中にもおります。）

海ぶどう丼で検索すると、海ぶどうがぎっしりつまった上にウニやらイクラやらがのったものが出てきますが、
私はそんなに食べる自信がなかったので上っかわにちょっとのせるだけにしました。海苔とかあったらもっと美しくなたたのになー。

海ぶどうと豆腐のお味噌汁は微妙でした。ワカメと豆腐の味噌汁があるから同じだろうと味噌汁に入れてみたんですが、イマイチ。あんまり味噌汁にはあわないようです。
熱を通す海ぶどうのメニューを探しましたがあんまり見当たらず。やっぱり海ぶどうは生で食べるのがおいしいかと思いました。

実は私は海藻系の食べ物が苦手でワカメくらいなら食べれますが昆布とかは全くの苦手です。
海ぶどうも過去に何度か挑戦しましたが、なるべく避けて通りたい食材でした。
今回は濃い味のものと一緒に食べて海ぶどうの味を消してしまう作戦でしたが（すみません・・・）残った海ぶどうはスタッフの皆さんに美味しく生でテンコモリで食べてもらうとします。

ごちそうさまでした・・・。

☆今月の残高

￥9055円

☆ブログ終了まで、あと、286回

海ぶどう

いつの間に行っていたのか森田さんが沖縄みやげをくれました。
海ぶどう。
「熱通すの難しいやろ・・・」
とヒョヒョッと笑って渡してくれました。・・・いつもいつもおみやげ食材を買ってきてくれるのですが、最近難題が多いのです・・・。

（うーん・・・・だんだん難易度が上がっていくな。。）

手羽先

今日は私の�