ドングリゼリー（トトリムッ）

苦しい日々は今日で終わり・・・

やっと月末になりましたー。どんぐりでなんとか飢えをしのいできました。うう、ひもじい。。
でもこれからの月末用保存食としてどんぐりは保存しておくつもりです！どんぐりの賞味期限やいかに！？

さて今日の11月ラストのどんぐり料理はどんぐりゼリーです。ゼリーといっても甘いものじゃなくて、日本で言ったら寒天のようなもの。
味がなくて、他に味や臭いの強いものと一緒に食べる、食感を楽しむものだそうです。
実はこれはちゃんとした韓国料理で「トトリムッ」という名前の料理で、「トトリ」というのはどんぐりのこと。「ムッ」というのはとはそば粉、緑豆粉、どんぐり粉のデンプン質を固めたものの事を指すそうです。

ダッチオーブンで韓国料理は初めて。うまくできるかな・・・。

■ドングリゼリー（トトリムッ）

☆使ったダッチオーブン
10.25インチロジックスキレット

☆材料

・どんぐりの粉：1/4カップ（約25g）
・水：250cc

タレ
・醤油：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・ごま油：大さじ1/2
・ごま：小さじ1
・細ネギ小口切り：小さじ1

もやしナムル
・もやし：1パック
・ごま油：大さじ1
・スリごま：大さじ1
・塩：大さじ1/2

☆作り方

1.鍋にどんぐりの粉と水を合わせ、混ぜながら弱火にかけます。
2.コーヒー牛乳色からチョコレート色に変わってクリーム状になり、ブツブツと泡が立つようになってきたら火から降ろす。
3.容器に入れてあら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固めます。
4.その間にタレをつくります。タレの材料をすべて混ぜ合わせるだけです。
5.もやしナムルはゆでたもやしに調味料を合わせて混ぜるだけ。
6.固まったゼリーを適当な大きさに切り、タレともやしナムルをあわせて食べます。

（どんぐりと水をあわせて）

（煮込みます。めんどくさいからスキレットでやってしまえー）

（コーヒー色になったどー。さて冷やそう。）

（初公開冷蔵庫。ここに神秘の食材が眠る・・・賞味期限切れともいうけど。。）

（その間にナムルをつくろうーもやしゆでて）

（調味料と混ぜるだけ～♪今日もダッチオーブンと関係ない事してる・・・）

（混ぜ合わせの材料もバッチし！あとはトトリムだけー！鳥取ー）

（待てども待てども固まらないので、れ、冷凍しちゃいました。。。）

（主役はいないけどみんなで最善を尽くそう！サラダ。）

☆出来上がり

（というわけで、独立させてみました。）

寒天とかレシピには全然書いてなかったんですけど・・・どうにも固まりません・・・。どんぐりのゆで時間が短かったんでしょうか・・・。それともどんぐりがちゃんと粉になってなかったのかも。

1時間以上冷蔵庫に入れても固まる様子が見えないのでついに冷凍庫に入れることに。
でも途中でむなしくなって、まわりが固まったくらいで取り出しました。あーあ・・・。

というわけで今日はトトリムッ（抜き）サラダです・・・。
お、お許しをーー。

（ずずず）

ちなみに、こんなん↓ができる予定でした。下の方。
http://www.pusannavi.com/food/restaurant.php?id=186

☆今月の残高
アイスでも買ったらよかったー。

￥110円

☆ブログ終了まで、あと、310回

ドングリスコーン

まだまだつづく、どんぐりレシピ。

今日でどんぐりレシピも5回目。私が一生懸命下準備したどんぐりはいろいろな料理に生まれ変わっていっております。このままどんぐりレシピを1ヶ月続けるのもなんとなく可能な気がしてきました。

どんぐりうどん、どんぐりふりかけ、どんぐりジェラード、どんぐりなんとかかんとか・・・。どんぐりは無限の可能性。
どうでもいいけど、名産品ってよくアイスクリームとかソフトクリームになってますよね。
香川では醤油豆ソフトがあります。これはウマイ。そして私の実家、浜松にはうなぎアイスなるものがあります。無理があるとは思いつつ買って食べました。しかもトッピングに山椒つき。味はですね・・・・。な、ないしょ。

調べてみたらやっぱりありますね、どんぐりアイス。でもアイスはダッチオーブン料理にならないか・・・

さてさて先週パンを失敗した時に、「スコーンなら発酵とかいらなくて簡単よー♪」と教えてもらい、それならばという事でスコーンに挑戦。
今日は妥当な線でいきます。スコーンならなんか大丈夫そう。

■ドングリスコーン

☆使ったダッチオーブン
12インチキャンプダッチオーブン

☆材料

・どんぐり粉：50g
・薄力粉：250g
・ベーキングパウダー：大さじ1
・塩：3g
・砂糖：20g
・無塩バター：60g
・卵：50g
・牛乳：100ml

☆作り方

1.薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖は合わせてふるっておきます。
2.どんぐりを細かく砕いておきます。
3.1.に、冷たくして1cm角位に切ったバターを加え、米粒大に切り込み、2.のどんぐりを入れてまぜます。
4.卵と牛乳を合わせて3.に加え、手早く混ぜてし、ラップで包んで、約30分冷蔵庫で休ませます。
5.生地を2cmの厚さにのばし、円形に抜いて、クッキングシートに並べていきます。
6.200℃のオーブンに入れて約15分焼いたら完成！

(角切りに切ったバターを)

（コテで切り込む！ガスガスッ。これでええんかな・・）

（米粒大に。）

（どんぐりを入れます。ちょっと小粒なものをチョイス。）

（生地完成ーー！・・・・なんかドロドロすぎやしないか・・・？？？）

（分量合ってるよな・・・薄力粉・・・50g。・・・50g・・・50g！？）

（なんか文字が隠れてる・・・）

（ほんとは250gでした・・・あー危ない。200g足したらいい感じの生地が完成♪）

（繰り抜くのめんどくさいから手でまるめちゃおう）

（焼きまーす。今日は上から炭を中火と、下から弱火にしました。）

（香りづけに山椒をふってみることに。わくわく。）

☆出来上がり

（左が普通の。右が山椒風味。）

本当は生地を伸ばしてくりぬかないといけなかったのですが、伸ばすのが面倒くさかったのでまたまんじゅうみたいに丸めてしまいました。
そのせいか、なんだか見た目がチョコチップクッキー。
チョコチップクッキーの味を想像しながら食べるとどうも味がないように思えて仕方なかったのですが、「普通にスコーンやん、今日はおいしい！」と評価をいただきました。

さて夕方ゲストが二人登場しました。
昔のゴーフィールドスタッフ、N子さんとその息子さん。今は東京でエアロビクスに通う忙しい毎日をお過ごしとのことでした。

これまた全然関係ない話なんですがN子さんはゴーフィールドにある一つのおめでたいジンクスを作りました。
N子さんは子供が生まれて退職されたのですが、その後その席に座った人が二人続けて子宝に恵まれたのです！なんとーー！
というわけでそれ以来、その席は子宝に恵まれる席として崇められ、彼氏がいない子は「お前ちょっとあの席座ったらわ？」とか言われちゃうジンクスができたのです。

（伝説の席。）

おとと・・・無駄話が過ぎますね・・・。すんません・・。

さてゲストのお二人に早速スコーンを食べてもらう事に。

（ぱくっ）

（「かーちゃんもいっこーー」「ご飯食べれなくなるからダメー！」）

（「三度の飯よりスコーンがえんや～」「何言ってるの～～っ」）

（「かーちゃん後生だーーっ」「やめなさーーい！」）

（ゲッツ！）

伝説の息子も認めるスコーンでした。どんぐりまるのみしちゃって大丈夫かな・・・。
おしまい。

☆今月の残高
明日は何ができるのか・・・

￥287円

☆ブログ終了まで、あと、311回

ドングリパン

ずっと前にみんなでパンを作ったことがありました。
その時はちょうどパン作りをした事があった方がいて、ものすごーくおいしいパンができました。ふっくら。

その時の材料がちょうどキッチンに残っていました。
これなら今日は無銭飯にありつける・・・。

でもパン作りはちょっと抵抗が。発酵とかなんかいろいろ手間がかかるし、なんといっても難しい。
どしよっかなー・・・今日は先生がいないけど、一回作った事あるし・・・できるかな・・・。

（この間のパンはおいしかったなー・・・）

（みんなで作ったのも楽しかったし・・・）

（せんせがいてくれたから順調だったし・・・）

（待ってる間のドキドキ感・・・）

（出来た時のうれしさ・・・やぱパンてイイ！）

■ドングリパン

☆使ったダッチオーブン
12インチキャンプダッチオーブン

☆材料

・ミックス粉：55g
・どんぐり粉：20g
・ドライイースト：1.5g
・水：25cc
・全卵1/4個
・無塩バター：6g

☆作り方

1.大きめのボールにミックス粉とドライイーストを入れて混ぜます。次に水、全卵を入れてよくこねます。
2.1.の中に無塩バターを入れ、手に生地がつかなくなるまで約10分よくこねます。
3.こねあがった生地をビニール袋に入れて、約20分ねかせ発酵させます。
4.発酵が終了したら適度な大きさに分割し、切断面を内側に包み込むようにして丸めます。
5.生地が2倍になるまで発酵させ、160℃にあたためておいたダッチオーブンで12～15分焼きます。

（今日はロールパンの粉使います）

（ちょっとどんぐり多めに入れよかな）

（生地完成ーちょっと今日は少なめ。）

（ダッチオーブンにお湯を入れて発酵させてみました。湯加減いかが～）

（あれ・・・1次発酵終わったけどふくらまないや・・・）

（ま、いいや丸めて2次発酵しよ。）

（なんでしょこの待ってる間の絶望感・・・上に炭を置くのももはや無駄な気がしてきた・・・）

（2次発酵も膨らまないまま焼いてみました・・・）

☆出来上がり

（そしてできた時のむなしさ・・・眼鏡が一層さみしさを演出・・・）

（想像してたのと）

（ちがう・・・）

パンは危険～！
ちょっとどんぐり入れすぎたのかな・・・本当はミックス粉を75g入れないといけなかったんですが、20gをドングリ粉に変えてしまいました。
それが敗因？でもあんまり膨らまなかったのでドライイーストが少なかったという意見も。

んーなるほどね。

（「なんやこれーーっ！」「・・・・・。」）

どんぐりパンというよりどんぐり団子でした・・・トホホ。

でも味はおいしかったんですよ、ホント。
ただ膨らんでないだけ・・・。

どんぐりレシピ、つづく。。

☆今月の残高
今日はゼロ円～♪

￥849円

☆ブログ終了まで、あと、312回

ドングリクッキー

むいたどんぐりがまだ半分以上キッチンにあります。
食べれる状態にするまで結構手間がかかったけど、結構保存もきくし、いろいろな料理に応用できていい素材なのかも。
とちょっとドングリが気に入ってきています。

昨日はどんぐりを粉々のドロドロにしたポタージュを作ったけど、どんぐりっていうのがイマイチわからなかった。（料理の腕に問題はあるだろうが・・）
やっぱりどんぐりの良さはこのカリカリ食感と香ばしさにあるのかも。

そんなことを考えてたら「ドングリ・ビスケットなんていいかも」とコメントが入った。
ピンポーン！「これや～」と思い早速レシピを調べて見ることに。
なんや～結構メジャーな食べ物やんー。いろんな人が挑戦してて、商品にもなってました。

でも私が作ったのはドングリクッキー。どっちでも一緒かな・・・

（嗚呼無常。）

■ドングリクッキー

☆使ったダッチオーブン
12インチキャンプダッチオーブン

☆材料

・どんぐりパウダー：150g
・小麦粉：50g
・砂糖：30g
・ハチミツ：30g
・バター：50g
・卵：1個
・ベーキングパウダー：小さじ1/2

☆作り方

1.バターを湯煎し柔らかくして練り、そこに砂糖を3回ぐらいに分けて混ぜます。
2.1.に卵を加えよく混ぜます。
3.どんぐりパウダーにふるいにかけた小麦粉、次にベーキングパウダーを混ぜます。
4.2.を粉の中に入れて軽く混ぜます。生地が完成したら30分程冷蔵庫で寝かせます。
5.クッキングシートに丸めて並べます。
6.プレヒートしておいたダッチオーブン（160～180℃）に入れ、20分程度焼いて完成！

（ちょっと大きめの粒もアクセントにいれましょー。入れすぎ？）

（バターと混ぜます）

（生地完成ー）

（型抜きしようかと思ったけど）

（今日もべトベトでそれどころじゃ・・・）

（わかなさーん、こうしたらいいんですよー）

（ビリッ「あっっ！」「・・・・・・。」）

（↑でも絶対手を汚さない人）

（いっこおっきいの作ろー。よくばりさんは誰だー！？）

（今日は炭で上からも熱します。これ、ダッチオーブンならでーわ。オーブン効果高まるのです。）

（今日はこがさないでくださいね・・・）

☆出来上がり

（よっ！はっ！でけたーっ。上出来ちゃーん）

本当は砂糖60gでハチミツはレシピに書いてなかったんですけど、ハチミツ党の私は砂糖の半分をハチミツに勝手に変えてしまいました。
だからちょっと生地がゆるかったのかなー・・・。形を作る時にちょっと苦労しました。
焼きあがりはカリカリのクッキーではなく、ふわふわのクッキーになりました。結果オーラーイ！
焼いてる時もハチミツの良い香りがしましたよ。

3つの部屋に分かれているスタッフたちに食べてもらいましたが、
無言の部屋が2つ。おいしいー！と好評だった部屋が1つ。

（好評だった部屋。）

（上の拡大写真。何が言いたい・・・松岡よ・・・）

とにかく不思議な味でした。あんまり甘くなくて、あとどんぐりの大きめの粒もいっぱい入れたので、コリコリとした食感。
でもゆっくり食べるとどんぐりの味がして、私は結構気にいりました。なんだかとっても素朴な味。田舎の子供が食べそうな野生の味でもありました。

あまったクッキーはスタッフの休憩所においておきましたが、すぐ売り切れていました。
あー良かった。

にしてもまだあと半分どんぐりがあります。今月いっぱいどんぐりかな・・・。

（よくばりさんはこの子！※こないだもつまみ食いしてたね・・・）

☆今月の残高
ヒーヒー！
￥849円

☆ブログ終了まで、あと、313回

ドングリポタージュ

気がつくと予算があと1,266円・・・。
今週はどんぐり週間だからチーズフォンドュで激減した予算でも大丈夫かと思いきや、
どんぐりだけを食べるわけではないので結構費用がかさむ事に気付きました・・・。

昨日サラダしたけど・・・野菜って高いー。

引き続きB〇-PALに載っているドングリ料理のページをチェック。
一番安くあがるもの・・・うーんこれかなぁ・・・。

（今日も引き続きどんぐり）

■ドングリ・ポタージュ

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料

・煎りどんぐり：適量
・どんぐりパウダー：適量
・にんじん：1/2本
・タマネギ：1個
・キャベツ：1/4個
・米：60g
・バター：適量
・コンソメ：適量
・ローリエ：2枚
・塩・コショー：適量

☆作り方

1.どんぐりの実をミルで細かくくだいてパウダー状にします。
2.野菜を粗みじんに切ってバターで炒め、次に米、どんぐりパウダー、コンソメを入れて軽く炒めます。
3.火が全体に通ったら水を加えて野菜と米が柔らかくなるまで煮込みます。
4.3.をミキサーにかけます。
5.4.を鍋に移して少し水を加えて温め、塩・コショーで味を調節して完成！

（野菜を炒めます）

（どんぐりパウダーを入れます）

（軽く炒めます）

（水を入れて煮込みます）

（ミキサーに入れて混ぜます）

（・・・・・・・・ペースト状になったぞ・・）

☆出来上がり

（どんぐりのカケラとパセリをふって完成）

残りのもの野菜で作ったので今日はゼロ円。
ワイワイ。

（ポタージュより）

（実だけ食べた方がおいしいかも・・・）

しかしどんぐりパウダーを入れたもののどんぐりの味ほとんどせず！ローリエの臭いの方が強くなってしまいました。
もっとどんぐり入れた方がよかったのでしょうか・・・今回も出来上がりの味がわからずおいしいのかおいしくないのかわからずじまいです。

にしてもあと4日。
1日約300円。なんとかやっていけるかなー。

☆今月の残高

￥1,266円

☆ブログ終了まで、あと、314回

どんぐりのサラダ

私たちがよく遊びに行く香川の里山にあるドングリランド。
そこで働くM野さんに「ネタがなくなったら今月のB〇-PALに掲載されてるどんぐり料理に挑戦してみたらどうですか？」
とアドバイスをいただきました。しかもどんぐりを提供してくれるとの事！

ドングリランドにはどんぐり銀行の事務局があり、子供たちが集めたどんぐりをたくさん持ってきてくれるのです。
みんな、ほんのちょっとだけ拝借いたします！
ヤホホーイ！

（種類別に袋に入れて保管してあります。）

早速どんぐりをいただきに行くと、マテバシイというどんぐりを用意していてくれました。雑誌には他にスダジイが載っていたので、スダジイは？と聞くと
「スダジイは持ってくる子供があんまりいないからね。」との事。
この間食べたスダジイおいしかったけど確かに小さくて他のどんぐりとは見劣りがするかも。他にはアベマキやクヌギのどんぐりがありましたが、とっても渋いそうです。

しかしこんなどんぐり果して食べれるのだろうか・・・
スダジイはおいしかったけど、こんな本格的などんぐりってリスの食べるものでは・・・。ちょっと不安。

（おしりの部分がヘコんでいるのがマテバシイの特徴だそうです。）

■どんぐりのサラダ

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料

・煎りどんぐり：適量
・ベーコン：2枚
・レタス：3、4枚
・トマト：1個
・エリンギ：2つ
・アスパラ：2本
・塩・コショー：適量
・オリーブオイル：適量

☆作り方

1.どんぐりは水につけた後軽く煮ます。水につけたときに浮いてくるどんぐりは取り除きます。
2.どんぐりを殻が弾けるまで煎って、革をむいておきます。
3.レタス、トマトを切って皿に盛り付け、ベーコン、エリンギ、アスパラ、どんぐりをオリーブオイルと塩・コショーで炒め、皿に盛り付けて完成！

（水につけて浮いてきたのは食べません）

（左が浮いてきたどんぐり。結構食べれないのが多いです。）

（ゆでたらドロドロの灰汁が・・・）

（灰汁をとると白いお皿が茶色に・・・そして小さい虫も浮いてますー）

（軽くゆでた後今度はどんぐりを煎ります。パックリ割れます。）

（殻をむくとこんな感じで実がでてきます。結構美味。）

（黒いどんぐりは苦くてまずいので選別します。）

（具を炒めまーす。）

☆出来上がり

（どんぐりでかいかな・・・）

どんぐり料理はなかなか大変です・・・。
本当は煎る前に煮なくても良かったのかなと思ったんですが、このどんぐりを見ると煎っただけではダメな気がして一度水につけて煮てアク抜きしました。
煎った後に皮をむくとどんぐりの中にも腹黒いどんぐりと良いどんぐりがあったりするので、きちんと選別もしないといけません。

でも煎ったどんぐりを恐る恐る口に入れてみると栗みたいな味がしないこともない。栗はちょっと言い過ぎかな・・。甘味は薄いんですが思っていたよりもずっと香ばしくておいしいものでした。

ただサラダにのせて食べるにはちょっと大きくてあとで砕いて食べました。
残りのどんぐりもカナヅチで砕いて、すり鉢ですって粉にしてみました。でもなかなかこの作業がしんどくて、一人でするのは無理！
会社でみんなに協力してもらう事にしよう・・・。

雑誌には6種類の料理が載っていたのですが、とりあえず今日はサラダだけ。今日は私の部屋で料理したんですが家で料理をしない私の家には調味料は塩・コショー・醤油以外には何もおいてないのです・・・。
残りの料理はまた次回。

☆今月の残高

￥1,266円

☆ブログ終了まで、あと、315回

チーズフォンドュ

さて、今日は昨日サービングポットが錆びていた為に断念したチーズフォンドュをします。
チーズフォンドゥ？チーズフォンデュ？チーズフォンジュ？
どれが正解なんだろ・・・

昨日スタッフの人に忠告を受けました。
「お客さんがねーわかなのブログは普通に料理してるだけみたいだから、もっとダッチオーブンだからこれができる！っていう風にした方がいいよって言ってたよー。」

どきーん！突っ込まれたーん。
確かに・・・確かにそうだよねー。別にダッチオーブン使わなくてもいい料理まで無理やりダッチオーブン使ってるし・・。
それを言われると今日のチーズフォンドュなんてチーズフォンドュ鍋とか、テフロン鍋でやるレシピやしなー。

んーチーズフォンドュでダッチオーブンをどう表現しよう・・・。

（4種類のチーズを使いました。どれもおいしそう～）

■チーズフォンドュ

☆使ったダッチオーブン
8インチロジックサービングポット

☆材料

・ナチュラルチーズ：800ｇくらい
・白ワイン：適量
・片栗粉：適量
・バゲット：1本
・にんじん：1/2
・じゃがいも：3つ
・エビ：5匹
・ブロッコリー：1房
・さつまいも：1本
・ウィンナー：5本
・アスパラ：3本

☆作り方

1.野菜はゆでて食べやすい大きさに切っておく。バゲットも一口サイズに。
2.チーズを5mmくらいのサイコロに切ります。
3.ボールにカットしたチーズを入れ、その上から片栗粉を適当にまぶします。これを繰り返し、手で全体をよく混ぜます。
4.ダッチオーブンを中火にかけ、熱くなったら白ワインを入れます。沸騰してきたら弱火に戻し、少しずつチーズを加えて混ぜていきます。
5.チーズがトロトロに溶けたら完成！具をチーズにつけて食べます。

（チーズは細かくカット。）

（ワインが沸騰したらチーズをいれよう）

（弱火でじっくり。まだまだ～）

（この子こっそりつまみ食いしてました！）

☆出来上がり

なんだかプチ飲み会みたいになってしまいました。
鍋奉行ならぬフォンドュ奉行に理恵さんが就任。ワインの分量など厳しい工程管理の元、おいしいチーズフォンドュにありつけました。

（「まだ～？」「まだでおじゃる！」）

（「食べてヨシ！」「きゃーわれもわれもーー！」）

（たまらんばーい）

（コラコラ・・）

（ボジョレーそっちのけ。）

いろいろ具がありましたけど、以外においしい！っていうのが「バナナ」。りんごもあったけどバナナの方がだんぜんおいしかったです。
あとはオモチも結構おいしかったです。

（コンボクッカーの蓋ってほんと便利。）

さて私は
「ダッチオーブンは保温力があるからコンロなしでもOK！」っていうのを今日のダッチオーブンならではにしようと思っていたのですが、
なぜか卓上にはストーブがちゃっかり用意されていました。
「チーズフォンドュするならこれ、いるでしょ？」
親切心を裏切れない私。
そいうわけで、みんななんの疑問も抱かずダッチオーブンでチーズフォンドュ開始！になりました。
私の気も知らないで～

私が昔アルバイトしていた居酒屋ではチーズフォンドュを食べ終わると一度フォンドュ皿をひいて、チーズが底で固まったものをカリカリっと取ってチーズ煎餅にして出していました。
これが結構好評。

（この底の茶色いやつ）

「これ、チーズ煎餅になるんでーー」と知ったげに言ってみる。
食べたーい！っと女子の歓声。

「ほら・・・あれ、とれへん。」

（ゴリゴリ）

やっぱりチーズ煎餅はあのつるりとしたチーズフォンドュ皿でないとパリっと取れないみたいです。

（なかなか諦めきれない子が一人・・・）

おまけに最後の片付けの時にそのチーズ煎餅になるはずだったものを掃除するのにものすごいてこずりました・・・。

（手荒な真似はよしてーー）

「どちらかといえばダッチオーブンでチーズフォンドュはしない方がいい。」
これが今日の私のダッチオーブン理論です・・・・こんなんでよいでしょうかー（T３T）。。

☆今月の残高
チーズフォンドュたこついたー予算激減！

￥2,164円

☆ブログ終了まで、あと、316回

錆びたダッチオーブンを復活させよう

今日は酒屋さんが賑やかですね。
ワイン大好きな人にとっては今日はお祭り騒ぎなんでしょうか？本日ボジョレーヌーボー解禁日！

「せっかくだからワインに合うお料理でもしたら？」
とアドバイスを受け、ビール党の私も今日ばかりはこのイベントに相乗りする事に。

「チーズフォンドュでもしたらオシャレよね～」
と、ワインに合う料理まで決めてもらいました。買物も済ませて準備万端！

「さて、仕度しましょーかねー」とチーズフォンドゥにぴったりのマイサービングポットの蓋を開けた。パカッ。

「！・・・・・・・・」

パタッ。

思わず蓋を閉じた。

（一番安いやつにしよー）

■錆びたダッチオーブンを復活させよう

☆手入れしたダッチオーブン
8インチロジックサービングポット

☆用具

お湯と金だわしとオリーブオイル

☆手入れの仕方

1.お湯をわかして鍋に注ぐ。
2.金だわしを使って錆びたところをゴシゴシこする。
3.お湯で洗い流す。
4.熱して乾燥させる。
5.オリーブオイルを全体に塗りこむ。
6.もう一回熱してオリーブオイルを乾燥させる。

（ぎゃふーん）

（熱いお湯を注ぎます）

（金だわしでゴシゴシこすります）

（なかなか錆びがとれないし、傷だらけ・・・しくしく）

（おお、蓋にも立派な錆びが・・・）

（錆びがとれたら熱します。・・・でもまだ赤いよねー・・とこれを数回くり返します。大変・・・）

（熱して乾燥したらオリーブオイルを塗っていきます。）

（すみからすみまでテカテカに。）

（もいっかい熱して乾燥させて終了！きれいになって良かったのぅ。）

☆出来上がり

なんか10月1日にやったたこめしがサービングポットにこびりついておりました。
ダッチオーブンも真っ赤に錆びて・・・。誰よー！こんなになるまでほったらかしにしておいたのは！

（わたす？）

・・・とにかくこんなサービングポットじゃーチーズフォンドュできまへん！
今日はこいつを一から叩きなおす事にしました。

「ロジックタイプだからシーズニングいらないや～」と余裕をかまして初期の頃からこのサービングポットはひどい扱いを受けておりました。
でも今回はひどい・・。ロジックタイプでもやっぱりちゃんと毎回お手入れしてあげないとダッチオーブンはすぐごねてしまうようです。
鉄だもんねー・・・。これからは大事にするよー。

そういうわけなので、今日はボジョレーヌーボーにはありつけず。
明日チーズフォンドゥをすることにしましょう。

はーつかれたー

白飯とクルミル

実はGofieldがやっている通販サイトがOutdoor-Market.com以外にもあって、冷凍食品を扱っているサイトがあります。

クルミル
http://www.coolmeal.jp/about/index.html

クルミルっていうのはクールミール（Cool Meal）の略なのです。とってもかわいい名前。
今日はこれからクルミルのサイトをみんなで盛り上げていこー！という事で試食会をする事になりました。
どうやら丼ものもあるというので白飯を炊けとの指令がでました。そんなおっきいジャーはないのジャー・・・
という事でやっぱりダッチオーブンで炊くことに。

今日はクールミールの方も来るので失敗したものなんか出せません。あー緊張。
たかが白飯。されど白飯。

（でも目分量）

■白飯とクルミル

☆使ったダッチオーブン
GSIアルミダッチオーブンL

☆材料

・米：6合

クルミル
・厚揚げと野菜の煮物
・じゃが芋のそぼろ煮
・しらすとわかめの酢の物
・麻婆豆腐
・中華丼
・チンゲン菜の煮浸し
・肉じゃが
・デミグラス煮込ハンバーグ
・牛丼の具
・酢豚

☆作り方

1.洗ったお米を最初に強火で沸騰させて蒸気がでるまで温めます。それから15分弱火で温め最後に1、2分もう一度強火にかけ、火を止めて10分くらい蒸して完成！

クルミル
・冷たいものは水で解凍
・温かいものはお湯で解凍。ぬくめる。

（時間は正確に計るざます）

（温かい料理はぬくめて）

（冷たい料理はお水で解凍）

☆出来上がり

（ふっくら。）

ふぉふぉふぉ・・・
なぜか私ご飯だけは失敗した事ないざんす（あんまり）。
水加減も目分量が得意。学生時代毎日バイトでお米をガスで炊いていた事がありました。そんときも10合くらいおりゃっと気合で炊いてました。
でも今日だけはほんま成功して良かった！ホッ。

さてさてクルミルの試食会。
あれよあれよという間にすごい数のおかずがずらっと並びました。
んー早い！

（しらすとわかめの酢の物）

（一番人気！チンゲン菜の煮浸し）

（じゃが芋のそぼろ煮）

（酢豚）

（麻婆豆腐）

（デミグラス煮込ハンバーグ・・・うまぞーー）

（牛丼の具）

（厚揚げと野菜の煮物）

（中華丼）

（肉じゃが）

（配膳係。ご飯もあわせてドーゾー）

私たちはそれぞれのおかずを食べて紙に感想を書いていきます。
「今後の参考にしたいのでみなさんのしょーーーじきなご意見を書いてください！」
と言われ、試食開始。

（あっという間にご飯売り切れ）

お腹が減っているのでみんな試食とか関係なくバクバク食べておりました。
やっぱり個人差があるのか、味が薄いとか、もうちょっと甘い方がいいとかはありましたけど、
今時の冷凍食品はこんなにおいしいのかとみんな驚いていました。

（なかなか味が思い出せない・・・）

私も実はあんまり冷凍食品にいいイメージが無い方なのでどーやろかーとは思ってましたが、驚いたのが食感の良さでした。
麻婆豆腐の豆腐とか、じゃがいものそぼろ煮とか、変に弾力があったりパサパサしてるのが普通の冷凍食品だと思うんですが、これは普通に家で食べる食感と同じですね。すごい！もうちょっと豆腐は大きい方が好きやったけどそれ以外はハナマルー！

さてなんかクルミルの宣伝みたいになってしまいましたが、実はこの冷凍食品はこれで完成ではなくて、これをアウトドアの分野にも進出させていこうじゃーないかという話。
よくありますよね、アウトドア屋さんにも。よく見かけるのはもうお湯で温めるだけの簡単レトルトパックがありますけど、それじゃー味気ないという事で下準備がいらない食材、生ゴミがでない食材。そんなのをアウトドア用に開発していったらどうかと。
例えばじゃがいも。中の芯をやらかくしといて、皮もむいておいて、味付けだけは現地でやってね。というかんじ。
もちろんそれ以外にももっとアウトドアに適したものを考えていこうと、クルミルの方が熱心に話してくれました。

ごついアウトドアマンの人は「そんなん邪道じゃー！」というような気はしますが、工夫次第でなんかいいもの出来そうな気もします。
なんかいいアイデアあったら募集～。アウトドア家族の奥さん、こんなものあったらいいなっていう意見があったら是非是非教えてください。

とにかく今日は満腹＝３

☆今月の残高

￥8,358円

☆ブログ終了まで、あと、317回

カントリーオムレツ

たまには洋食しようかなーと今日は珍しく思いました。
どうも私の料理は和食に偏りがちなんですがその理由の一つに洋食はめんどいっていうイメージがあるのです。

調味料が難しいーとか、知らない食材がたくさんーとか材料が売ってないとか。
でもちょっと簡単でおいしそうなレシピを発見。カントリーオムレツ。ほほう・・・。

実は私は生の卵は大好きなんですが、溶いた卵を焼いた料理は少し苦手なのです。卵焼きとかオムレツとかがその代表。
しかし珍しくこのカントリーオムレツだけはおいしそうに見えました。

なになに・・・「オムレツはひっくり返すのが難しい。しかしながらこのメニューはひっくり返さなくていいオムレツ。」
失敗要因も少なめ。ふむふむ。今日はこれー！

（使い方が荒くてスキレットがはげてきた・・・甘えるんじゃなーい！今日も頑張るわよー！）

■カントリーオムレツ

☆使ったダッチオーブン
10.25インチスキレット

☆材料

・卵：5個
・じゃがいも：3個
・タマネギ：1個
・ベーコン：150g
・トマト：1個
・くるみ：30g
・シュレッドチーズ：120g
・マッシュルーム：5個
・パセリ：適量
・オリーブオイル：適量
・塩・こしょう：適量

☆作り方

1.トマト・タマネギをスライスします。ベーコンは一口大に、マッシュルームも好きな大きさに切っておきます。
2.タマネギはしんなりするまで、ベーコンはカリカリになるまで炒めます。マッシュルームとくるみはさっと炒めます。炒める時は具は別々に炒めた方がよいです。じゃがいもはゆでて5mmくらいにきっておきます。
3.卵をボールに溶いておき、軽く塩・こしょうをしてタマネギとベーコン（半分だけ）、じゃがいも（半分だけ）を入れて混ぜます。
4.プレヒートしたスキレットにオリーブオイルをひいて、3.を流し込みます。
5.周りが少し固まったらシュレッドチーズを全面にのせ、熱しておいたスキレットカバーをのせて弱火で5、6分焼きます。
6.チーズが溶けたらカバーを開けて残りのじゃがいも、ベーコン、マッシュルーム、くるみ、トマトを飾り、パセリをふって完成！

（具は別々に炒めた方がよかったです。）

（焦げないようにオリーブオイルを側面の方にもよくひきました。）

（おーうまそー）

（チーズをのせて蓋をします）

（蓋がちょっと合わないけど・・・）

（「ソロソロ？」「マダマダー！」）

（オッケーよー）

（具を盛り付けますー）

☆出来上がり

んまそー！

（どうよーっ）

今日は過去一番の見た目の良さではないでしょうか！？
「すごーーーい！」
ってみんなも褒めてくれました。うひょひょ。

実は途中で塩・こしょうするの忘れてて、蓋をする前に慌てて塩・こしょうをワーっとしたんですが結果オーラーイ！
「すごくおいしい～～」
だって！やたー！

（「あら、おいしそうじゃない・・生意気ね。」「私のトルティーヤより美味しかったら許さないんだから！」）

（裏側チェック）

（今日は焦げてないんだす）

「おいしい料理ができましたよ～！」と隣の部屋に声をかけたら
「罠ちゃうん？」
「・・・・」

疑いつつもおいしい料理にはみんな集まってきてどんどんどんどん売れていきました。

（もぐもぐ）

（もぐもぐもぐ）

（完売ー！）

今日は完売！（昨日の酒かす汁の時は誰も集まりませんでした。）