ドングリゼリー（トトリムッ）

苦しい日々は今日で終わり・・・

やっと月末になりましたー。どんぐりでなんとか飢えをしのいできました。うう、ひもじい。。
でもこれからの月末用保存食としてどんぐりは保存しておくつもりです！どんぐりの賞味期限やいかに！？

さて今日の11月ラストのどんぐり料理はどんぐりゼリーです。ゼリーといっても甘いものじゃなくて、日本で言ったら寒天のようなもの。
味がなくて、他に味や臭いの強いものと一緒に食べる、食感を楽しむものだそうです。
実はこれはちゃんとした韓国料理で「トトリムッ」という名前の料理で、「トトリ」というのはどんぐりのこと。「ムッ」というのはとはそば粉、緑豆粉、どんぐり粉のデンプン質を固めたものの事を指すそうです。

ダッチオーブンで韓国料理は初めて。うまくできるかな・・・。

■ドングリゼリー（トトリムッ）

☆使ったダッチオーブン
10.25インチロジックスキレット

☆材料

・どんぐりの粉：1/4カップ（約25g）
・水：250cc

タレ
・醤油：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・ごま油：大さじ1/2
・ごま：小さじ1
・細ネギ小口切り：小さじ1

もやしナムル
・もやし：1パック
・ごま油：大さじ1
・スリごま：大さじ1
・塩：大さじ1/2

☆作り方

1.鍋にどんぐりの粉と水を合わせ、混ぜながら弱火にかけます。
2.コーヒー牛乳色からチョコレート色に変わってクリーム状になり、ブツブツと泡が立つようになってきたら火から降ろす。
3.容器に入れてあら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固めます。
4.その間にタレをつくります。タレの材料をすべて混ぜ合わせるだけです。
5.もやしナムルはゆでたもやしに調味料を合わせて混ぜるだけ。
6.固まったゼリーを適当な大きさに切り、タレともやしナムルをあわせて食べます。

（どんぐりと水をあわせて）

（煮込みます。めんどくさいからスキレットでやってしまえー）

（コーヒー色になったどー。さて冷やそう。）

（初公開冷蔵庫。ここに神秘の食材が眠る・・・賞味期限切れともいうけど。。）

（その間にナムルをつくろうーもやしゆでて）

（調味料と混ぜるだけ～♪今日もダッチオーブンと関係ない事してる・・・）

（混ぜ合わせの材料もバッチし！あとはトトリムだけー！鳥取ー）

（待てども待てども固まらないので、れ、冷凍しちゃいました。。。）

（主役はいないけどみんなで最善を尽くそう！サラダ。）

☆出来上がり

（というわけで、独立させてみました。）

寒天とかレシピには全然書いてなかったんですけど・・・どうにも固まりません・・・。どんぐりのゆで時間が短かったんでしょうか・・・。それともどんぐりがちゃんと粉になってなかったのかも。

1時間以上冷蔵庫に入れても固まる様子が見えないのでついに冷凍庫に入れることに。
でも途中でむなしくなって、まわりが固まったくらいで取り出しました。あーあ・・・。

というわけで今日はトトリムッ（抜き）サラダです・・・。
お、お許しをーー。

（ずずず）

ちなみに、こんなん↓ができる予定でした。下の方。
http://www.pusannavi.com/food/restaurant.php?id=186

☆今月の残高
アイスでも買ったらよかったー。

￥110円

☆ブログ終了まで、あと、310回

ドングリスコーン

まだまだつづく、どんぐりレシピ。

今日でどんぐりレシピも5回目。私が一生懸命下準備したどんぐりはいろいろな料理に生まれ変わっていっております。このままどんぐりレシピを1ヶ月続けるのもなんとなく可能な気がしてきました。

どんぐりうどん、どんぐりふりかけ、どんぐりジェラード、どんぐりなんとかかんとか・・・。どんぐりは無限の可能性。
どうでもいいけど、名産品ってよくアイスクリームとかソフトクリームになってますよね。
香川では醤油豆ソフトがあります。これはウマイ。そして私の実家、浜松にはうなぎアイスなるものがあります。無理があるとは思いつつ買って食べました。しかもトッピングに山椒つき。味はですね・・・・。な、ないしょ。

調べてみたらやっぱりありますね、どんぐりアイス。でもアイスはダッチオーブン料理にならないか・・・

さてさて先週パンを失敗した時に、「スコーンなら発酵とかいらなくて簡単よー♪」と教えてもらい、それならばという事でスコーンに挑戦。
今日は妥当な線でいきます。スコーンならなんか大丈夫そう。

■ドングリスコーン

☆使ったダッチオーブン
12インチキャンプダッチオーブン

☆材料

・どんぐり粉：50g
・薄力粉：250g
・ベーキングパウダー：大さじ1
・塩：3g
・砂糖：20g
・無塩バター：60g
・卵：50g
・牛乳：100ml

☆作り方

1.薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖は合わせてふるっておきます。
2.どんぐりを細かく砕いておきます。
3.1.に、冷たくして1cm角位に切ったバターを加え、米粒大に切り込み、2.のどんぐりを入れてまぜます。
4.卵と牛乳を合わせて3.に加え、手早く混ぜてし、ラップで包んで、約30分冷蔵庫で休ませます。
5.生地を2cmの厚さにのばし、円形に抜いて、クッキングシートに並べていきます。
6.200℃のオーブンに入れて約15分焼いたら完成！

(角切りに切ったバターを)

（コテで切り込む！ガスガスッ。これでええんかな・・）

（米粒大に。）

（どんぐりを入れます。ちょっと小粒なものをチョイス。）

（生地完成ーー！・・・・なんかドロドロすぎやしないか・・・？？？）

（分量合ってるよな・・・薄力粉・・・50g。・・・50g・・・50g！？）

（なんか文字が隠れてる・・・）

（ほんとは250gでした・・・あー危ない。200g足したらいい感じの生地が完成♪）

（繰り抜くのめんどくさいから手でまるめちゃおう）

（焼きまーす。今日は上から炭を中火と、下から弱火にしました。）

（香りづけに山椒をふってみることに。わくわく。）

☆出来上がり

（左が普通の。右が山椒風味。）

本当は生地を伸ばしてくりぬかないといけなかったのですが、伸ばすのが面倒くさかったのでまたまんじゅうみたいに丸めてしまいました。
そのせいか、なんだか見た目がチョコチップクッキー。
チョコチップクッキーの味を想像しながら食べるとどうも味がないように思えて仕方なかったのですが、「普通にスコーンやん、今日はおいしい！」と評価をいただきました。

さて夕方ゲストが二人登場しました。
昔のゴーフィールドスタッフ、N子さんとその息子さん。今は東京でエアロビクスに通う忙しい毎日をお過ごしとのことでした。

これまた全然関係ない話なんですがN子さんはゴーフィールドにある一つのおめでたいジンクスを作りました。
N子さんは子供が生まれて退職されたのですが、その後その席に座った人が二人続けて子宝に恵まれたのです！なんとーー！
というわけでそれ以来、その席は子宝に恵まれる席として崇められ、彼氏がいない子は「お前ちょっとあの席座ったらわ？」とか言われちゃうジンクスができたのです。

（伝説の席。）

おとと・・・無駄話が過ぎますね・・・。すんません・・。

さてゲストのお二人に早速スコーンを食べてもらう事に。

（ぱくっ）

（「かーちゃんもいっこーー」「ご飯食べれなくなるからダメー！」）

（「三度の飯よりスコーンがえんや～」「何言ってるの～～っ」）

（「かーちゃん後生だーーっ」「やめなさーーい！」）

（ゲッツ！）

伝説の息子も認めるスコーンでした。どんぐりまるのみしちゃって大丈夫かな・・・。
おしまい。

☆今月の残高
明日は何ができるのか・・・

￥287円

☆ブログ終了まで、あと、311回

ドングリパン

ずっと前にみんなでパンを作ったことがありました。
その時はちょうどパン作りをした事があった方がいて、ものすごーくおいしいパンができました。ふっくら。

その時の材料がちょうどキッチンに残っていました。
これなら今日は無銭飯にありつける・・・。

でもパン作りはちょっと抵抗が。発酵とかなんかいろいろ手間がかかるし、なんといっても難しい。
どしよっかなー・・・今日は先生がいないけど、一回作った事あるし・・・できるかな・・・。

（この間のパンはおいしかったなー・・・）

（みんなで作ったのも楽しかったし・・・）

（せんせがいてくれたから順調だったし・・・）

（待ってる間のドキドキ感・・・）

（出来た時のうれしさ・・・やぱパンてイイ！）

■ドングリパン

☆使ったダッチオーブン
12インチキャンプダッチオーブン

☆材料

・ミックス粉：55g
・どんぐり粉：20g
・ドライイースト：1.5g
・水：25cc
・全卵1/4個
・無塩バター：6g

☆作り方

1.大きめのボールにミックス粉とドライイーストを入れて混ぜます。次に水、全卵を入れてよくこねます。
2.1.の中に無塩バターを入れ、手に生地がつかなくなるまで約10分よくこねます。
3.こねあがった生地をビニール袋に入れて、約20分ねかせ発酵させます。
4.発酵が終了したら適度な大きさに分割し、切断面を内側に包み込むようにして丸めます。
5.生地が2倍になるまで発酵させ、160℃にあたためておいたダッチオーブンで12～15分焼きます。

（今日はロールパンの粉使います）

（ちょっとどんぐり多めに入れよかな）

（生地完成ーちょっと今日は少なめ。）

（ダッチオーブンにお湯を入れて発酵させてみました。湯加減いかが～）

（あれ・・・1次発酵終わったけどふくらまないや・・・）

（ま、いいや丸めて2次発酵しよ。）

（なんでしょこの待ってる間の絶望感・・・上に炭を置くのももはや無駄な気がしてきた・・・）

（2次発酵も膨らまないまま焼いてみました・・・）

☆出来上がり

（そしてできた時のむなしさ・・・眼鏡が一層さみしさを演出・・・）

（想像してたのと）

（ちがう・・・）

パンは危険～！
ちょっとどんぐり入れすぎたのかな・・・本当はミックス粉を75g入れないといけなかったんですが、20gをドングリ粉に変えてしまいました。
それが敗因？でもあんまり膨らまなかったのでドライイーストが少なかったという意見も。

んーなるほどね。

（「なんやこれーーっ！」「・・・・・。」）

どんぐりパンというよりどんぐり団子でした・・・トホホ。

でも味はおいしかったんですよ、ホント。
ただ膨らんでないだけ・・・。

どんぐりレシピ、つづく。。

☆今月の残高
今日はゼロ円～♪

￥849円

☆ブログ終了まで、あと、312回

ドングリクッキー

むいたどんぐりがまだ半分以上キッチンにあります。
食べれる状態にするまで結構手間がかかったけど、結構保存もきくし、いろいろな料理に応用できていい素材なのかも。
とちょっとドングリが気に入ってきています。

昨日はどんぐりを粉々のドロドロにしたポタージュを作ったけど、どんぐりっていうのがイマイチわからなかった。（料理の腕に問題はあるだろうが・・）
やっぱりどんぐりの良さはこのカリカリ食感と香ばしさにあるのかも。

そんなことを考えてたら「ドングリ・ビスケットなんていいかも」とコメントが入った。
ピンポーン！「これや～」と思い早速レシピを調べて見ることに。
なんや～結構メジャーな食べ物やんー。いろんな人が挑戦してて、商品にもなってました。

でも私が作ったのはドングリクッキー。どっちでも一緒かな・・・

（嗚呼無常。）

■ドングリクッキー

☆使ったダッチオーブン
12インチキャンプダッチオーブン

☆材料

・どんぐりパウダー：150g
・小麦粉：50g
・砂糖：30g
・ハチミツ：30g
・バター：50g
・卵：1個
・ベーキングパウダー：小さじ1/2

☆作り方

1.バターを湯煎し柔らかくして練り、そこに砂糖を3回ぐらいに分けて混ぜます。
2.1.に卵を加えよく混ぜます。
3.どんぐりパウダーにふるいにかけた小麦粉、次にベーキングパウダーを混ぜます。
4.2.を粉の中に入れて軽く混ぜます。生地が完成したら30分程冷蔵庫で寝かせます。
5.クッキングシートに丸めて並べます。
6.プレヒートしておいたダッチオーブン（160～180℃）に入れ、20分程度焼いて完成！

（ちょっと大きめの粒もアクセントにいれましょー。入れすぎ？）

（バターと混ぜます）

（生地完成ー）

（型抜きしようかと思ったけど）

（今日もべトベトでそれどころじゃ・・・）

（わかなさーん、こうしたらいいんですよー）

（ビリッ「あっっ！」「・・・・・・。」）

（↑でも絶対手を汚さない人）

（いっこおっきいの作ろー。よくばりさんは誰だー！？）

（今日は炭で上からも熱します。これ、ダッチオーブンならでーわ。オーブン効果高まるのです。）

（今日はこがさないでくださいね・・・）

☆出来上がり

（よっ！はっ！でけたーっ。上出来ちゃーん）

本当は砂糖60gでハチミツはレシピに書いてなかったんですけど、ハチミツ党の私は砂糖の半分をハチミツに勝手に変えてしまいました。
だからちょっと生地がゆるかったのかなー・・・。形を作る時にちょっと苦労しました。
焼きあがりはカリカリのクッキーではなく、ふわふわのクッキーになりました。結果オーラーイ！
焼いてる時もハチミツの良い香りがしましたよ。

3つの部屋に分かれているスタッフたちに食べてもらいましたが、
無言の部屋が2つ。おいしいー！と好評だった部屋が1つ。

（好評だった部屋。）

（上の拡大写真。何が言いたい・・・松岡よ・・・）

とにかく不思議な味でした。あんまり甘くなくて、あとどんぐりの大きめの粒もいっぱい入れたので、コリコリとした食感。
でもゆっくり食べるとどんぐりの味がして、私は結構気にいりました。なんだかとっても素朴な味。田舎の子供が食べそうな野生の味でもありました。

あまったクッキーはスタッフの休憩所においておきましたが、すぐ売り切れていました。
あー良かった。

にしてもまだあと半分どんぐりがあります。今月いっぱいどんぐりかな・・・。

（よくばりさんはこの子！※こないだもつまみ食いしてたね・・・）

☆今月の残高
ヒーヒー！
￥849円

☆ブログ終了まで、あと、313回

ドングリポタージュ

気がつくと予算があと1,266円・・・。
今週はどんぐり週間だからチーズフォンドュで激減した予算でも大丈夫かと思いきや、
どんぐりだけを食べるわけではないので結構費用がかさむ事に気付きました・・・。

昨日サラダしたけど・・・野菜って高いー。

引き続きB〇-PALに載っているドングリ料理のページをチェック。
一番安くあがるもの・・・うーんこれかなぁ・・・。

（今日も引き続きどんぐり）

■ドングリ・ポタージュ

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料

・煎りどんぐり：適量
・どんぐりパウダー：適量
・にんじん：1/2本
・タマネギ：1個
・キャベツ：1/4個
・米：60g
・バター：適量
・コンソメ：適量
・ローリエ：2枚
・塩・コショー：適量

☆作り方

1.どんぐりの実をミルで細かくくだいてパウダー状にします。
2.野菜を粗みじんに切ってバターで炒め、次に米、どんぐりパウダー、コンソメを入れて軽く炒めます。
3.火が全体に通ったら水を加えて野菜と米が柔らかくなるまで煮込みます。
4.3.をミキサーにかけます。
5.4.を鍋に移して少し水を加えて温め、塩・コショーで味を調節して完成！

（野菜を炒めます）

（どんぐりパウダーを入れます）

（軽く炒めます）

（水を入れて煮込みます）

（ミキサーに入れて混ぜます）

（・・・・・・・・ペースト状になったぞ・・）

☆出来上がり

（どんぐりのカケラとパセリをふって完成）

残りのもの野菜で作ったので今日はゼロ円。
ワイワイ。

（ポタージュより）

（実だけ食べた方がおいしいかも・・・）

しかしどんぐりパウダーを入れたもののどんぐりの味ほとんどせず！ローリエの臭いの方が強くなってしまいました。
もっとどんぐり入れた方がよかったのでしょうか・・・今回も出来上がりの味がわからずおいしいのかおいしくないのかわからずじまいです。

にしてもあと4日。
1日約300円。なんとかやっていけるかなー。

☆今月の残高

￥1,266円

☆ブログ終了まで、あと、314回

どんぐりのサラダ

私たちがよく遊びに行く香川の里山にあるドングリランド。
そこで働くM野さんに「ネタがなくなったら今月のB〇-PALに掲載されてるどんぐり料理に挑戦してみたらどうですか？」
とアドバイスをいただきました。しかもどんぐりを提供してくれるとの事！

ドングリランドにはどんぐり銀行の事務局があり、子供たちが集めたどんぐりをたくさん持ってきてくれるのです。
みんな、ほんのちょっとだけ拝借いたします！
ヤホホーイ！

（種類別に袋に入れて保管してあります。）

早速どんぐりをいただきに行くと、マテバシイというどんぐりを用意していてくれました。雑誌には他にスダジイが載っていたので、スダジイは？と聞くと
「スダジイは持ってくる子供があんまりいないからね。」との事。
この間食べたスダジイおいしかったけど確かに小さくて他のどんぐりとは見劣りがするかも。他にはアベマキやクヌギのどんぐりがありましたが、とっても渋いそうです。

しかしこんなどんぐり果して食べれるのだろうか・・・
スダジイはおいしかったけど、こんな本格的などんぐりってリスの食べるものでは・・・。ちょっと不安。

（おしりの部分がヘコんでいるのがマテバシイの特徴だそうです。）

■どんぐりのサラダ

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料

・煎りどんぐり：適量
・ベーコン：2枚
・レタス：3、4枚
・トマト：1個
・エリンギ：2つ
・アスパラ：2本
・塩・コショー：適量
・オリーブオイル：適量

☆作り方

1.どんぐりは水につけた後軽く煮ます。水につけたときに浮いてくるどんぐりは取り除きます。
2.どんぐりを殻が弾けるまで煎って、革をむいておきます。
3.レタス、トマトを切って皿に盛り付け、ベーコン、エリンギ、アスパラ、どんぐりをオリーブオイルと塩・コショーで炒め、皿に盛り付けて完成！

（水につけて浮いてきたのは食べません）

（左が浮いてきたどんぐり。結構食べれないのが多いです。）

（ゆでたらドロドロの灰汁が・・・）

（灰汁をとると白いお皿が茶色に・・・そして小さい虫も浮いてますー）

（軽くゆでた後今度はどんぐりを煎ります。パックリ割れます。）

（殻をむくとこんな感じで実がでてきます。結構美味。）

（黒いどんぐりは苦くてまずいので選別します。）

（具を炒めまーす。）

☆出来上がり

（どんぐりでかいかな・・・）

どんぐり料理はなかなか大変です・・・。
本当は煎る前に煮なくても良かったのかなと思ったんですが、このどんぐりを見ると煎っただけではダメな気がして一度水につけて煮てアク抜きしました。
煎った後に皮をむくとどんぐりの中にも腹黒いどんぐりと良いどんぐりがあったりするので、きちんと選別もしないといけません。

でも煎ったどんぐりを恐る恐る口に入れてみると栗みたいな味がしないこともない。栗はちょっと言い過ぎかな・・。甘味は薄いんですが思っていたよりもずっと香ばしくておいしいものでした。

ただサラダにのせて食べるにはちょっと大きくてあとで砕いて食べました。
残りのどんぐりもカナヅチで砕いて、すり鉢ですって粉にしてみました。でもなかなかこの作業がしんどくて、一人でするのは無理！
会社でみんなに協力してもらう事にしよう・・・。

雑誌には6種類の料理が載っていたのですが、とりあえず今日はサラダだけ。今日は私の部屋で料理したんですが家で料理をしない私の家には調味料は塩・コショー・醤油以外には何もおいてないのです・・・。
残りの料理はまた次回。

☆今月の残高

￥1,266円

☆ブログ終了まで、あと、315回

チーズフォンドュ

さて、今日は昨日サービングポットが錆びていた為に断念したチーズフォンドュをします。
チーズフォンドゥ？チーズフォンデュ？チーズフォンジュ？
どれが正解なんだろ・・・

昨日スタッフの人に忠告を受けました。
「お客さんがねーわかなのブログは普通に料理してるだけみたいだから、もっとダッチオーブンだからこれができる！っていう風にした方がいいよって言ってたよー。」

どきーん！突っ込まれたーん。
確かに・・・確かにそうだよねー。別にダッチオーブン使わなくてもいい料理まで無理やりダッチオーブン使ってるし・・。
それを言われると今日のチーズフォンドュなんてチーズフォンドュ鍋とか、テフロン鍋でやるレシピやしなー。

んーチーズフォンドュでダッチオーブンをどう表現しよう・・・。

（4種類のチーズを使いました。どれもおいしそう～）

■チーズフォンドュ

☆使ったダッチオーブン
8インチロジックサービングポット

☆材料

・ナチュラルチーズ：800ｇくらい
・白ワイン：適量
・片栗粉：適量
・バゲット：1本
・にんじん：1/2
・じゃがいも：3つ
・エビ：5匹
・ブロッコリー：1房
・さつまいも：1本
・ウィンナー：5本
・アスパラ：3本

☆作り方

1.野菜はゆでて食べやすい大きさに切っておく。バゲットも一口サイズに。
2.チーズを5mmくらいのサイコロに切ります。
3.ボールにカットしたチーズを入れ、その上から片栗粉を適当にまぶします。これを繰り返し、手で全体をよく混ぜます。
4.ダッチオーブンを中火にかけ、熱くなったら白ワインを入れます。沸騰してきたら弱火に戻し、少しずつチーズを加えて混ぜていきます。
5.チーズがトロトロに溶けたら完成！具をチーズにつけて食べます。

（チーズは細かくカット。）

（ワインが沸騰したらチーズをいれよう）

（弱火でじっくり。まだまだ～）

（この子こっそりつまみ食いしてました！）

☆出来上がり

なんだかプチ飲み会みたいになってしまいました。
鍋奉行ならぬフォンドュ奉行に理恵さんが就任。ワインの分量など厳しい工程管理の元、おいしいチーズフォンドュにありつけました。

（「まだ～？」「まだでおじゃる！」）

（「食べてヨシ！」「きゃーわれもわれもーー！」）

（たまらんばーい）

（コラコラ・・）

（ボジョレーそっちのけ。）

いろいろ具がありましたけど、以外においしい！っていうのが「バナナ」。りんごもあったけどバナナの方がだんぜんおいしかったです。
あとはオモチも結構おいしかったです。

（コンボクッカーの蓋ってほんと便利。）

さて私は
「ダッチオーブンは保温力があるからコンロなしでもOK！」っていうのを今日のダッチオーブンならではにしようと思っていたのですが、
なぜか卓上にはストーブがちゃっかり用意されていました。
「チーズフォンドュするならこれ、いるでしょ？」
親切心を裏切れない私。
そいうわけで、みんななんの疑問も抱かずダッチオーブンでチーズフォンドュ開始！になりました。
私の気も知らないで～

私が昔アルバイトしていた居酒屋ではチーズフォンドュを食べ終わると一度フォンドュ皿をひいて、チーズが底で固まったものをカリカリっと取ってチーズ煎餅にして出していました。
これが結構好評。

（この底の茶色いやつ）

「これ、チーズ煎餅になるんでーー」と知ったげに言ってみる。
食べたーい！っと女子の歓声。

「ほら・・・あれ、とれへん。」

（ゴリゴリ）

やっぱりチーズ煎餅はあのつるりとしたチーズフォンドュ皿でないとパリっと取れないみたいです。

（なかなか諦めきれない子が一人・・・）

おまけに最後の片付けの時にそのチーズ煎餅になるはずだったものを掃除するのにものすごいてこずりました・・・。

（手荒な真似はよしてーー）

「どちらかといえばダッチオーブンでチーズフォンドュはしない方がいい。」
これが今日の私のダッチオーブン理論です・・・・こんなんでよいでしょうかー（T３T）。。

☆今月の残高
チーズフォンドュたこついたー予算激減！

￥2,164円

☆ブログ終了まで、あと、316回

錆びたダッチオーブンを復活させよう

今日は酒屋さんが賑やかですね。
ワイン大好きな人にとっては今日はお祭り騒ぎなんでしょうか？本日ボジョレーヌーボー解禁日！

「せっかくだからワインに合うお料理でもしたら？」
とアドバイスを受け、ビール党の私も今日ばかりはこのイベントに相乗りする事に。

「チーズフォンドュでもしたらオシャレよね～」
と、ワインに合う料理まで決めてもらいました。買物も済ませて準備万端！

「さて、仕度しましょーかねー」とチーズフォンドゥにぴったりのマイサービングポットの蓋を開けた。パカッ。

「！・・・・・・・・」

パタッ。

思わず蓋を閉じた。

（一番安いやつにしよー）

■錆びたダッチオーブンを復活させよう

☆手入れしたダッチオーブン
8インチロジックサービングポット

☆用具

お湯と金だわしとオリーブオイル

☆手入れの仕方

1.お湯をわかして鍋に注ぐ。
2.金だわしを使って錆びたところをゴシゴシこする。
3.お湯で洗い流す。
4.熱して乾燥させる。
5.オリーブオイルを全体に塗りこむ。
6.もう一回熱してオリーブオイルを乾燥させる。

（ぎゃふーん）

（熱いお湯を注ぎます）

（金だわしでゴシゴシこすります）

（なかなか錆びがとれないし、傷だらけ・・・しくしく）

（おお、蓋にも立派な錆びが・・・）

（錆びがとれたら熱します。・・・でもまだ赤いよねー・・とこれを数回くり返します。大変・・・）

（熱して乾燥したらオリーブオイルを塗っていきます。）

（すみからすみまでテカテカに。）

（もいっかい熱して乾燥させて終了！きれいになって良かったのぅ。）

☆出来上がり

なんか10月1日にやったたこめしがサービングポットにこびりついておりました。
ダッチオーブンも真っ赤に錆びて・・・。誰よー！こんなになるまでほったらかしにしておいたのは！

（わたす？）

・・・とにかくこんなサービングポットじゃーチーズフォンドュできまへん！
今日はこいつを一から叩きなおす事にしました。

「ロジックタイプだからシーズニングいらないや～」と余裕をかまして初期の頃からこのサービングポットはひどい扱いを受けておりました。
でも今回はひどい・・。ロジックタイプでもやっぱりちゃんと毎回お手入れしてあげないとダッチオーブンはすぐごねてしまうようです。
鉄だもんねー・・・。これからは大事にするよー。

そういうわけなので、今日はボジョレーヌーボーにはありつけず。
明日チーズフォンドゥをすることにしましょう。

はーつかれたー

白飯とクルミル

実はGofieldがやっている通販サイトがOutdoor-Market.com以外にもあって、冷凍食品を扱っているサイトがあります。

クルミル
http://www.coolmeal.jp/about/index.html

クルミルっていうのはクールミール（Cool Meal）の略なのです。とってもかわいい名前。
今日はこれからクルミルのサイトをみんなで盛り上げていこー！という事で試食会をする事になりました。
どうやら丼ものもあるというので白飯を炊けとの指令がでました。そんなおっきいジャーはないのジャー・・・
という事でやっぱりダッチオーブンで炊くことに。

今日はクールミールの方も来るので失敗したものなんか出せません。あー緊張。
たかが白飯。されど白飯。

（でも目分量）

■白飯とクルミル

☆使ったダッチオーブン
GSIアルミダッチオーブンL

☆材料

・米：6合

クルミル
・厚揚げと野菜の煮物
・じゃが芋のそぼろ煮
・しらすとわかめの酢の物
・麻婆豆腐
・中華丼
・チンゲン菜の煮浸し
・肉じゃが
・デミグラス煮込ハンバーグ
・牛丼の具
・酢豚

☆作り方

1.洗ったお米を最初に強火で沸騰させて蒸気がでるまで温めます。それから15分弱火で温め最後に1、2分もう一度強火にかけ、火を止めて10分くらい蒸して完成！

クルミル
・冷たいものは水で解凍
・温かいものはお湯で解凍。ぬくめる。

（時間は正確に計るざます）

（温かい料理はぬくめて）

（冷たい料理はお水で解凍）

☆出来上がり

（ふっくら。）

ふぉふぉふぉ・・・
なぜか私ご飯だけは失敗した事ないざんす（あんまり）。
水加減も目分量が得意。学生時代毎日バイトでお米をガスで炊いていた事がありました。そんときも10合くらいおりゃっと気合で炊いてました。
でも今日だけはほんま成功して良かった！ホッ。

さてさてクルミルの試食会。
あれよあれよという間にすごい数のおかずがずらっと並びました。
んー早い！

（しらすとわかめの酢の物）

（一番人気！チンゲン菜の煮浸し）

（じゃが芋のそぼろ煮）

（酢豚）

（麻婆豆腐）

（デミグラス煮込ハンバーグ・・・うまぞーー）

（牛丼の具）

（厚揚げと野菜の煮物）

（中華丼）

（肉じゃが）

（配膳係。ご飯もあわせてドーゾー）

私たちはそれぞれのおかずを食べて紙に感想を書いていきます。
「今後の参考にしたいのでみなさんのしょーーーじきなご意見を書いてください！」
と言われ、試食開始。

（あっという間にご飯売り切れ）

お腹が減っているのでみんな試食とか関係なくバクバク食べておりました。
やっぱり個人差があるのか、味が薄いとか、もうちょっと甘い方がいいとかはありましたけど、
今時の冷凍食品はこんなにおいしいのかとみんな驚いていました。

（なかなか味が思い出せない・・・）

私も実はあんまり冷凍食品にいいイメージが無い方なのでどーやろかーとは思ってましたが、驚いたのが食感の良さでした。
麻婆豆腐の豆腐とか、じゃがいものそぼろ煮とか、変に弾力があったりパサパサしてるのが普通の冷凍食品だと思うんですが、これは普通に家で食べる食感と同じですね。すごい！もうちょっと豆腐は大きい方が好きやったけどそれ以外はハナマルー！

さてなんかクルミルの宣伝みたいになってしまいましたが、実はこの冷凍食品はこれで完成ではなくて、これをアウトドアの分野にも進出させていこうじゃーないかという話。
よくありますよね、アウトドア屋さんにも。よく見かけるのはもうお湯で温めるだけの簡単レトルトパックがありますけど、それじゃー味気ないという事で下準備がいらない食材、生ゴミがでない食材。そんなのをアウトドア用に開発していったらどうかと。
例えばじゃがいも。中の芯をやらかくしといて、皮もむいておいて、味付けだけは現地でやってね。というかんじ。
もちろんそれ以外にももっとアウトドアに適したものを考えていこうと、クルミルの方が熱心に話してくれました。

ごついアウトドアマンの人は「そんなん邪道じゃー！」というような気はしますが、工夫次第でなんかいいもの出来そうな気もします。
なんかいいアイデアあったら募集～。アウトドア家族の奥さん、こんなものあったらいいなっていう意見があったら是非是非教えてください。

とにかく今日は満腹＝３

☆今月の残高

￥8,358円

☆ブログ終了まで、あと、317回

カントリーオムレツ

たまには洋食しようかなーと今日は珍しく思いました。
どうも私の料理は和食に偏りがちなんですがその理由の一つに洋食はめんどいっていうイメージがあるのです。

調味料が難しいーとか、知らない食材がたくさんーとか材料が売ってないとか。
でもちょっと簡単でおいしそうなレシピを発見。カントリーオムレツ。ほほう・・・。

実は私は生の卵は大好きなんですが、溶いた卵を焼いた料理は少し苦手なのです。卵焼きとかオムレツとかがその代表。
しかし珍しくこのカントリーオムレツだけはおいしそうに見えました。

なになに・・・「オムレツはひっくり返すのが難しい。しかしながらこのメニューはひっくり返さなくていいオムレツ。」
失敗要因も少なめ。ふむふむ。今日はこれー！

（使い方が荒くてスキレットがはげてきた・・・甘えるんじゃなーい！今日も頑張るわよー！）

■カントリーオムレツ

☆使ったダッチオーブン
10.25インチスキレット

☆材料

・卵：5個
・じゃがいも：3個
・タマネギ：1個
・ベーコン：150g
・トマト：1個
・くるみ：30g
・シュレッドチーズ：120g
・マッシュルーム：5個
・パセリ：適量
・オリーブオイル：適量
・塩・こしょう：適量

☆作り方

1.トマト・タマネギをスライスします。ベーコンは一口大に、マッシュルームも好きな大きさに切っておきます。
2.タマネギはしんなりするまで、ベーコンはカリカリになるまで炒めます。マッシュルームとくるみはさっと炒めます。炒める時は具は別々に炒めた方がよいです。じゃがいもはゆでて5mmくらいにきっておきます。
3.卵をボールに溶いておき、軽く塩・こしょうをしてタマネギとベーコン（半分だけ）、じゃがいも（半分だけ）を入れて混ぜます。
4.プレヒートしたスキレットにオリーブオイルをひいて、3.を流し込みます。
5.周りが少し固まったらシュレッドチーズを全面にのせ、熱しておいたスキレットカバーをのせて弱火で5、6分焼きます。
6.チーズが溶けたらカバーを開けて残りのじゃがいも、ベーコン、マッシュルーム、くるみ、トマトを飾り、パセリをふって完成！

（具は別々に炒めた方がよかったです。）

（焦げないようにオリーブオイルを側面の方にもよくひきました。）

（おーうまそー）

（チーズをのせて蓋をします）

（蓋がちょっと合わないけど・・・）

（「ソロソロ？」「マダマダー！」）

（オッケーよー）

（具を盛り付けますー）

☆出来上がり

んまそー！

（どうよーっ）

今日は過去一番の見た目の良さではないでしょうか！？
「すごーーーい！」
ってみんなも褒めてくれました。うひょひょ。

実は途中で塩・こしょうするの忘れてて、蓋をする前に慌てて塩・こしょうをワーっとしたんですが結果オーラーイ！
「すごくおいしい～～」
だって！やたー！

（「あら、おいしそうじゃない・・生意気ね。」「私のトルティーヤより美味しかったら許さないんだから！」）

（裏側チェック）

（今日は焦げてないんだす）

「おいしい料理ができましたよ～！」と隣の部屋に声をかけたら
「罠ちゃうん？」
「・・・・」

疑いつつもおいしい料理にはみんな集まってきてどんどんどんどん売れていきました。

（もぐもぐ）

（もぐもぐもぐ）

（完売ー！）

今日は完売！（昨日の酒かす汁の時は誰も集まりませんでした。）

（昨日の酒かす汁。ぽつーん。）

これはとっても簡単で失敗しない！私がやるとものすごく説得力あるなー
とにかく久し振りのヒットレシピです！卵が少し苦手な私でも具がたくさんあったしピザっぽかったのでおいしく食べれました。
みなさんも是非おためしあれー

☆今月の残高

￥8,358円

☆ブログ終了まで、あと、318回

酒かす汁

すっかり寒くなってきましたね。

朝ジーパンを履こうとすると冷たいし、私の今日のジーパンは穴があいているので木枯らしが身にしみます。ひゅるり～。
今日はぬくいものにしよう・・・（ぬくいものしかできないんだけど）ということで今日は煮込み系。酒かす汁です。

豚汁とかお鍋とかおでんとか冬の定番はいろいろありますけど、今日は作ったことのないものに挑戦してみます。

■酒かす汁

☆使ったダッチオーブン
10.25インチキッチンダッチオーブン

☆材料

・かぶ：1個
・にんじん：1/2本
・たまねぎ：1個
・しめじ：1パック
・ブリ切り身：2切れ
・青ネギ：適量
・酒かす：100g
・味噌：適量
・塩：適量
・昆布だし：適量
・酒：適量

☆作り方

1.野菜とブリを一口大にきります。
2.ブリの切り身にさっと熱湯をかけます。
3.昆布だしを入れてふっとうさせて、固い野菜を先にいれます。
4.次に残りの材料を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
5.最後に酒で溶いた酒かすを入れて味噌と塩で味を調えて出来上がりです。

（まずは固い野菜から煮込みましょう）

（残りの材料を投入）

（ああ！愛用のボールが焦げた！）

（そいえばグローブも一緒に加熱してる時が多いや。いつかはこいつも焦げるだろう・・・）

（差し入れでいただいた清酒神田橋本醸造を使う！ありがとうございましたー）

（溶けやすい酒粕。溶かしやすいボール・・・）

（赤味噌しかなかったのでちょっとピンク色になってしまった。味噌は少し少なめにしよっかな・・）

☆出来上がり

（麹が入ってるやつにしたら良かったかも）

こういう料理こそ外でみんなでやりたいところ・・・。でも今日もキッチンです。
味見係に井原さんを抜擢。

（緊張の一瞬・・・）

「どお？酒の味しかしない？」
「いえー。っていうか味がない・・・」
「あら・・。」
「んーでもおいしいですよ！素材の味が生きてるってかんじです！」
「・・・・そう。」
「特にブリが。」

外で大人数とかでやってたら大変な事になってました・・。

「何が足りないのかなー塩？味噌？」
「んーどうでしょう・・？っていうかこれ、本当はどんな味がする食べ物なんですか？？」
「んーとね・・。そいえば味思い出せないや。」
「フッ。」

まだ残りがあったので大西さんに味を直してもらう事にしたんですが、
「いいっすけど、これってどんな味の食べ物なんですか？僕も知らないんで。」
「えーーーーーーーーー」

どうも酒かす汁の味を知らない若者ばかりみたいでした。

完成の味が分からず料理をするのは御法度でしょうか・・・今日も失敗かーーーグスン。

☆今月の残高

￥9,886円

☆ブログ終了まで、あと、319回

ドライカレー

今日はわかなさんが都合によりいないてため、うちが料理をつくることになりました。

うち「サテ何つくろう？」
ワダコ「どうしよう、、、。」
うち「う～む、、、。」
　　：
　　：
（いつの間にやらだんだん話しはそれて、、、）
　　：　
　　：
ワダコ「社内の人の名刺が欲しいな、、、。」
うち「あぁ、欲しいな～！」
（とりあえずお互い名刺交換、、、。）
ぐっち「新大阪事務所時代の名刺はレアやぞ！！」
ワダコ・うち「欲しい！！！」
うち「よし、ぐっちの好きなものを作ろう！！何がいい？」
ぐっち「カレー！！！」

そんなこんなでドライカレーに決定！！！

■ドライカレー

☆使ったダッチオーブン
10.25インチスキレット

☆材料

・ひき肉
・玉葱
・ピーマン
・茄子
・にんじん
・カレー粉
・塩・こしょう
・コンソメ

☆作り方

１．野菜を微塵切りにする。
２．１をバター（油）でいためて、しんなりしてきたら、挽肉をいれて肉の色が変わ
るまでいためる。
３．カレー粉を（全体に満遍なく色がつくくらい）いれて、炒める。
４．３に、水をひたひたになるくらい入れ、コンソメ２個を入れる。
５．水気がなくなってきたら、ケチャップを少し入れる。
以上

（ひたすら野菜どもみじん切りしちまおうぜ）

（肉と野菜をひたすら炒めちまおうぜ）

9
（カレー粉入れちまおうぜ）

（水入れて煮込んじまおうぜ、、、キモ！！！）

（できたんじゃねぇ？）

（盛り付けて完成！！！！）

（「お代の名刺は後払いで。」「なぬ！」）

まぁ、みんな美味いと言ってくれたのでヨは満足です。

☆今月の残高

集計中

☆ブログ終了まで、あと、322回

ゴーヤチャンプル

昨日もちょっと書きましたがGofieldで初のITらしいインターネット活用セミナーが行われました。
アウトドアだけじゃーないんですね。いろいろやっております。

（お客さんいっぱい！ありがとうございますー）

私も勉強の為セミナーをしっかりと聞いてまいりました！

（ぐー。・・・・ちょっとーこんな写真だれが撮ったのよー）

さて、セミナーが終わった後懇親会が開かれまして、琉球御殿という沖縄料理のお店に行きました。
沖縄料理はだいぶメジャーになってきましたが、その中でも定番なのがゴーヤチャンプル。
でもうちのスタッフはあんまり食べた事がないみたいでー
「うめぇうめぇ」
とむさぼり食っていました。

「わかなさんゴーヤってうまいんすね！明日これ作ってくださいよー」
そんな彼らがあわれに見えてリクエストに答えてあげることに。
香川のスーパーにもゴーヤは普通に売っているんだよー。

■ゴーヤチャンプル

☆使ったダッチオーブン
10.25インチスキレット

☆材料

・ゴーヤ：1本
・木綿豆腐：1丁
・卵：2つ
・醤油：適量
・塩・こしょう：適量
・本だし：適量

☆作り方

1.ゴーヤーは、半分に切ってわたを取って半月状に切ります。豆腐は布などでよく水気を切っておきます。
2.豚肉を塩・こしょうで炒め、次に豆腐を入れて少しこげ色がつくまで炒めます。
3.ゴーヤを入れてだし・醤油・塩などで味付けしていきます。
4.最後に卵を入れて軽く混ぜて完成！

（ゴーヤのワタをとります）

（ゴーヤつまみ食い）

（ワンパックまるごと豚肉を投入）

（豆腐ちぎるのは増田さんの係）

（豆腐から水がー。3人がかりで水を捨てる）

（「次！ゴーヤよっっ」「ハイー；」）

（飛び散る汗、飛び散るゴーヤ）

（それっぽくなってきたところで）

（「フィニーッシュ！わだっちゃん卵をはやくーーっ！」「ハイー；」）

（うをー！）

☆出来上がり

（なんかわかりにくい写真・・・）

今日はお手伝いさんがおります。
「夏は毎日ゴーヤーチャンプルやでー」と増田さん。おおー心強い。
増田さんの家では豆腐をちぎらずそのままフライパンに入れて炒めながらくずしていくそうです。
豪快！今度はそれしよう。

なんだかみんなのおかげで今日は順調に事が運びまして、おいしいゴーヤチャンプルができました。

（いただきまーす！今日はご飯もダッチオーブンで炊きました。）

「普通にうまいっす」
お褒めのお言葉いただきました！今日はアタリ日です。

ってこれくらいの料理だったら前は鼻歌まじりで普通に作っていたんですけど、最近は失敗が続いてやたら慎重になってしまいます。
神様今日はありがとうー。

（明日は私がいないので、この二人が担当。ご飯の炊き方を教えています。）

☆今月の残高

￥11,038円

☆ブログ終了まで、あと、321回

古代米のリゾットにリベンジ！

昨日の失敗が妙に応えた私は夜な夜な一人で本屋に行きました。
古代米のリゾットのレシピが載っている本を探し購入してきました。

ちゃんと本を見て勉強しよう！そうすれば昨日みたいなみぐるしい失敗はないはず。
自己流料理は封印しようと心に誓ったのです。

今日は昨日の失敗を挽回するべくもいっかい同じメニューにチャレンジです！
昨日とはまた違ったレシピなのでご容赦ください！今日がほんとの古代米リゾット！
頑張るぞー

（今日はじっくり水に浸しておきます）

■古代米のリゾットにリベンジ！

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料

・古代米：1/2合
・白米：1/2合
・鶏肉：30g
・青ネギ：適量
・卵：2個
・バター：適量
・ブイヨン：1個
・オリーブオイル：適量
・チーズ：適量
・酢：適量

☆作り方

1.お米を数時間水につけておきます。
2.白米、古代米をオリーブオイルで炒め、少し多めの水で炊きます。
3.30分くらい炊いたらとりニック、ブイヨン、塩・こしょうを加えて味をつけます。お水を少し足ながら弱火で15分程ぬくめ続けます。
4.ごはんが柔らかくなったら最後にチーズとバターを加えて火を止め5分ほど蒸らします。
5.熱湯に酢を多めに入れて卵を割って落とし、4分程にてポーチドエッグを作ります。最後にポーチドエッグとネギをリゾットにのせて完成！

（今日はセミナーでみんな不在。ひとりぽっちです。）

（じゃあハリキッテ、自分撮り♪したら前髪に米ついてました。ツッコミ不在は淋しい・・・）

（古代米の方はまだ固そう）

（もはやおしるこにしか見えない）

（チーズとバターはちょっと入れすぎたかも。）

（ポーチドエッグ初めて作りましたが簡単。なんでお酢を入れるのかはわからず。）

☆出来上がり

（昨日とは違う！）

一晩水につけといたら？と読者の方にアドバイスいただいたので、急いで料理する前に水につけておきました。
昨日は洗ってない米からリゾットを作ったのですが、今日は一度ゆるくお米を炊いてから仕上げていくやり方にしました。
30分炊いたところで米の具合を見てみると、白米の方はもう原型がくずれてきているんですが、古代米の方はまだしっかりしたかんじなのです。
ふたつのお米に差がでてきました。白米と比べるとその古代米の固さがよくわかります。昨日は甘く見てたぜ・・・

またこの固いままかなとちょっと心配になりましたがだんだん柔らかくなってきて、なんとかリゾットっぽくなりました。
食べてみると白米の方はドロっとしたいわゆるおかゆ状なのに対して古代米はプチプチっとした食感です。
本当は白米もアルデンテの状態なのがいいんでしょうが、私のリゾットは白米と古代米を混ぜてちょうど良かったです。
白米と古代米を混ぜるとどうしても炊き上がりに差がでるので、なかなかコツが入りますね。あーリゾットって奥が深い。

今日はなんかいつもよりちゃんとした料理ブログになりました。文章も真面目。ほほほ。

「失敗するのがおもしろいのにー」とか
「普通の料理だったらつまんないですよ」とか
「これは・・・わかなさんにしかできないですね・・。」とか
フォローしてるようなしてないようななぐさめはもういらんのです！
私が目指すのは世のため人のためになるような立派な料理ブログ！（今までもそうだったんですけど）

ううー料理上手になりたい・・

☆今月の残高

￥11,793円

☆ブログ終了まで、あと、322回

古代米のリゾット

みなさん古代米って知ってますか？
現在私たちが食べている白米は長い間品種改良を続けてできたお米なんですが、古代米はずっと昔の
稲の原種、野生稲の特徴を受け継いでいる米だそうです。赤や黒や緑なとど有色米が多く、厳しい自然環境にも耐えれる強い品種である事も特徴です。

珍しく真面目な話をしてますが、私はこの黒い米を見た時に第一回の黒い赤飯の事を思い出したわけであります。
この米なら・・・誤魔化せる。そう思った私は早速購入。

ちなみに裏っ側をみてみると
「楊貴妃も愛した食べるポリフェノール。肌が若返り、髪の毛を黒くし、頭や目もよくなるお米。」とあります。
ほんとかなー・・・。

とにかく今日は焦げ付きとか心配しなくていいから気が楽であります。

（もともと焦げ色）

■古代米のリゾット

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料

・古代米：1/2合
・たまねぎ：1個
・あさり：1パック
・にんにく：2片
・バター：適量
・塩・こしょう：適量
・オリーブオイル：適量
・パルメザンチーズ：適量
・パセリ：適量

☆作り方

1.たまねぎ、にんにくをみじん切りしておきます。あさりは良く洗ってゆでておきます。ゆで汁は使うのでとっておいてください。
2.オリーブオイル、バターでたまねぎ、にんにくを透明になるまで炒めます。
3.オリーブオイルを少し足してお米を入れてなじませます。お米は洗わずそのままで。
4.あさり汁を入れて一度沸騰させます。さらに汁を100cc程足して蓋をして弱火で10分火にかけます。
5.蓋を取り、水分を何度も足しながらへらで10分くらいの間繰り返し混ぜていきます。塩・こしょうで味を調えていきます。
6.お米の芯がかすかにあるかないかくらいになったら（アルデンテというそうです）あさりを入れて少しソテーします。
7.お好みでチーズとパセリを振って完成！

（たまねぎ、にんにくを炒めます）

（お米を入れたら紫色に）

（お米がふっくらしないわ・・）

☆出来上がり

（・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・）

リゾットって米から作ったの初めてでした。む、むずかしいんですね・・・。
なかなかお米がふっくらしなくて、小一時間くらいグツグツさせてたんですが（上のレシピとはちょっと違いますけど・・・）いっこうに柔らかくなりません。
芯があるというか、なんといえばいいんでしょう・・・とにかくふっくらしないんです。

蓋を開けたり閉めたり・・・作り始めたのが13時で15時になっても状況変わらず・・・。
これは・・あきらめよう！

というわけでちょっと固いリゾットの出来上がりです。
試食は大西さん、どうぞ！

（今日の犠牲者）

このブログは・・・料理ブログなのに失敗ばっかりですね。全然参考にならないやー。
次に成功する日はいつ・・。

明日もいっかいリベンジしてもいいですか・・・。

☆今月の残高

￥11,892円

☆ブログ終了まで、あと、323回

Ｇｏｆｉｅｌｄ大解剖！

「いつも料理しているところの、間取り図とか、仕事してる人を紹介して～！」
というリクエストをいただきました！ありがとうございます。

では早速・・・。

私たちは一つのマンションの中に3つ部屋を借りていて一つはOutdoor-Market.comでも販売しているアウトドアグッズを売っている店舗。
ひとつはWEBのお仕事をしている人たちの仕事場。もうひとつはボスがいる部屋でそこがダッチオーブンキッチン部屋になっています。

102号室とか106号室とかいいにくいし、混乱するので、各部屋には「嶽山」「由良山」「白山」という近所の山の名前がついています。

■「嶽山」に生息するスタッフ

左から
・大西さん（料理が上手。通称：ニシさん。ブログでは「板長」）
・わかな（私ですー）
・橋口くん（大阪出身のバスケットマン。通称：グッチ。ブログでは「なにわの番長」）
・和田津さん（ヨン様をこよなく愛する。通称：わだっちゃん）

■「由良山」に生息するスタッフ※撮影は嶽山前。

左から
・牛尾さん（辛口コメンテーター。通称：牛尾さん）
・川田さん（Gofieldお菓子係。通称：プロ）
・多田さん（旧姓根引さん。そう新婚さんです。通称：ネビゾー。通称も変えなきゃ・・）
・増田さん（辛いのがやたら得意。通称：ダダン。DDN。）
・理恵さん（ピンク色がお好き。通称：理恵さん）
・松岡さん（味見部隊リーダー。禁煙中。通称：メガネ。）
ここにはいないけど
・増岡くん（双子のにーちゃん。通称：タカ）

■「白山」に生息するスタッフ

左から
・森田さん（我らがボス。通称：森田さん）
・宮井さん（マツダが好き。通称：宮井さん）
・福島くん（Gofield秘密兵器。通称：Fくん）
・井原さん（現役女子大生アルバイター。通称：井原さん）
・桑田さん（英語が得意。のはず。通称：桑田さん）

そしてこれが106号室「白山の間取り図」

（手前が森田さんのデスク）

（宴会場となる和室。DO置き場でもあります。）

（キッチンの隣の部屋。臭いがたまらん。）

（で、これがいつものキッチン）

こんな感じなのです！みなさんわかりましたかー。
お近くにお住まいの方は是非遊びに来て下さいねー！

宮きしめんで釜玉

むかーしむかし初めて香川に来た時に釜玉に出会いました。
その頃はまだ社会人一年目で貧困の時代。
しょうゆうどん、ぶっかけうどん、かけうどんよりも卵の分だけ80円高い釜玉は私にとって贅沢品でした…。

そんな私の憧れのメニュー釜玉。
今日は名古屋のS社Uさんからいただいた、宮きしめんを使って思いっきり釜玉を食べたいと思います！

果して名古屋と香川の食文化は融合なるかーっ？！

（お上品に小分けになってます。）

■宮きしめんで釜玉

☆使ったダッチオーブン
10.25インチキッチンダッチオーブン

☆材料

・宮きしめん：2人前
・卵：2個
・カレー：適量
・ネギ：適量

☆作り方

1.器に卵を溶いておきます。白身のドロっとしたところが好きなので軽く溶きます。
2.うどんをゆでて、ゆであがったらそのまま器に盛ってネギを掛けて完成！

（白身はすこし多めが好きです）

（今日のDO出番はこれだけ・・・）

（釜から熱々のうちに器に直接あげましょう。）

（オトト・・・きしめんて長いのねー割り箸使えば良かった。）

（あら、おいしそうじゃない）

☆出来上がり

（カレー釜玉と普通の釜玉です）

きしめんをどう料理しようかなーと考えあぐねたのですが、やっぱりうどんを食べるとなると讃岐式の食べ方が一番だなーと思ったわけであります。料理はシンプルが一番！
さてさて、釜玉とは何者ぞーというとこから説明しないといけないですね。

うどん王国讃岐ではうどんをとってもシンプルな食べ方をします。

うどん＋醤油
うどん＋だし
うどん＋卵

後はネギとか生姜とかごまとかをトッピングするだけ。うどんといえばいろんな具が入っているイメージだった私は讃岐に来てうどんの概念が変わりました。
ほんとにササっと簡単にたくさんの量を食べます。編集長のブログを見ている人はご存知かと思いますが・・・。
この、うどん＋卵が釜玉の事です。卵ごはんのうどん版みたいなかんじですね。醤油をたらして食べます。
これがまーなんとうまいことか。
じゃあうちでも早速。と思った方、ノンノン。これがまたなかなか難しいんだー。なぜか家でやっても釜玉ってうまくいかないもんなのです。
すごーく技術がいるんですよ、讃岐伝統の技が。

だから、だから、いくらダッチオーブンを使ったってなかなかねぇ・・・。うまくいかないもんです。。
なんか卵の味が薄かった！

カレー釜玉とかいうメニューもあるので5日前の残りものカレーを発見したのでついでにかけてみたのですが、それでも味が薄い。
今日は桑田さんに一緒に食べてもらったのですが、彼女は釜玉に醤油とお酢を入れるそうです。あと、ごまと七味も混ぜておいしいといって（調味料が）食べてくれました。

（だいだい酢もM社のKさんからの差し入れです。ありがとうございましたー）

讃岐の釜玉マスターの方、是非私に釜玉の極意を教えてくださいー。
きしめんと釜玉は相性が悪いのでしょうか・・。でもきしめんは普通においしかったです。ごちそうさまでした！

さて・・・明日からはちゃんと料理しよっかな。。

☆今月の残高

今月から予算が15,000に・・・チーン。
でも今日はゼロ円♪差し入れに感謝。

￥12,793円

☆ブログ終了まで、あと、324回

ポスター&カレンダー

今日は差し入れというかプレゼントをいただきました。
埼玉県秩父市にお住まいのSさんからです。

お届け先が
「I LOVE WAKANA 係」になっておりました・・・・。そんな係りあっただろうか・・・。

私が国体で登った秩父の山のポスターと、なんとも渋い2005年のカレンダーを
もらいました。早速ポスターは私の机の横に貼りました！ありがとうございましたーー！

（この写真でダイエットを決意しました。）

と、いう事でこれに味を占めました。なんかいいものくれる人はコチラ・・・生き物はよしてね・・・。

香川県高松市川島東町500番地2
株式会社ゴーフィールド
I LOVE WAKANA 係
087-840-3613