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October 29, 2004

松茸とカニが食べたい

こんばんは、森田です。

一昨日、わかなから電話。

「あのー、国体終わりました。」
「おー、四国新聞で結果見たで。16チーム中、15位だったな
「・・・・・。」
「ブービー賞は狙って取れるもんじゃないで、立派立派。」
「えぇ、ありがとございます。で、ついでといってはなんですが、」
「おー、何でも言うてみ」
「今週、実家で遊んで帰りたいんで、いいですか?」
「はぁ?」

激怒!いえいえ、かわいい、わかなのお願いですからかまいません。

となるとー、オレが今日作ろうかな。ズバリ、「わかなのいない間に、松茸とズワイガニ!」

わかなよ、本日は月末の豪華料理日なのだぞ!!

んまそー
(んまそー)

■チキンとキャベツと野菜焼き

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー、ツインで。

☆材料

・ズワイガニ 適量
・松茸 適量
・酢橘
かめびし醤油濃い口
・ミョウガ

☆作り方

1.ズワイガニは、食べやすいように切れ目を入れる。冷凍の場合は解凍のこと。
2.松茸は、アルミホイルしいて並べるだけ。カニも並べるだけ
3.焼いてる間に、ミョウガをスライス
4.30分ほどどっちも中火で焼く!
5.焼きあがったら、文句いわず食べる。かめびし濃い口醤油と酢橘、ミョウガ。絶品!

男料理とは大胆に
(男料理とは大胆に)

並べるだけ、簡単
(並べるだけ、簡単)

焼くだけ
(焼くだけ)

☆出来上がり

あかん、焼きすぎた・・・・。まぁ、けど、美味い松茸も、美味いカニも食ったことないみんなには大丈夫だろう・・・。では食べてください。

焼きすぎ
(焼きすぎ)

わかなDOブログ初登場のK内さんと、常連のK田さん
(わかなDOブログ初登場のK内さんと、常連のK田さん)

松茸を食い終わりそうなころに、お客さん先からM井くん、帰社。

「松茸食ってんですか??!!!」
「おー、残しておいてやったぞ」

ちっちゃー
(ちっちゃー)

で、カニといえば・・・

無口になる一同
(無口になる一同)

月末で納期の人も食いつく!「間にあわねぇ!」
(月末で納期の人も食いつく!「間にあわねぇ!」)


なんだか、美味いんだかどうだか微妙。けど、手間かからないのでキャンプなどお薦めかも。かめびし醤油の濃い口が松茸にあうなぁ。ミョウガと醤油だけで、僕は泡盛進みそう。

じゃなくて、もう飲んでます。

☆今月の残高
えーと、ゼロ円。まぁ、えーやん。

☆ブログ終了まで、あと、329回

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やっと、PC直って、ココが見られる喜び・・・。
(早く、直さないと世間に置いていかれる・・・。)
わかなちゃんにイロイロ知恵つけたい!グフフなネタみっけてます。秋は、森にイロイロなモンが落ちているでぇぇぇーっ。予算いらんかも?予算余ったら、貰えるん?
また、お会いした時にダッチくん話で盛り上がりましょう。

Posted by: あっこはん : October 29, 2004 9:53 PM

カニとマッタケごちそーさまでした。
いいなぁ~、編集長はいつも美味しそうに飲んでて。。
私もビール片手に、カニをバキボキむさぼりたかったです。

Posted by: noringo : October 29, 2004 10:30 PM

まつたけ・・・何年も食べてないや。
季節感あっていいですね~

焼きガニですが、焼く時に塩をちょっと振ってから焼くととっても甘くて美味しいですよ♪

茹でた蟹しか食べたこと無かったけど、去年の忘年会で初めて蟹尽くしを体験して焼きガニの美味しさを知りました。
あの味は忘れられない・・・

Posted by: Far : October 30, 2004 1:04 AM

ココでは、はじめまして。
焼きガニはニンニクのスライスとオリーブオイルにからめて焼くと
バリウマです。
そこで出たエキスでパスタ(トマトソース)を作るとこれがまたバリウマ。
うーんカニ食べたくなってきた(^_^;)

Posted by: you : October 30, 2004 9:06 AM

あっこはん>
ぜひお願いしますね。わかなもあっこはんの授ける知恵に期待大だそうで。

noringoさん>
寝袋持参で。ただし囲炉裏の横で寝る場合は換気に注意!

Farさん>
なるほど。昨晩も、何か足したかったんですが、そのまま醤油にたよっちゃいました。シンプルに、塩。ですね

youさん>
流れるようなレシピですね。確かに焼きガニやってると美味そうなエキスがでまくり。おこげだけ食べても美味かったので、オリーブオイルに絡んだエキスならパスタが美味そう!むむむ。週末家でやって見ます。

Posted by: kmorita : October 30, 2004 9:16 AM

わかなちゃん、材料調達をうちの畑でするとただになるでぇぇぇーっ。
今年は、お野菜大変だけど・・・。
うちの母ちゃんの畑は、何故か無事なんですっ。
青物がたくさんあります。
うりうりぃーっ。
今度、早起きして(それつらいネッ。)
おいでくださいましぃーっ。

Posted by: あっこはん : November 2, 2004 11:05 PM

わかなちゃん、材料調達をうちの畑でするとただになるでぇぇぇーっ。
今年は、お野菜大変だけど・・・。
うちの母ちゃんの畑は、何故か無事なんですっ。
青物がたくさんあります。
うりうりぃーっ。
今度、早起きして(それつらいネッ。)
おいでくださいましぃーっ。

Posted by: あっこはん : November 2, 2004 11:05 PM

October 28, 2004

鳥の照り焼き

ども、○西です。人生は山あり谷ありですね。
今日もいろいろありました、ほんま・・・
って、落ち込んでいても仕方がない。
元気がないときは食べるが一番!!

でも、外食ばかりではお金が掛かるので、包丁握ります。

実は、10年近く一人暮らししてきたので、料理は結構好きなんです。
今日は、自分の得意料理の一つである「鳥の照り焼き」です。

ほうれん草
ほうれん草高いですわ。

水気を切りましょう
つよく、やさしくね。それが難しい。

ほうれん草のおひたし

お皿に盛り付けて「ほうれん草のおひたし」の完成です!
これを食べてポパイのようにがんばるそ!!


あれっ、鳥の照り焼きは?って声がどこかで・・・

いえいえ、元気が出るにはまだまだ足りません。

■鳥の照り焼き

☆使ったダッチオーブン
ロジックコンボクッカー

☆材料(2人分)

かめびしの醤油

・タマネギ (1玉)
・鶏肉(もも) (1枚)
・醤油
・みりん
・料理酒

☆作り方
1.タマネギを千切りにする。
2.醤油、みりんを合わせてタレを作る。
4.ロジックコンボクッカーに油をしき、鶏肉を皮の面からきつね色になるまで焼く。
5.焼いた鶏肉を取り出し、タマネギを炒める。
6.炒めたタマネギの上に鶏肉を置き、タレを一気にかける。
7.蓋をして弱火にして、10分程度火にかければ完成!

タレ
途中で慌てないように、予め作っておきましょう。
分量は・・・アバウトに!!男の料理です!

オリーブ油
油はサラダ油ではなく、オリーブ油を使います。

鶏肉を焼きます
皮からこんがり焼きましょう。

醤油の臭いがぷ~ん
タレをかけたとたん、いいにおいが・・・
あーはらへった。

タレを煮詰めます
残ったタレは捨ててはダメです。
さらに煮詰めて、照り焼きのタレを作ります。

鳥の照り焼き
鳥の照り焼きの完成です。鶏肉もうまいですが、タマネギがいいんです。
甘くておいしいです。

CIMG0289.JPG
腹が減っては戦はできぬ。いっただきまーす。

CIMG0294.JPG
(意外においしい。)

鳥の照り焼きになんで、タマネギ使うのって思う方もいらっしゃるかもしれません。
でも、これが以外にいいんですよ。本来は砂糖とか使うと思うのですが、みりんとタマネギで十分甘みが出ます。

久々に作って、「やっぱ、俺って料理うまいよな。」って実感しました。

☆ただいま計算中(本日、材料費540円也)

☆ブログ終了まで、あと、330回

CIMG0296.JPG
わかなさん、「にがり入りこいくち醤油」お買い上げありがとうございます!

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コメント

なんか、毎日美味そうなのが続くなぁ。(長期出張中でした、森田)

わかな、プレッシャーか?あ、そうだ、路線違うから無問題。

Posted by: kmorita : October 29, 2004 8:36 AM

おいしそー♪

ほーれんそーを絞るのね・・マキスですれば、簡単です。ほどよい具合に美しくしぼれると思います。

Posted by: おばちゃん : October 29, 2004 8:44 AM

これまたおいしそう。なんで私が早く帰るときに限って。。
かめびし醤油は独特の風味があると聞きました。
かめびし醤油で一段と味が引き立つお料理を極めてくださーい。
で、食べさして・・

Posted by: noringo : October 29, 2004 9:54 AM

>編集長さん
毎日美味しそうなものが続く・・・編集長が一番うまくて豪華なもの食べてるじゃないですか!

>おばちゃんさん
はじめまして、○西です。マキスですか、思いつきませんでした。ありがとうございます。

>noringoさん
いつでも、作りますよ。材料費と別途調理費いただきますw。そういえば、学生の頃、出張料理人として友達にもメシ作ってました。

Posted by: ○西 : October 30, 2004 2:54 PM

October 27, 2004

広島風お好み焼き

わかなさんからの伝言、「今日の台所は頼んだわ、番長!!!」といわれて登場!なにわの番長こと橋口です。以前、なにわ風お好み焼きでわかなさんにいろいろと指示した張本人です。わかなさん直々に頼まれちゃあしかたないと重い腰を上げました。今日は皆に得意の広島風お好み焼きを食べてもらうため腕をふるって大暴れ~☆
サクサクサクサクサクサクサクサク!!!
(包丁をさばくスピードが早すぎて残像が・・・)

■広島風お好み焼き

☆使ったダッチオーブン
ロジックコンボクッカー

☆材料(2、3人分)

・キャベツ          (半玉)
・もやし            (手づかみいっぱい)
・豚肉            (U字型を3枚ほど)
・お好み焼きの粉     (300g)
・卵              (一個)

好みによって他のトッピングあり。それがお好み焼き☆

☆作り方
1.キャベツを千切りにする。
2.粉:水=3:1にして混ぜる。
3.先に肉を炒めておく。
4.ロジックコンボクッカーに油をしき、底が見えなくなるまで水で溶かした粉を拡げる。
5.キャベツ、もやし、肉の順番で盛っていきもう一度上から溶かした粉を満遍なくかける。
6.裏面をみて少し焦げ目がついてきたらひっくり返す。
7.蒸す(5分程度)
8.もう一度ひっくり返す。
9.卵の黄身をつぶし拡げお好み焼きをのせる。
10.卵がこげつかない程度にひっくり返して完成!

油の跳ね返りには気をつけろ!
(油を拡げてさきに豚を炒めておく。)

粉と水の比率がキーポイント。
(ここで溶かした粉を全部使わないように!)

キャベツは千切り忘れずに。
(コンボクッカーの底がみえないぐらいキャベツをのせる。)

もやしは多いければよりおいしい。
(もやしは一度水流しをして水分を含んだ状態でのせる。ここ大事☆)

この時点でいい匂いがしてくるはず。
(何度もお好みを押さえつけながらお肉をのせる。)

いっぱいに見えますが蒸すと収縮するんで野菜はいっぱい入れるべし。
(先ほど残していた粉を上から満遍なくかける。)

っとここでこんな疑問をもっている方、「これじゃあひっくり返すの難しくないか。。。」と。
ご安心下さい皆様。コンボクッカーにはこんな方法があったんです。

おりゃぁ!!
(これぞコンボクッカーしかできない大技!必殺、ツバメ返し!!!)

ここで5分ほど蒸します。ここも好みによって蒸す時間を変えてください。

卵ちょっとしっぱいした・・・
卵をのせてコンボクッカーを開ければ、ジャーん☆
後はソースをたっぷりかけて青海苔、かつおをかければ、はい完成、星三つです~☆


完成!
(コンボクッカーが熱いからソースがジュウジュウと、本場の鉄板ですよ。)

召し上がって下さい副社長!

評判いいみたい。
食された皆さんが満足してくれたので良かった。すごく簡単なので皆さんもチャレンジされてはどうでしょうか?作ったのもつかの間、15分で跡形もなくなりました。蒸してるから食べやすかったのか母犬に群がる子犬のように食べてくれました。こうしてなにわの番長は重い腰を下ろしましたとさ☆

☆今月の残高

計算中

☆ブログ終了まで、あと、331回

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なぜかカリカリ・フワフワに仕上がるんですよねぇ
めんどくさいけどホットプレートではできなくなりますよねぇ

昨日購入のマグライト満足しております!!
しかしお勤めの方、たくさんいますねぇ〜
で、みんな若いですなぁ〜あっとうされちゃいました!!

Posted by: gonshi : October 28, 2004 10:02 PM

ば、番長、これめちゃめちゃ美味しそう!!
食べたかった。。心より残念。
今度、関西風と広島風、両方一緒に焼いてください。
贅沢に食べ比べてみたいです。

Posted by: noringo : October 29, 2004 9:49 AM

こんにちは~。
作ってみました~。その通り出来てないかもしれませんが、おいしかったです~。
「卵をのせてコンボクッカーをあければ」・・が、あれっ、どこで卵を使えば写真どーりになるの・・が、わからず、適当~になりましたがぁ。

Posted by: りよ : February 1, 2005 7:33 PM

りよさんこんにちは
だいぶ昔のページも見てくれたんですね。
お好み焼きはおいしかったですか?コンボクッカーをさかさまにするのは結構危険そうですね・・・。あと、卵のタイミングはきっとお好みだと思います!

Posted by: わかな : February 2, 2005 9:54 AM

October 26, 2004

フレンチトースト

わかなさん不在中のピンチヒッター、
今日は毎回食べるオンリーの福島が当番です。

が、僕、料理は全くダメで、その上ダッチオーブンの使い方も全然知らなくて
どうしようかと困り果てていました。
するとそこに「私やりましょうか?」と天使の声が。
声の主は桑田さん。前回のトルティーヤでダッチオーブン料理にハマったそうです。
もちろんバトンタッチ!

fukushima.jpg
(助かります~)

■フレンチトースト

☆使ったダッチオーブン
ロジックコンボクッカー

☆材料(2、3人分)

・食パン (5枚切り) 3枚
・バター  10g
・牛乳  200cc
・卵  2個
・砂糖  大さじ1
・粉砂糖  適量
・シナモンシュガー  適量
・バニラアイス  適量
・メイプルシロップ(はちみつ代用) 適量

☆作り方
1.食パンはを3cm角ほどのブロックに切ります。(縦3横3等分)
2.ボウルに卵2個と砂糖を入れよくかき混ぜた後、牛乳を入れます。
カフェオレ風味のものはここにお湯で溶いたインスタントコーヒー(大さじ1ほど)を入れます。
3.2で作った液に切ったパンをしっかり浸します。
4.ダッチオーブンにバターを溶かし、液をしみ込ませたパンを焼きます。
ダッチオーブンは熱くなりやすいので、弱火~中火でじっくりいい色になるまで焼きます。
5.お皿に盛って、お好みでアイスクリーム、シナモンシュガー、粉砂糖、メイプルシロップ
などでトッピングします。

butter.jpg
(バターを敷きます)

mazeru.jpg
(パンを混ぜます)

yaku.jpg
(コンボクッカーで焼きます)

kansei.jpg
(彩りを飾って出来上がり)

それでは、みんな集まったところで

all.jpg
(手を合わせて・・・いただきます。)

matsuoka.jpg
kawada.jpg
(常連の松岡さん&川田さん)

見た目も味も大好評。桑田さんにお願いしてよかった~
第2弾はカフェオレ風味。こっちもおいしかったです。

cafeore.jpg
(カフェオレ風味)

masuda.jpg
wadatsu.jpg
(増田さん&和田津さん。常連に負けじと)

みんなが料理を待ち遠しくしているので
桑田さんがGofieldの「母」に見えました。
って、これではまたわかなさんにプレッシャーを掛けてしまいますね・・・

☆今月の残高

¥6,480

☆ブログ終了まで、あと、332回

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うひゃぁ〜おいひそうぅ〜
桑田さんいけてるかも・・・

ますます、わかなさんの居場所が・・・
なんとなく写真でのみんなの顔がいつもと違うような・・・

わかなさん帰ってきた時は
くわたのダッチオーブン料理天国に・・・
わかなさんにとっては、地獄に・・・

Posted by: gonshi : October 27, 2004 1:51 AM

なんかGofiledって可愛い子ばっかりじゃないか?商売への効果あるのか?料理よりもそっちに目がいってしまうぞ。(@_@)

Posted by: komukai : October 27, 2004 12:51 PM

>gonshiさん
確実にわかなさんよりも集まりがよかった事については、ナイショの方向で調整中です…

Posted by: miyai : October 27, 2004 1:16 PM

>komukaiさん

>商売への効果あるのか?

ありません。(きっぱり)

課題ですね・・・

Posted by: kmorita : October 27, 2004 8:26 PM

片足を上げているお姉さまは
ひょっとして、酉年生まれ?
カラオケでも
トリを決めてたりして(バキッ)
ーーーーーーーーーーーーーーーー
今週末の、シェラカップbabyのOFF会キャンプ
(富士五胡の一つで)
での隠れメニューはこれにするかな
とても美味そう♪

Posted by: JSB : October 31, 2004 10:13 PM

>JSBさん
ぜひぜひー。とっても簡単ですよ。
食パンではなくフランスパンだともっと本格的な感じになります。
足上げ姉さんは、スタイル抜群女スパイ紛いMさん。
酉年ってあながち間違ってないような気が・・。

Posted by: noringo : November 1, 2004 10:25 AM

October 25, 2004

台風過ぎて、ワタリガニ鍋

先週末ネタですみません。
金曜日に今週から大阪勤務になられるRさんの送別カニ取り大会にみんなで向かいました。
木曜日にちゃんと送別会は行ったんですが、Rさんが転勤前にはまってしまったカニ取りをぜひとももう一回経験したい!との事で週末忙しい中のカニ取り大会開催となったわけです。

台風一過の日中は天気も晴れて、仕事に忙しいながらも道具の準備が楽しいもの。
しかしながら、まず部屋探しのため大阪に向かっていたRさんが台風被害を受けた淡路の高速道路をバスで戻る事ができずに出遅れてしまいます。
主役到着を待つわけにいかない高松組は先に現地となる大串方面へ車を飛ばすのですが…

DSCF0272.JPG
(濁ってる…)

台風の影響でしょうか、海が濁ってしまっていて、視覚に頼る森田式カニ取りには悪コンディションです。
しかも前月はその辺をウロウロしてたワタリガニも、台風にビックリしたのか全く姿を見せません。どこかに移動してしまったのでしょうか。

DSCF0268.JPG
「ワタリガニって言うぐらいやからなぁ」
ボス、ナイスコメントもこの状況では…

もうみんなあきらめムード。
そんな状況の中、Rさんがこちらに向かっているとの情報が入ります。
「鳥、鳥肉、ダシでるやつ買ってきて!お湯は沸いてるから!」
とか
「白菜、うどん…」
せっかく海まで来てどうやら鳥鍋になりそうな雰囲気。

しかし!さすが本日の主役。Rさんが来るやいなや、ワタリガニを連続2匹ゲット!
もう一人も1匹捕まえて、なんとかカニ鍋の体裁は整えられました。
「気配すら感じられない」なんて言っていた先発隊は頭が下がるばかりです。

■ワタリガニ鍋

☆使ったダッチオーブン
GSIアルミダッチオーブン

☆材料
・ワタリガニ 3杯
・フライドチキン用鳥肉 8本
・長ネギ 1本
・白菜 半玉
・うどん 12玉
・ソーセージ 2袋
・味噌 適量

☆作り方
1.野菜類は一口大に切ります。
2.ワタリガニは残酷なようですが、真ん中でカット。いいダシがでます。

DSCF0274.JPG
(カニ、入ってます)

3.味噌で味付け。(本当は、ダシ入り味噌で味噌汁風に作るとおいしかったと思います。)

DSCF0277.JPG

寒さも手伝ってうまい。
ほんのりカニの風味が届いてくるのはRさんのおかげ。大阪に行っても頑張ってね。

☆今月の残高

¥7,024

☆ブログ終了まで、あと、333回

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現地調達できる、カニ鍋なんてスゴイなぁ
Rさんも、あの台風のなかを、、、、、、、、
よほど、味の未練があったのでしょうか(笑)
こちらまで、美味しい匂いと湯気がただよって
くるような気がします。
何事にも、達人ワザとは
すべてを超越したレベルにあるようですね。
素人は狼狽して「横歩き」してしまう。

Posted by: JSB : October 26, 2004 5:10 PM

はじめまして~!
毎回楽しみに見させて頂いてます。
現地調達でのカニ鍋、いいですね~。
ほんとおいしそうです。

Posted by: つっちー : October 27, 2004 1:26 AM

>JSBさん
極寒とまではいかなくても、この時期の夜はもうかなり冷えますもんね。鍋料理はほんとおいしいっす。
Rさんの達人技には脱帽するばかりです。遅れて到着したときには先発隊酔っぱらってしまっていて
「来た!達人R!」とかっておちゃらけていたのですが、悪条件化で2杯カニゲットするのを見て、何にもいえなくなりました。

>つっちーさん
新鮮なカニがもっとてんこ盛りになるはずだったのですが…、全員リベンジを誓っております。
現地で取ったカニを調理するにあたって、不思議な事がひとつありました。取ったばかりのカニはもちろんジタバタするのですが、真水で洗うととたんにシュンとおとなしくなってしまいます。何故なんでしょうかねぇ?
まぁ、まっぷたつにするのには都合がよかったのですが…

Posted by: miyai : October 27, 2004 6:15 AM

カニの代弁者として、、、、
びっくりしたなぁ、いきなり
水くさいぜ!
焼くなり煮るなり、好きなようにしろーい!
と、居座ったんだろうね(笑)
えっ
イカニモ(爆)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
そうだ、活きた鶏も上下に振ると
おとなしくなるんだよん(笑)

Posted by: JSB : October 31, 2004 10:05 PM

JSBさん>
上下かぁ!昔、雉をしめうようとして苦労したことを思い出します・・・

Posted by: kmorita : November 2, 2004 7:29 PM

October 22, 2004

トルティーヤ

みなさん、こんにちは。
脱新人を目指して、ゴーフィールドの動静を嗅ぎ回っている桑田です。

国体出場のため、しばらく留守にされるわかなさんに代わって、
今回は私がダッチオーブンに初挑戦します。
(それにしても、山岳競技って何をどうやって競い合うんでしょう・・?)

忘れもしません、わかなさんとのドキドキ初対面。
彼女の第一声、「桑田さんって料理得意ですかー?」

おぉ、アイドルがしゃべったぞーーーー!!

と心で叫びつつ、ダッチオーブンブログを押し付けられる日も、
そう遠くはないだろうとすぐに察知いたしました。

とか言いながらも、ダッチ初体験に人知れずエキサイティッド。

combocookers.JPG
(はやく料理してー)

まぁ、焦るでないわとダッチオーブンを手に取った瞬間、
「重ーっ!!」(じゅーっではない)

えーーー!?コンボクッカーってこんなに重いんですか?
わかなさんの腕って・・・。さすが国体選手ですね。
いやいや、重さばかり強調したら、売行きに悪影響を及ぼし兼ねない。

お料理するだけで筋力アップ!もうダンベル体操は必要ありません!
とでも言っておきましょう。(やっぱり強調?)

さて、メニューはと申しますと、スパニッシュオムレツ「トルティーヤ」です。
なぜなら、以前に作ったことがあるから。(失敗したくないもんねー。)
ちなみに同じスペイン語圏であっても、メキシコでトルティーヤというと
コーンの粉で作ったクレープ状の皮のことをいいます。

■トルティーヤ(スパニッシュオムレツ)

☆使ったダッチオーブン
ロジックコンボクッカー

☆材料
・卵 8個
・ジャガイモ 4個
・レッドパプリカ 1/2個
・グリーンパプリカ 1/2個
・玉ねぎ 1/2個
・ソーセージ 5本
・にんにく 2かけら
・パルメジャンチーズ 2スプーン大
・オリーブオイル 2スプーン大
・バター 20g
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
・バジル 適量

サルサソース
・トマト(ホールトマト代用) 2個
・玉ねぎ 1/4個
・グリーンパプリカ 1/2個
・レモン汁(すだち代用) 適量
・タバスコ(七味代用) 適量
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々

☆作り方
(トルティーヤ)
1.ジャガイモはお箸が通るくらいまで皮ごと茹でます。その間に他の材料(パプリカ、玉ねぎ、ソーセージ)をすべて1cm角の大きさに切ります。茹であがったジャガイモは、皮をむいて同じように1cmダイスにします。
2.ダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを炒めます。切った材料を入れて、塩・こしょうで味付けしながら炒めます。ジャガイモは既に茹でてあるので、最後に入れましょう。
3.卵を割ってときほぐし、パルメジャンチーズを入れ、塩・こしょう・バジルで味付けします。2の炒めた材料を卵の中に入れて混ぜます。
4.ダッチオーブンにバターを溶かし、3の液を流し入れます。よく火が通るようにかき混ぜたあと、蓋をして弱火でじっくり焼きます。
5.ひっくり返してしばらく裏を焼いたら出来上がりです。

(サルサソース)
1.トマト、玉ねぎ、パプリカをみじん切りにします。
2.切ったものを全て混ぜ合わせ、レモン汁とタバスコ・塩・こしょうで味付けします。

potatos.JPG
(ゴポゴポゴポー)

cutveges.JPG
(彩りあざやか)

baking.JPG
(何人前になるんでしょ?)

check.JPG
(ん~いい匂い。現役女子大生の彼女のほう。)

finish.JPG
(どーよ)

piece.JPG
(どーよ)

コンボクッカーはよく火が通り、ひっくり返してそのまま焼けるのでとっても便利。
固焼きのスパニッシュオムレツに最適ですね。
また今度、お留守番をする機会があったらメキシカントルティーヤを作ってみたいな。
デザートやパンも作れるそうなので、幅広く料理を楽しめて
非常に重宝(まさに重い宝)しますね。
コンボクッカー買っちゃおうかしらー?

naniwa.JPG
(お好みソースは?)

open your mouth.JPG
(いつもおいしい写真の提供者二人)

twin.JPG
(・・・?)


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¥7,690円

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こっちは余震が続いているけど新人頑張んなさい。

Posted by: komukai : October 23, 2004 11:31 PM

すごーい!おいしそー♪
いつかゲスト出演狙ってます大阪営業所のYもみです。

アイドルわかなちゃんの家に行くと、鍋やフライパンはないのにダッチオーブン関係のものはゴロゴロしています・・・。
さすがアイドルヽ(`▽´)ノ

Posted by: Yもみ : October 24, 2004 12:00 AM

>komukaiさん
はじめまして。早速のコメントありがとうございます!
余震ってことは、komukaiさんって北陸地方に住んでいらっしゃるのでしょうか。。
ニュースを見てびっくりしました。台風も大災害をもたらしますが、地震は突然くるのでほんと恐ろしいですね。
今日の午前にも余震があったそうな。くれぐれもお気を付けくださいね。
私もがんばりますので、なにとぞお見知り置きをー。

Posted by: noringo : October 24, 2004 12:10 PM

>Yもみさん
高松のキッチンは毎日何かと賑やかですよー。
たまに、とんでもない臭いがプーンとくるのですが・・
ぜひ高松に遊びにきてくださーい!!
わかなさんは今頃、登ったり走ったりしてるんでしょうか。
かわいい顔しておもろすぎです、彼女>w


Posted by: noringo : October 24, 2004 12:27 PM

ほっとしてます・・・トルティーヤ!
なーんて言うと わかなさんに怒られそうですが
国体出場の間は他の方が担当というわけですね。
これでとうぶんは、ダッチの売れ行き
心配しなくてすみそう(笑)なーんてね。

Posted by: gonshi : October 25, 2004 8:59 PM

>gonshiさん
そうなんですよ。
お母さんが旅行に出かけて、残されてしまった家族のよう・・
私は長女ですかねー。わかなさんに置手紙(メール)まで頂きましたw
仕事の片手間にダッチをするわかなさんは、実は手際がいいんだと思います。
ダイナミックな料理が多いですが・・

Posted by: noringo : October 26, 2004 9:55 AM

行ってきますー

国体の山岳競技に参加する為、22日~27日まで埼玉まで行ってきます!
私がいない間はきっと、きっとスタッフのみんなが手伝ってくれるはず。頑張って登ったり走ったりしてきますので、どうかダッチオーブン離れをお許しください・・・。

kazo.jpg
(ここが会場のひとつです。キンチョーするぜー)

ソレデハー!

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国体終わりましたねー。お疲れ様でした。

Posted by: komukai : October 28, 2004 9:16 PM

October 21, 2004

台風23号の被害の様子

台風続報。

台風23号の被害が予想以上に大きくてとても驚いています。
今回は川の周辺の被害が大きかったようで、Gofieldがある町も様子が一転しておりました。
昼休みに町の様子を写真に収めました。
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今まで被害が少なかった高松もこんなひどい状態になっているので、これから台風が来る地域の方は十分気をつけてほしいです。
ちょっと被害が深刻なのでショックを受けています・・・・・。わたしの町がこんなになるなんて・・。
台風の被害に合われた方、お見舞いを申し上げます。

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大変でしたね。ってまだ終わったわけではなく、これから復旧にはいるんですよね。お見舞い申し上げます。24号も発生しているようですので気が抜けないですね。

Posted by: komukai : October 21, 2004 10:50 PM

ありがとうございます!いろいろな人の話を聞いたら私の町はまだまだ全然ましな方との事でした。スタッフのみんなも特に被害もなかったようでよかったです。

Posted by: wakana : October 22, 2004 12:20 AM

October 20, 2004

キャラメルポップコーン

今日は四国に台風上陸しました!
高松に暮らして三年目ですがこんなに台風がいっぱい来たのは初めてです。

しかも今回の台風が一番ひどいみたいです。
1020001.jpg
(これじゃーお昼買いにいけないねー)

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(わたすが行ってきちゃる!)

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(店内浸水・・・こんなの初めて。)

1020004.jpg
(危険ー)

こんな時はやっぱり非常食!

今日はポップコーンで台風に備えるの巻!

■キャラメルポップコーン

☆使ったダッチオーブン
ロジックコンボクッカー

☆材料

・ポップコーン用コーン :180g
・マシュマロ:180g
・バター:少々
・はちみつ:適量


☆作り方

1.ポップコーン用コーンを鍋の底に敷き詰めるくらいの量を鍋に入れ、オリーブオイルとバターを入れて中火で熱します。コーンにまんべんなく油がからむように。
2.最初にコーンがはぜはじめたら強火にして一気にコーンをはぜさせます。こげつかないようによく振ります。コンボクッカーの両側を持って振るといい按配。
3.ポップコーンができたら器にうつし、キャラメルを作ります。マシュマロとバターとはちみつを入れて弱火で熱します。
4.ドロドロに溶けたら、ポップコーンを入れてよくまぜあわせます。
5.冷蔵庫で冷やすともっとおいしくなって完成です!

1020005.jpg
(こんなちょっとのコーンが)

1020006.jpg
(増殖!)

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(マシュマロ溶かしてー)

1020008.jpg
(混ぜあわせましょー)


☆出来上がり

昨日のどんぐり炒めで
>この分だと明日はポップコーンだな。
とのコメントをいただいたので、無理無理台風とこじつけてみました。
今日はちゃんと蓋をしましたよ。無事ポップコーン完成しました。結構簡単♪

んー・・・・しかしいっつも私の料理は品がないような。なんだか糸ひいちゃってます・・
「ポップコーンできたよー!」
「なにこれーっ!?」
1020009.jpg
(ベットリ・・・)

そんな返答慣れっこじゃい。。
でも意外においしく(マシュマロって既製品だしね・・)、スタッフの皆も大きい塊ごとハムハムと食べてくれました。
1020010.jpg
(「口に入れた瞬間臭いよ」と言いつついっぱい食べてくれた牛尾さん。何が臭いのー)

1020011.jpg
(首のタオルが台風を物語る・・・)

今日はセーフ!という事で・・・。

さてさて台風なんですが今ちょうど高松の真上にいるそうで。田んぼや川と道の境目がわからなくなっちゃって、帰る道も危険。みなさん気をつけてくださいね!東の方にお住まいの方はいろいろ台風に備えてくださいーー。


☆今月の残高
¥8,479円

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October 19, 2004

どんぐり炒め

昨日の晩の話。

「わかな、超簡単な料理教えてやろうか?」と、森田さん。
「え!教えてほしいです!」
「10分で食材用意して、5分で調理して1分で食べる」
「おおーーー是非!」

そして森田さんに言われるがままに車に乗り込む。
ハテ?

「もしな、怪しまれたりしたら計画中止して帰るからな。」
「ハ、ハイ!」
「明日は雨やから今日中に食材調達せないかんのじゃ。」
「はあ・・」
「じゃあ、図書館に行ってくれ。」
「え・・図書館ですか!?」
「秋の食材は図書館にあり!だな。」
1019001.jpg
(さてなんでしょー?)

■どんぐり炒め

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカーの蓋

☆材料

・スダジイ:たくさん

☆作り方

1.拾ってきたスダジイを蓋で軽く炒って完成!

☆出来上がり

真っ暗な図書館に侵入。
「ほれ、ここにある。」
1019002.jpg
(ここにもそこにも)

足元には小さいどんぐりがいっぱい落ちていました。
「これってシイの実ですか?」
「スダジイっていう種類でな、これなら拾ってそのまま食べれるし、炒ったらもっとうまいんや。」

なつかしーー
私が通ってた幼稚園には小さな森があってそこにたくさんシイの実が落ちていました。
リスもたくさんいたような・・・よくそこでシイの実を拾って持って帰ったものです。
早速拾って食べてみる。んーなつかしい、この味。
小指の爪くらいの実の中には白い実が入っており、かめばかむほど甘い味が口の中に広がります。

1019003.jpg
(怪しいってば・・・)

思わず夢中で拾い集めました。実はそこは森田さん親子がこないだの休みの日に拾いに来た絶好の穴場らしく、拾い食いしたシイの実の殻もたくさん落ちておりました。
二人で真っ暗な図書館の庭で黙々とシイの実拾い。両手でもてないくらい集めて帰ってきました。

1019004.jpg
(大漁だーい)

さて調理場。洗うの面倒くさいからそのまま炒っちゃえー
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(ぎっしり)

1019006.jpg
(コンボクッカーの油がついてしまいました)

5分くらいしたらパンパン!とシイの実がはじけてきました。調理場騒然。ワーキャー!

1019007.jpg
(どんぐり爆弾!)

「わかな、火を止めろーー!」
「ハイー!」
「皿にうつしてウチワであおげー!」
「誰かうちわをー!」

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(びっくりしたー)

パタパタして調理終了。ふー。

「んまい!」
「香ばしいねー」
「もちょっと焼いた方がええかもな」
「コンボクッカーで蓋してやったらえんちゃん」
「そうかもー」

1019009.jpg
(中身はこんな)

カリカリカリカリ・・・とそれぞれのコメント。
おいしいなぁーシイの実。

ひさしぶりに材料現地調達の巻でした。カリカリ。

☆今月の残高
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コメント

はじめまして!毎日こっそり楽しませていただいていたのですが、
今日のエントリーがあまりに面白くてついに書き込んでしまいました。
(どんぐり爆弾!)のぶれてる写真がサイコー!
私もキッチンでダッチ使ってます。
このごろはダッチオーブン見るとわかなさんの顔が浮かぶようになってしまいました。ホントです。
あと336回がんばってくださいねー

Posted by: ふたば : October 19, 2004 7:29 PM

ふたばさん初めまして、わかなです。
コメントいただきましてありがとうございます!
>今日のエントリーがあまりに面白くてついに書き込んでしまいました。
ふたばさんのコメントも十分面白いです・・・今までコッソリしていたんですね・・。キッチンダッチ党の方にいろいろレシピやコツ教えてもらえたらと思いますので、これからもコメント是非おねがいしまーす!

Posted by: わかな : October 19, 2004 7:50 PM

こんばんは。この分だと明日はポップコーンだな。でもおやつ&おつまみシリーズもいいね。ダッチオーブンをスモーカー代わりに使った燻製シリーズにも期待。

Posted by: komukai : October 19, 2004 11:34 PM

komukaiさんー今日ポップコーンにしましたよー。簡単にできました!おやつにするとスタッフの皆が食べれるのでいいですね。
薫製シリーズも挑戦していきます。

Posted by: わかな : October 20, 2004 6:12 PM

October 18, 2004

ロースト野菜&卵

「最近わかな予備軍がようけ出演してるなー」
と突っ込みが入りました。

ううう、料理さぼっててごめんなさい。みなさんちょっとだけお久し振りです。
最近予備軍にまかせっきりになっておりました。ダッチオーブン疲れが・・・はーまだまだ先は長いな・・・。

「ローストビーフでもしたら?まわり焼くだけやで。簡単簡単。」
そうアドバイスをいただき、早速ローストビーフをネットで検索。ポチ!

んー・・・簡単って言っても料理行程が2、3個あるでないかー。ローストビーフだけだったらなんか格好悪いし、かといって付け合せ作るのもめんどいし・・・

ローストビーフ・・・ロースト・・ロースト・・・

ローストオニオン・・・フムフム。これ簡単~♪
1018001.jpg
(野菜入りました!)

■ロースト野菜&卵

☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンS

☆材料

・じゃがいも:4つ
・たまねぎ:2つ
・にんにく:2つ
・たまご:3つ


☆作り方

1.アルミ箔をひいた材料をダッチオーブンに入れて上下から1時間弱熱して完成!

1018002.jpg
(火をかけて終了ー)


☆出来上がり

ローストオニオンっていうレシピがありました。あらあらローストポテトも。
これなら簡単~というわけで料理行程が1個の料理を発見しました。でもそれだけじゃーつまんないかと思い、にんにくと卵も入れてみました。

この間コーラ煮をまるこげにしてしまったのを反省し、買っちゃいました!キッチンタイマー。

「わかなはキッチンタイマーを手に入れた!」
1018003.jpg
(じゃーん)

今日はこがしませんよ~。

さて、出来上がり。今日はどんなものが出てくるのかと不安でみんなが寄ってきました。
1018004.jpg
(たまねぎは食べさし)

「どんだけ手抜きできるかっていう料理?」
「え、これで完成?」
「これには何がいるの?塩?こしょう?ケチャップ?」
「・・・・・。」
1018005.jpg
(またもや調味料が用意されている・・・)

ぐたぐた言わず食べてみんしゃい!

たまねぎとにんにくが超ジューシーでした。とろけるようなおいしさっす。卵は普通にゆで卵。爆発するかと思いましたけどセーフ。じゃがいもは塩・こしょうしました。
1018006.jpg
(ゆで卵が出来上がり)

手抜き料理というけれど、手抜きさせてくれるのがダッチオーブンじゃーないか!
これからもどんどん手を抜いていこう。そう決意を固めたのでした。フフフ。

☆今月の残高
¥8,854円

☆ブログ終了まで、あと、337回

☆森田の一言。
「じゃがいもの芽はとりたいな。」

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コメント

たまねぎは甘~くとろとろでほんと美味しかったです。
でも昨夜、どうも寝つきが悪かったのはにんにくのせいでしょうか。。
そうそう、手抜きしないと駄目ですよー。
さばの味噌煮→洗ってかめびし醤油にザブザブ→さばの煮付け
で二日分のエントリーにどうでしょう?しかも予算節約!
みんなが忘れた頃に出しましょう>w


Posted by: noringo : October 19, 2004 10:48 AM

おおー!さば料理いいっすねー忘れた頃やりましょうー♪手抜き料理レシピ募集してますーー。私にピッタリの手抜き料理を是非・・・

Posted by: わかな : October 19, 2004 1:51 PM

そうそう、ダッチはいかに手をかけずにおいしい物ができるかっていうのがホントの使い方でしょう!!
12インチダッチで今日(マルナカ・チキンも入)のを作って食べて残り半分ぐらいをスキレットにほうりこんで
ホワイトソースかけて大量のチーズ!!!蓋して上下加熱!!秋のちょっと冷えるキャンプの夜に最高のポテグラタンのできあがり!!
一回の食材で二度おいしい!!!

Posted by: gonshi : October 19, 2004 4:45 PM

なるほどー・・・料理は工夫と応用ですね!そろそろ私のオリジナル料理の出番かしら・・・・。ああお腹が減ってきた。ぐぅー。

Posted by: わかな : October 19, 2004 5:21 PM

チキンとキャベツと野菜焼き

「なに。わかば(わかなのこと)は、国体の練習でどんぐりランドに来れないんかぁ。かわいそうになぁ。その上、ダッチオーブン毎日作らないかんしのうー。よっしゃ、僕が今日は作ってやろう!」

と、どんぐりネットワークのダッチオーブンパパ、「ぽんぽこさん」がゲストで登場。

かわいいわかば(わかなのこと)のために、森づくりの合間に、あっという間にできた、豪快な男の料理を披露。チキンとキャベツと野菜焼き。これは美味いぞー

大石さん登場
(ぽんぽこさん)

■チキンとキャベツと野菜焼き

☆使ったダッチオーブン
GSIダッチオーブン

☆材料

・鶏もも肉:5切れ
・キャベツ:1個
・じゃがいも:5個
・ニンジン:3本
・マイタケ:2パック
・塩:適量
・こしょう:適量

☆作り方

1.材料を全て、豪快に適当な大きさでダッチオーブンの中に投げ込む。
2.ただし、キャベツは最後に蓋するように。これで旨み倍増。
3.塩、コショーを。コショー多目がうまい。置き火で1時間。蓋にも弱火程度の炭を。
4.遊んでる間に完成!

必ず、置き火で
(必ず、置き火で)

うまそー
(うまそー)


☆出来上がり

もう、世の中、どっちかというと寒い。森で遊んでたら汗かくけど、昼に日蔭に入ったら寒いわけ。こういう日はあったかい料理だな。今回のこの料理は僕も具を変え品を変え、作るんだけど、決定的に違うのはキャベツ。このキャベツがたっぷり水気を出すので、スープがたまって、温まる料理になるわけです。うまい。

皮まで美味いぞ
(皮まで美味いぞ)

「あー、わかば(わかなのこと)は、今頃、山の中でトレーニングやねぇ。森田さん、わかばは、何食べてるかなぁ?」

「うーん、カロリーメイトとかですかねぇ?」

おだやかな、秋の一日でした。


☆今月の残高
¥9,983円(日割りカットルール適用)

☆ブログ終了まで、あと、338回

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ぽんぽこさんー!森のお父さんのようですね・・ありがたいー
最近全然お手伝いできなくてすびばぜん。
山で必死こいてトレーニングしておりました。でも食事はしっかりとっております。文化祭には必ず行きますのでー!また一緒に遊んでください。

Posted by: わかな : October 18, 2004 9:25 PM

わかな様
ごぶさた・・・。
実は うちのおやじ かつて件の山岳連盟の事務局もしていたりして,国体の頃になると,選抜選手のための登山問題を作ったりしていたのを想い出します。
だいたいうちのおふくろも「山女」
http://www.geocities.jp/kirinokomakusa/anokoro.html
編集長の過酷な業務命令にもへこたれず
トレーニングに励むあなたの姿は・・・美しい・・うるうる

この日のダッチオーブンは
超簡単でしたが・・・とにかく辛い・・・といって
ピンクさん ブルーさんはしかめっつらでした。
僕たちは ビールがあれば・・・と思いつつ美味しくいただきました。

Posted by: ponpoko : October 19, 2004 6:39 AM

代々、山家系なんですねー。
昔は山岳の競技は踏査だったらしいですね。今は山を駆けずり回る縦走になりました。陸上選手と競い合うのはなんともしんどいです・・・。昔の登山問題どんなんだったんでしょう。おもしろそう・・

Posted by: わかな : October 19, 2004 10:04 AM

October 15, 2004

チキンドリア

ど~も~、いつも、食べてばかりの○西です。

なんで、あなたが登場するのって?
実は・・・

今日は、Gofield.comの編集長M社長から「竹林を切り開け!」との指示があり普段の作業を止め、ドングリランドに行く事になりました。

なぜかと申しますと、今月31日にドングリランドで開催される「森の文化祭」の準備のお手伝いのためであります。

なかなか、平日外に出て体を動かす事もありませんから、少々、遠足気分で出社。

部屋の掃除を終え、メールを確認しながらわかなさんに

「今日は、ドングリランドで竹切りですね」

と声をかけると

働くわかな嬢
「今日、私・・・」


デスクに向かうわかな嬢
「店番だから、いけない・・・」


驚く○西
「えっ、なんでですか?」


デスクに向かうわかな嬢
「今日はスタッフが足りないから・・・」


驚く○西
「そうですか・・・しょうがないですね。」


デスクに向かうわかな嬢
「だから・・・」


驚く○西
「はい?」

ふてくされわかな嬢
「ダッチオーブンお願いね。」


驚く○西
「ええええ!!!」

ということで、私、○西が、ダッチオーブン料理を担当することになったのです。

急に言われても、何を作っていいのやら・・・

でも、前から作ってみたい料理があったんですよ。

それは、

「チキンドリア」

コンボクッカーを見たときに、この料理にピッタリの調理器具だと閃きました。

何度もわかなさんにリクエストしたのですが、

「こんどね。」

と言われ続けたので、僕が作ることに決定!!


■チキンドリア

☆使ったダッチオーブン
ロジックコンボクッカー

☆材料4人前

・鶏むね肉:1枚
・玉ねぎ:1個
・マッシュルーム(スライス・缶詰・小):1缶
・塩、コショウ:少々
・トマトケチャップ:大さじ8
・コンソメスープ(固形):1個分
・ご飯:500g
・バター:適量
・小麦粉:大さじ6
・牛乳:3カップ
・ローリエ:1枚

☆作り方
1.玉ねぎは1cm角に、鶏肉は1.5cm角に切る。
2.熱したコンボクッカーにバターを大さじ2を溶かして、(1)を炒める。火が通ったら、マッシュルーム缶の汁気を切って、塩、コショウ、トマトケチャップを加えて混ぜる。
3.(2)にご飯を加えて、さらに炒める。
4.コンボクッカーを弱火に火をかけてバターを溶かし、小麦粉をふり入れる。焦がさないように混ぜながら、小麦粉のねばりがとれて、サラサラになるまで加熱する。牛乳を一度に加えて、溶きのばす。ローリエ、塩、コショウを加える。かき混ぜながら、とろみが出るまで煮る。
5.コンボクッカーにバターを少々塗り、できたチキンライスを平に入れてホワイトソースをたっぷりかけ、バター大さじ2をちぎって散らす。
6.コンボクッカーに蓋をして、火の上に置き、蓋の上には燃えた炭を置いて、12分~13分焼けば完成


材料を炒める
(タマネギはこがさにように炒めましょう)


チキンライス
(チキンライスの完成。うまそー)


ホワイトソース?
(なんか、ダマがあるような・・・気のせい、気のせい)


蓋に炭をのせる
(上下から焼けるのが便利)


オープン
(いいにおいが立ち込めてきたー)


チキンドリア?
(なぜに白い?チキンライスのホワイトソースがけ?)


豪快に食うべし1
(スプーンを忘れてので、しゃもじで豪快に)

食べてみて一言

「う~ん、チキンライス。」