奄美カレー

こんばんは、マタマタまいこです。

昨年わかなと奄美に旅行したとき、おみやげに買った「奄美カレー」がずっと余っていたので、作ってみることにしました。

以下、「奄美カレー」のパッケージより。

奄美大島の島おこしのシンボルとして、特別に無農薬栽培されたうこんをパウダーにせず薬理効果の一段と高い、生うこんをベースに、こだわりの原料を使用し、人工的添加物、味付けを加えることなく作られたカレールーです。

う、うこん！
宮古島ですりおろしたうこんをなめてみたことがあるのですが、これが激ニガ激マズ！！！
でも島の人いわく、肝臓にいいのでお酒を飲むときには欠かせない存在なんだそうです。

ついでに「奄美カレー」をググってみると、どっちの料理ショーがきっかけで生まれた商品なのだそうな。
こ、これは意外や期待大？

■奄美カレー

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー
（モデルチェンジしましたよ！！！）

☆材料
・たまねぎ　大1こ
・じゃがいも　中3こ
・にんじん　1本
・お肉が無かったのでウインナー 6本
・カレー粉（奄美カレー）　約100g
・ガラムマサラ　少々

☆作り方
1.たまねぎは薄切りに、じゃがいも、にんじんは適当な大きさに切ります。
2.たまねぎをきつね色になるまで炒めたら、じゃがいも、にんじんを投入しさらに炒めます。
3.水を入れたらフタをし、材料が柔らかくなるまで煮込みます。
4.20分ほど煮込んだらカレー粉を投入し、さらにもうしばらく煮込みます。
5.トロリとなったら、ガラムマサラをちょちょいと振りかけてできあがり！

（見よ！この包丁さばき！）

（野菜は大きめがお好き）

もちろんたまねぎ、じゃがいもは、高松のお料理コーチよりみちさんからのいただきもの。
引き続きご指導よろしくお願いしゃーっす！

（OH！箱を開けるとカレー粉出現。いいにほひです。）

（どどどど）

（これも高松から送られてきました）

材料切ったらあとは鍋まかせなので楽チンです。さあ、ダッチオーブンの実力とくと見せていただくわよ。

チーン

☆出来上がり

一般的なカレーに比べると、ちょっと色が濃いかんじがするような・・・。さてさてお味は。

（試食人ミオ：「うまいっす！」）

奄美カレー、なんだか体にやさしいお味がしました。辛いのがお好みな人にはちょっと物足りないかんじなので、仕上げにカレー粉やガラムマサラを足すとよいかもしれないです。でもなかなかコクがあって深い味わいでございましたよ。
ダッチオーブンはにんじんのような硬い野菜でも短時間で煮えるし、長時間煮こまなくていいので面取りしなくても煮崩れしない！「この鍋重すぎじゃ！こんなん使えるかい！」と思ってましたが、ちょっとダッチオーブンが好きになりました。

今回は、まずまず成功！ということで。

（実はかなり賞味期限切れてんねんけど、だまっとこー。）

☆今月の残高
計算中

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