たけのこステーキ

キックオフの次の日、久しぶりにドングリランドへやってきました！
今日は炭焼きをする予定なのですが、どうにもスタッフが足りない模様・・・。
何にもわかってないけど、力仕事ならできると思いお手伝いにきたのです。でも酔っ払ってまたもや寝坊し、来た頃にはすっかり力仕事は終わってました。

（今日の炭焼きリーダー、ピンクさん）

炭焼きはすごく時間がかかるので焼いている間にたけのこ採りをすることにしました。
ちょうど私の車にダッチオーブンがのっていたので採りたてホヤホヤのタケノコを料理しようということになりました。
田舎ならではの贅沢なレシピ。

(うどんの具がたけのこに変わる季節です。香川のうどん屋こんなかんじです。のんびり・・・)

※今日のエントリーはこっちのページでも見れます（ピンクさん作）。
是非見てくださいね。

■たけのこステーキ

☆使ったダッチオーブン
12インチディープキャンプ

☆材料

・たけのこ：食べれるだけ

トッピング
・味噌
・マヨネーズ
・ピザソース

☆作り方

1.たけのこの皮をむいて煮込みます。ぬかみそなどがある場合は入れてあくをとってください。
2.塗れた新聞紙にたけのこをくるみ、さらにアルミホイルに入れてダッチオーブンに放り込んで焼きます。火加減と時間は勘で・・
3.焼けたたけのこを輪切りにしてお好みのトッピングをし、さらにちょっと火であぶって完成！

（まずはタケノコ掘りから。こないだよりだいぶでかい！）

（どこまで掘ったらええんやろーーヒー）

（・・・むいたらこんなになってしもた・・）

（最初に一回ゆでてアクをとります。）

（ぬらした新聞紙の上にさらにホイルでくるみます）

（焼き芋みたいに並べて）

（焼く！久しぶりに外で使えてなにより。）

☆出来上がり

（おいしそう！）

（さっそく切ってたべましょうー）

今日は突然たけのこ掘りをしよう！ということになったのでぬかみそ用意していませんでした。
でも「採りたてのたけのこならアクとらなくても食べれるらしいよー」という噂がでて、じゃあ早速・・・ということになったのです。

しかーし！たけのこをなめたら駄目だということがわかりました・・・。
やっぱり一応一回ゆでてから・・・ということになったのですが、やっぱり食べると若干苦味がありました。ちいさな子供さんも食べましたが「苦～い」としかめっ面。

一体時間もどれくらい焼いていいのかよくわからなかったのですが、焼き芋ほど硬くないし、最初にゆでてるし・・・と考えて勘に頼って焼くしかありませんでした。
30分以上は焼いていたかなー・・でも焼き芋のときよりは弱火でした。蓋にも火を置きました。

（味噌つけて焼いてみようでー）

味噌をつけて焼いたら味噌の味が効いてあんまり舌がピリピリしませんでした。
マヨネーズと味噌もトッピングしましたが私は味噌が一番おいしかったです。
マヨネーズは塩・こしょうがあった方がいいですね。

たけのこ料理はしびれましたが、とにかくこの日はのんびりできました。
でも日焼けもしちゃって顔が赤黒くなってしまいました。

次の日の朝、スタッフに
「わかなさん、顔腫れてません？」とか言われましたが、そんなに日焼けしたのかな・・・
それともたけのこ食べ過ぎたのかな・・・。

（帰りにワラビとセリをもらっちゃいました！）

ランドには食べ物がいっぱいです。お近くにお住まいの方は是非～。
週末は焼いた炭も来週釜をあけて取り出すそうですよ。楽しみですね。

☆今月の残高

￥3,211円

☆ブログ終了まで、あと、239回