こんにゃくステーキ

今日もまたよりみちさんに差し入れをもらいました。
まるまるとした玉こんにゃくです。でっかい！

（むっちゃおいしそう）

こんにゃくというと、汁ものに入れるとかおでんという発想をしてしまいますが、
今日はこんにゃくがメインのレシピに挑戦してみます。

ヘルシーめなレシピです（そいえばダイエットレシピシリーズいつ終わったんだろ・・・）。

■こんにゃくステーキ

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料

・玉こんにゃく　3つ

下味
・酒：大さじ4
・みりん：大さじ2
・しょうゆ：大さじ4
・かつお節：10g

・牛肉(すき焼き用)：8～12枚
・塩コショウ：少々
・小麦粉：大さじ2
・大葉：適量

調味料
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・砂糖：小さじ2
・しょうゆ：大さじ2
・バター：10g

☆作り方

1.こんにゃくを半分に切って両面に斜め格子の細かな切り込みを入れ、鍋にたっぷりの水と入れて強火にかけ煮立ったら1分ゆでザルに上げます。
2.ダッチオーブンにこんにゃくを並べ強火にかけてキューキュー言い出したらひっくり返し水分をしっかり飛ばしいったん火を止めます。下味を加え中火にしてコンニャクにタレをからめながら水分がなくなるまで炒めて冷ましておきます。
3.牛肉2～3枚を少し重ねながら広げて塩コショウをして小麦粉を薄く振ります。こんにゃくにかつお節をからめて、牛肉で巻いてステーキ風に形を整え、表面に小麦粉をまぶします。
4.フライパンにサラダ油を熱して1を並べ、両面に焼き色がつくまで焼いて蓋をし、ごく弱火で2分くらい蒸し焼きにします。
5.調味料を加え、からめる様に焼いたら完成！

（でっかいので半分に切ります）

（今日はゆもみとよりみちさんと3人で作りました）

（あれ？牛肉つかってるけど・・・レシピと違わない？）

今日の失敗の犯人は私じゃありません。ゆ○みです・・ふふふ。

（こんにゃくに下味をつけます。火強すぎました・・）

（これだけでおいしそう・・）

（こんにゃくと鰹節をからめていきます）

（牛肉に巻いて小麦粉をつけます）

（コンボクッカーにしきつめて焼きます）

（ひっくり返すと肉がちぎれる・・・）

☆出来上がり

（ちょっと予想図とは違うけど・・・できたー）

途中牛肉を下味につけてしまうハプニングがあったので完成が危ぶまれましたが、どうせ同じ味だということで強行突破しました。お肉がもう少しあればボロボロしなくて良かったのになー。

味も私はすごくおいしいと思いました！よりみちさん曰く「肉に酒が残ってる」そうですが、私はそこらへん鈍いのでうまいうまいとたいらげてしまいました・・。

（食べよー）

オリジナルで私はしそを巻きましたが、肉とこんにゃくの間に好きなものを挟んでいくといいかもしれません。
とにかくこんにゃくがこんなにおいしいおかずに変身するとは・・。こんにゃくも立派なメインになりました。オススメー。

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