田舎カレー

みなさんのところは桜は咲いていますか？
今日の香川県はお花見ピークで桜も満開です！

ということで今日はゴーフィールドはお花見です。

スパイシーな副社長、牛尾さんのリクエストで高松営業所のお花見メニューはカレーになりました。
おしゃれなカレーがいいのかなーと思い、いろいろなカレーを調べていたのですが、どんなカレーがいいですか？と本人に聞いたら
「やっすい豚肉が入ったおかんのカレー」と答えが返ってきました。

ちょっと以外でしたがそっちのが得意です。今日は11人前のカレーを作ります！

■田舎カレー

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー（とおっきいお鍋）

☆材料（4人分で書いておきます）

・豚バラ肉：300g
・じゃがいも：4個
・にんじん：2本
・たまねぎ：2個
・リンゴ：1個
・マッシュルーム：12個
・ニンニク：3片
・赤ピーマン：1個
・カレールー：適量
・鶏がらだし：適量

☆作り方

1.ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、リンゴを好みの大きさに切ります。
2.ダッチオーブンを熱し、オリーブオイルでニンニクを炒め、香りがでてきたところでジャガイモ、豚バラ肉を炒めます。
3.ジャガイモが少し透き通ってきたらニンジン、タマネギ、リンゴ、マッシュルーム、赤ピーマンを加えて浸るまで水をそそぎます。
4.鶏がらだしを入れて灰汁を取りながら30分ほど煮込み、カレールーを指定の分量より4割くらい少なめに入れます。
5.味見をしながら、塩、こしょうで薄めの味に調えて5分ほどしてから火をとめて出来上がりです。

(手前のと奥のコンボクッカーでつくります。でっかいダッチは出張中)

あんまりダッシュで作ったので写真一枚だけ・・・

☆出来上がり

（お花見会場へ移動！大西さんにカレー鍋をおさえておいてもらいます・・）

↑ジムニーは振動が激しいのでどうもお尻に応えたみたい。

人数がおおすぎてしかも私のダッチオーブンは野遊び屋に出張中なので、普通の鍋とコンボクッカーダブルでカレーを作りました。
給食のおばちゃん気分です。おいしいカレーを作るコツはカレールーをいろんな種類のものを混ぜて作るとおいしいのだそうです。

（ちょっとシャビシャビしてるけどそこが貧乏臭くていいのです）

そいえばお母さんが作るカレーは前の残りと合わせて作っていたなーと思いました。混ぜて作ればより家庭の味なかんじがします。
私も家でカレーを作る時は必ずダッチオーブンを使うのですが、カレーを作るとなんかダッチオーブンのすごさを痛感します。普通に作るのにやたらおいしいです。
不思議ー。

（なんで臭いを嗅ぐんですか・・・）

今日のカレーは大急ぎで作ったのですが、みんなおいしいと言ってくれました。

ブログには書けないような話まで飛び出てきたり、後のグループの尾崎豊の弾き語りの人に夢中になったりましたが、みんなちゃんと桜は見ましたか？
毎年恒例のお花見ですが今年は特に桜がきれいかったです。

（新人さん歓迎会も兼ねて。新人さん質問攻めです。）

もう酔っ払ってねむいので書き流してかえりますーぐー。

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