オレンジ&ミルクゼリー

どうもどうもー

みなさんほったらかしたまま雲隠れしていました。

実は月曜から水曜まで静岡の実家が引越しで、お手伝いに帰っていました。
ちゃんと報告してから行きたかったのですが、「お茶しない？」という軽い友達の誘いで家を出たっきり静岡に帰るという、すごい急な展開だったのです。ごめんなさい・・。

本当に何にも持っていかなかったので、土曜日から水曜日まで同じ服を着つづけるはめになりました（靴下も毎日一緒）。人生で新記録です！
汚い汚い・・・とにかくテンヤワンヤの引越しでした。

さて・・・私がしょっちゅう休んだりどっか行くのでその分他のスタッフにしわ寄せが行きます。
悪いなーと思いつつおみやげ片手に帰るとガラっと模様替えがされてて、

いままでこーだったキッチンに

なぜかちゃぶ台が・・・（メッチャ低いし）

だいぶ笑った後、淋しさがぐーっとこみあげてきました・・・。
みんな、、、許して・・・。当分このちゃぶ台で料理です（涙）。

■オレンジ&ミルクゼリー

☆使ったダッチオーブン
12インチ深型キャンプダッチオーブン

☆材料

・500ml入りオレンジジュース：1パック
・500ml入り牛乳：1パック
・砂糖：大さじ4
・粉ゼラチン：20g
・バニラエッセンス：少々
・氷：適量
・水：適量
・ミント：適量

☆作り方

1.水をダッチオーブンの7割程度の高さまで入れます。オレンジジュースと牛乳のパックの口を開いてから並べ入れ、砂糖、ゼラチンの半量ずつを加えてよくかき混ぜます。火にかけて中火で沸騰したら5分程煮込み、外に取り出し粗熱を取る。
2.1.の粗熱がとれたら、再びダッチオーブンにもどし、パックの口を片側に折りたたみ、氷、水を入れてふたをして1～2時間冷やして固めます。ミントと一緒に盛り付けて完成！
※ゼラチンの扱い方はそれぞれのパックに書いてある方法に従ってください。

（本当は500mlのパックなのに間違えて1Lのパック買ってきてしまいました・・・残りはレキサンに入れます・・）

（おかげでかき混ぜにくい・・）

（氷を入れる容器が1個しかなかったのでレキサンに水を入れて凍らせておきました）

（パックがでかいから蓋がしまりにくいー）

（炭じゃーなくて氷をのせます！新しい！）

☆出来上がり

（どれどれ・・・おーちゃんと固まってる！）

作ってる時に、「あれ・・なんで冷蔵庫使わへんのやろ・・」と気付いてしまい一瞬焦りましたが、これは外で冷蔵庫とかがない時にするレシピなのです。
これが、ダッチオーブンの新しい使い方「蓄冷」だそうです。
ダッチオーブンの特徴である保温効果を利用した料理法なんだそうです。新しめのダッチオーブンだとサビやすいので注意してくださいね。
使った後のお手入れもしっかりしないといけません！

（できたでーい）

ゼラチン入れて固まらせるだけなのでさすがの私も今回は失敗しませんでした！

（「普通に食べれるやん。」・・・当然です！）

いつも蓋の上には炭をおいていますが今日は氷だったのでなんだか新鮮でした。
これでえーと・・10人分以上はできたので人数多い時にするレシピにいいかもしれません。
ダッチオーブンで温める料理ばかり作ってきたのでこれからは冷たいレシピにも挑戦していきたいと思いますー。

☆今月の残高

あーー・・・こんなに残高残してしもた・・・ざんねんー

￥1,598円

☆ブログ終了まで、あと、248回