豚キムチ焼うどん

今日は昨日の残りのキムチを使ったレシピに挑戦。
忙しいお昼時にピッタリの簡単レシピです。材料も冷蔵庫を開ければでてきそうなものばかり。

誰も見てみぬふりをされていた野菜室のうどんをついに消化する時がきました。
そいえばこのうどん、むかーしメルマガの雑記に書いたうどん。

◆雑記-------------------------------------------------------------------
今日は朝ごはんを食べてこなかったのでお腹がすいてたまらなかった。会社の冷
蔵庫をあけるとビニール袋に入った市販のうどん玉が。

「これってさ、ゆでなくても食べれるよね？」

「え・・・・そのまま食べるんすか・・・」

スタッフがあまりにも愕然とした顔をするので

「あれ、食べちゃダメ？」

「いや、、食べれるけどそういう発想は止めた方がいいっすよ・・・」

お腹が減って見境がなくなっている自分に気付いた。あのうどん玉は冷凍してお
こう。

[清水わかな：wakana@gofield.com]
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といいつつ冷凍はしていませんでした。「冷凍うどん」と「冷凍したゆでうどん」はやっぱり違う気がして・・。
やっと朝の誘惑から逃れることができます。

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■豚キムチ焼うどん

☆使ったダッチオーブン
8インチサービングポット

☆材料

・うどん(ゆで)：2玉
・キムチ：約200g
・豚肉：100g
・卵：2個
・オリーブオイル：適量
・塩コショウ：少々
・しょうゆ：適量

☆作り方

1.食べやすい大きさに切った豚肉をオリーブオイルで炒め、キムチを加えて更に炒め、塩コショウで味を整えます。炒まればいったん皿に取り出しておきます。
2.ボウルに卵を溶きほぐし、1のフライパンでふんわりと半熟の炒り卵にします。卵も皿にとっておきます。
3.1の豚キムチを戻し、うどんも加える。うどんがほぐれにくいときは水を加えて、ほぐしながら炒めます。最後にしょうゆで味を整えて完成！

(この時点で「もう豚キムチでいいやん・・」と思ってしまうが、ぐっとこらえる)

（うどんが固いので水を多めにいれました）

（焼くだけ簡単。卵は一番最後に半熟のを入れました。）

（最後に味見をしながら醤油を投入。ずずずーっと。）

☆出来上がり

（美味しくなさそうに見えるけどおいしいのです！）

うどんが固かったのでお水を多めにして炒めたんですが、どうもそのせいかブチブチとうどんが切れてしまいました。
なんか写真だと汚いかんじですが、特に失敗もせずおいしくいただけましたです、ハイ。

でもよりみちさんが
「わかなちゃん、、今日は焼うどんで、昨日はビビンバで、その前は揚げ物ばっかりで、先週はお菓子ばっかりで、、、体壊すよ。明日からは魚にしなきゃ！」
と忠告されてしまいました。

（横から見ても丸いなぁ・・・）

自分では毎日油っこいもんとか甘いものとか食べつづけてもなんともないんですが、もうちょっと気にしないといけないですね。
そいえば金曜日は焼肉とかも食べたりしました・・・。
今日を区切りにダイエットレシピになります。

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