February 03, 2005
スキ焼きの恵方巻
今日の朝「節分の日」というタイトルのメールが届いていました。
『わかなちゃんさんへ
おはようございます。
今日は節分なので、ものすごくでーーーっかい巻き寿司作ってください！
よりみち』
・・・・今日はまだ島根の残りのレシピ残ってるのに・・・。
返信 『よりみちさん、巻寿司いいですね。でも島根のレシピが残っているので・・。』
それに返信『じゃ、2つ出したらえん(*^_^*)』
また返信 『すごいこというなぁ・・・だってこれ、時間かかるやん・・・。』
もっと返信『料理に？載せるのに？うーーん・・・ 世のわかなちゃんファンは、楽しみにしてると思うよ。島根ネタも巻き寿司も。皆巻き寿司食べたいって言ってた～』
そこまで言われたら・・説得の末に今日は巻き寿司です。節分なんて豆まいとったらええやんかー。
■スキ焼きの恵方巻
☆使ったダッチオーブン
アルミダッチオーブンS
10.25インチロジックスキレット
☆材料
寿司飯
・米：3合
・昆布：5cm角2枚
◎合わせ酢
・砂糖：大4
・酢：大5
・塩：小1と1/3
スキ焼き
・牛薄切り肉：200g
・玉ネギ：1個
・糸コンニャク：200g
・青ネギ：1束
・だし汁：120ml
◎調味料
・酒：大2
・みりん：大2
・砂糖：大4
・しょうゆ：大4
・一味又は七味唐辛子：適量
・サラダ油：小2
・卵：3個
・海苔：4枚
☆作り方
1.ダッチオーブンに洗って30分以上おいた米とよく洗った昆布を入れてご飯を炊きます。炊き上がったら昆布を取ってさらに10分～15分蒸します。
2.合わせ酢は先に一煮立ちしておきます。蒸したご飯に合わせ酢を混ぜ、さらに1分間蒸します。
3.切るように手早く混ぜながらうちわで扇ぎ、急激に冷まします。これで寿司飯はできあがり。
4.野菜と肉を食べやすい大きさに切っておきます。糸コンニャクはゆでておきます。
5.スキレットにサラダ油を入れて温め、牛肉と砂糖、醤油を入れてからめるようにして炒めます。
6.一旦牛肉を取り出し、だし汁と他の調味料を入れて強火にかけ、たまねぎ、糸コンニャクを加え入れます。
7.煮たってきたら弱火にし、青ネギを入れて1、2分煮ます。最後に牛肉を戻し入れ再び煮立ったら完成です。
8.サーマレストに海苔をのせ、向こう側3cm位を残して寿司飯を全体に広げます。広げた寿司飯の中央部を少しへこませ、具を入れます。
9.寿司飯の端と端を合わせるように巻込み、形づくって完成。
（昆布を入れて炊きます。今日は少し固めに炊いてみました。）
（ついに大さじと小さじ買っちゃいました。）
（木の桶がないのでボール。お酢と混ぜて1分間蒸らします。）
（パタパター。一人二役。これで寿司飯完成。初めて作りました）
（すき焼き担当よりみちさん）
（あっという間に具も完成。あとは巻くだけ。）
☆出来上がり
でも、肝心の巻きすがなかったんです。どうしようとよりみちさんに相談したら
「これは？
http://www.outdoor-market.com/product/thermarest/index.html」
これ、、サーマレストですやん。
「いやいやいやいや、これはーそーゆーものではなくてですね、」
「あ、犬用とかにする？
http://www.outdoor-market.com/product/dog/index.html」
「そーゆー問題ではなく、、、、」
「・・・・」
「いえ、在庫はあることはあるんですけどね」
「・・・・・・（無言の圧迫）」
そういうわけでこうなりました。
（こんな使い方してごめんなさい。。）
「このマット高いんだねぇ」とニコニコするよりみちさんを見ながら、サーマレスト様でこんなことしていいのかとハラハラドキドキしっぱなしでした。
（ちょっとご飯が少ないねぇ）
（目玉焼きも巻込みます）
（せーのっ）
（サーマレストまで巻込みそう・・・）
（つまみ食いしてるんじゃないです。空気入れて圧迫してます。ぎゅぎゅっっと）
（できたっ！）
とにかくサーマレスト巻できました！
（・・・・・幻のツチノコ発見か・・・）
関東文化圏で育った私はこのまるかじり寿司の風習が、どうも寿司屋に踊らされてるようでアホらしいと思っておりました。
しかし今回ばかりは自分でのりにのって作ってしまったのでまるかじりをしないといけません。
やるからには景色がいいところで堂々と！
（ガブリ！会社の屋上にて。先っちょにはまだサランラップついてます。）
今年の恵方は西南西ということでした。あら山が綺麗。
（・・・寒い。）
（よりみちさんが持つとでかく見えるなー）
本当はだまってムシャムシャ一人で一本食べるらしいのですが、今日はみんなで切って食べました。
（味は美味しかったでっす）
恵方巻初体験の巻。豆まきはダッチオーブンじゃできないから、各自でお願いいたします。
ふー。
でもおもろかったー。
☆今月の残高
￥12,795円
☆ブログ終了まで、あと、275回
http://www.gofield.com/openair/mt/mt-tb.cgi/1450
Excerpt: この僕のブログが30,000（表紙のみカウント）突破したんですが、半年遅れでスタートした「わかなブログ」は50,000突破目前。 そらまぁ、こんなエントリーがあったら釘付け、巡回リスト...
From: Gofield.com 編集長の弁
Date: 2005.02.03
Excerpt: いやはや昨晩は、いきなり２回目のエントリーにして飲み会写真をＵＰしちまって失礼しました。 ブログを始めるにあたっては、いろいろ構想（妄想）を練っていて、あーゆーものを掲...
From: さだっちょんのドンブラコ岩手生活
Date: 2005.02.09
わかなさん、はじめまして。
いつも楽しく拝見させていただいておりますが、
今日はあまりに面白すぎて黙っていられなかったので
おジャマしてしまいます。(*^^*)
マットレスで巻き寿司を作ってしまう・・・
すごい、すごすぎる！
で、これまた商品棚に戻してあるのでしょうか。（爆）
そういえば、関連の某所では以前に
シーカヤックのパドルでうどんの生地を伸ばしてた
なんてことを見た（読んだ）記憶も・・・
みなさん、やることが大胆ですごいですね～。(*_*)
いや、発想が素晴らしい！と感動すべきか・・・
> （・・・・・幻のツチノコ発見か・・・）
これ、この写真にこのコメント、最高です!!!
ヤなことあったら、これ見に来ます。（笑）
なんか・・・すごいツボです～
で、一つツッコミですが
豆まきの豆
じゃなくて
年の数だけ食べる用の豆なら
ダッチオーブンで炒ることができるのでは。
出番、ありますよ～(^o^)
サーマレスト、ビンゴだったね！
サーマレストのもうひとつの意外な利用法発見って感じです。
紹介ページに「巻き寿司にも使える！」なんて書いたら怒られるよねぇやっぱり・・・ スイマセン。。
しかし今日は、いつも計量しないわかなさんがちゃんと計量してたので、びっくりしてしまいました。
さ、サーマレストが・・・(^^;)
恵方巻きというより途方巻きというか・・(笑)
しかしこれで今年はとてつもない福が来ること間違いないでしょう。
青年実業家の玉の輿とか夢じゃない！？(爆)
大さじ小さじは是非とも活躍することを祈っています(^^)
今日はこちらも久々にレシピアップしました～。
いやあ、かなり笑えました（笑）
うどんを打つときに延ばす棒が無くていろんなもので
代用したことはありましたが、ここまでダイナミックなのは、
始めて見ましたよ。
あんな高級品を使わなくても新聞とかでも良さそうなものですが、さすがです！！
Posted by: 北斗の旦那 : February 4, 2005 08:33 AM＞おのりさん
初めまして、うれしいコメントたくさんありがとうございます。
>で、これまた商品棚に戻してあるのでしょうか。（爆）
いえ・・・これは元々展示品だったんです。米付きのまま売ったりしないのでみなさんご安心をー。
>ヤなことあったら、これ見に来ます。（笑）
>なんか・・・すごいツボです～
結構できた時生物っぽくて気持ち悪かったです。食べたらおいしかったけど！
>年の数だけ食べる用の豆なら
>ダッチオーブンで炒ることができるのでは。
そんな事もしましたねー小さい頃。すっかり忘れていました。来年は是非おのりさんがダッチオーブンで・・・
＞よりみちさん
今回はよりみちさんあってのサーマレスト巻でした。くじけずトライしてよかったっす！また奇抜なアイデアお願いします！
＞SAMさん
何回見てもSAMさんのページはおいしそうっす。たまらん～そいえば「杉田かおるとキャラかぶるよね～」と友達に前言われました。将来玉の輿かもしれません。セレブは料理できなくてもいいのかな・・・。
＞北斗の旦那さん
関係ないんですけど、北斗の旦那さんて家近いんですよね・・・（香川ブログより）
最近よくあの新しい道を走っているので発見されるかもしれません。どきどき。
そうですね～、わかなさんとこは近くみたいですね。
そのうちどこかで会うかも知れませんね。
特に信号の所のローソンは要注意です。
よく出没してますよ。
コメント遅くなりました・・
だいぶテリトリーかぶってますね。。ローソンで汚い格好の私を見かけてもそっと見なかったふりしてくださいね・・・。