かぶのまるごと煮込み

1年最後の月が始まりました。あと1ヶ月ってすぐですねー。

最近家にいる事が多くてよくテレビを見ます。この間5分で出来る！早業レシピ。みたいな企画をやっていました。
「おお！これは役立つ！」と思ってみてたんですが、メモが取れないわたし・・・。あれよあれよという間のスピードクッキングでした。
いちばんおいしそうなレシピだけ頭で記憶しておきました。

それが「かぶのまるごと煮込み」なんですが、今日スーパーに買物に行ったら大かぶを発見！
かぶって冬の野菜なんだと初めて知りました。どうも大根とかぶって素材としてすごく似てる気がします。かぶだけにかぶってる・・・。
でもおでんにかぶって入ってないですよねー・・・なんでかー。

（・・・・。自分撮りです。）

■かぶのまるごと煮込み

☆使ったダッチオーブン
8インチロジックサービングポット

☆材料

・大かぶ：1個
・固形ブイヨン：2個
・ひき肉：100g
・たまねぎ：1/2個
・生姜：1/4片
・小口ネギ：適量
・醤油：大さじ2くらい
・塩・こしょう：適量

☆作り方

1.かぶの皮をむいてかぶの上がふたになるように切ります。
2.かぶの真中をくりぬきます。壁が薄いほうが煮込む時間が短くて済みます。
3.ブイヨンスープにカブを入れて10分くらい煮込みます。
4.ひき肉とみじん切りにしたたまねぎ、針生姜、塩・こしょうをまぜあわせます。
5.やわらかくなったかぶを鍋から取りだし、ひき肉をつめて、さらにブイヨンスープで煮込んで完成！

（関係ないけど、スーパーで「さぬきな」っていう野菜発見。今度挑戦してみよー）
↑野沢菜と広島菜から生まれたらしいです。野沢菜よりはやわらかく歯切れがよいらしい。

（パカッ。こんなかんじで。）

（かぶをくりぬきます。）

（壁が薄い方が煮込む時間が短くてすむそうです。）

（いよいよダッチオーブンで煮込みます）

（その間に具を作ります）

（やわらかくなったかぶに中身をつめます。ぎゅーっ。）

（かぶの蓋落として破損。ううー。）

（細かく切った茎と薄切りにしたかぶを塩と、粉末だしで混ぜて浅漬け。）

（できたら蓋をのせてあげましょー）

☆出来上がり

（かぶづくしー）

レシピの材料もうろ覚えだったんですが、最後にスープじゃなくてあんかけにしていたような気も・・・。
5分間クッキングというだけあって料理番組では本当に5分で出来ていたんですが、ちょっと長めに料理したけどどうもまだかぶが固い模様。。
もっととろけるくらいまで煮込まないといけなかったみたいです。

（あれ、、かたっ）

（噛むとサクサクっっていう音がする・・・・）

かぶをくりぬいたあと、くり抜いたかぶをどうしたらいいかわからなかったので、浅漬けにしてみました。
アルバイトしてた時に大根の葉っぱを浅漬けにして出してもらっていたのでその容量で。

今日は半分食べて明日味がじっくり染み込んだところをもいっかい煮込んでみようと思います。

☆今月の残高

￥14,663円

☆ブログ終了まで、あと、309回