パジョン(ネギのチヂミ)

こんにちは。
今日でゴーフィールド3ヶ月目、わかなさんの1番弟子の井原です。
ハンバーグ以来、食べる専門になっていた私ですが、3ヶ月ぶりにダッチオーブンを握りました！

（久しぶりっ）

そもそも、なぜ私が料理をするハメになったのかと申しますと、それは我が先輩、和田津さんとの今朝の他愛も無い会話にあります。

和：｢あたしね、ヨン様好きなんや。｣
井：｢あー、流行ってますよね、韓国｣
和：｢でね、韓国料理も好きなんや｣
井：｢チヂミとかいいですよね～。｣

和：｢分かっとるやん、井原さん｣
井：「えっ!?」

という具合でございます。
ハンバーグ以来、包丁すら握っていない私めにチヂミを作れと・・・。
実家暮らしで料理と無縁なこの私めに。。。

（どーしよー）

いやっ！日頃お世話になっている和田津さんの為ならと、メモを握りしめスーパーの普段は素通りする青果･精肉コーナーへ！

■パジョン(ネギのチヂミ)
☆使ったダッチオーブン
ロジックコンボクッカー

☆材料
･青ねぎ　1束 →今やたら高いからニンニクの芽　1束
･豚バラ薄切り肉　100ｇ→パックの100ｇで売ってなかったから140ｇ
･卵　1個
･白玉粉　大さじ4～5
･水　50ｃｃ
･いりごま（白・黒）　たっぷり →白も黒も同じだと思って白のみ
･ごま油　小さじ1～2
･塩　2～3つまみ

☆作り方
1.青ねぎは7ｃｍ長さぐらいにザクザク切る。豚肉は一口大に切る。
2.ボウルに白玉粉を入れて、水を加える。指先でつぶすようにして、しっかり混ぜる。
3.さらに卵を加えて、泡立て器でよおく混ぜる。
4.ねぎ、豚肉、ごま、ごま油、塩を加えて全体を混ぜる。
5.フライパンを熱してサラダ油をたっぷりめにひいて、タネを全部投入する。すかさずヘラか箸で平らにならす。
6.ふたをして弱めの中火でしっくり焼く。3分ぐらい。いい色になったら返して、ヘラで上からぎゅうぎゅう押しつけて平べったくする。さらに1～2分焼いて完成。からし酢しょうゆや、ラー油酢しょうゆで食べる。

と、私の手元にあるレシピには書いてあったはずなんです。ハズなんですけど、
2.3.4の行程を一度にしてました。

（まだ気づかず）

しっかり、よおく混ぜればいいのか。肉とか入ってるのに、泡立て器って混ぜにくいじゃん。
と思ってよぉく作り方を見ると、時すでに遅し。

（ようやく気づく）
あはは。。。まぁ、混ざってればいっか。

焼くときは広げて返してギュウギュウか。

（広げて）

（返して）

（ギュウギュウ）
いいもんあるじゃん☆

☆出来上がり

（ボロッボロ）

何じゃこりゃ・・・。
敗因はネギのチヂミって言ってるのに、ケチってニンニクの芽にした事と、肉の入れすぎにあると見た！混ぜてる時からお肉しかなかったもんなぁ。

まぁ、見た目はどうであれ、せっかく作ったんで食べていただきました。

（外見はチヂミじゃないけど・・・）

（これはこれで）

（おいしいヨ）

褒めてもらえた！良かった良かった。と安心しきって他事をしていたら、最近評判の桑田さんが
「もっと他のチヂミも食べたいなぁ」
とか言ってるのが聞こえます。

なんかジュージュー音がする。
音のする方に行ってみると、できてる！

（そぅ！これが作りたかったの！！）

くっそぅ！出直してきます。

☆今月の残高

計算中

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