広島風お好み焼き

わかなさんからの伝言、「今日の台所は頼んだわ、番長！！！」といわれて登場！なにわの番長こと橋口です。以前、なにわ風お好み焼きでわかなさんにいろいろと指示した張本人です。わかなさん直々に頼まれちゃあしかたないと重い腰を上げました。今日は皆に得意の広島風お好み焼きを食べてもらうため腕をふるって大暴れ～☆

（包丁をさばくスピードが早すぎて残像が・・・）

■広島風お好み焼き

☆使ったダッチオーブン
ロジックコンボクッカー

☆材料（2、3人分）

・キャベツ　　　　　　　 　　（半玉）
・もやし　　　 　 　　　　　 （手づかみいっぱい）
・豚肉　　　　　　　　　　　 （U字型を3枚ほど）
・お好み焼きの粉　　　　　（300g）
・卵　　　　　　　　　　　　　 （一個）

☆作り方
1.キャベツを千切りにする。
2.粉:水=3:1にして混ぜる。
3.先に肉を炒めておく。
4.ロジックコンボクッカーに油をしき、底が見えなくなるまで水で溶かした粉を拡げる。
5.キャベツ、もやし、肉の順番で盛っていきもう一度上から溶かした粉を満遍なくかける。
6.裏面をみて少し焦げ目がついてきたらひっくり返す。
7.蒸す（5分程度）
8.もう一度ひっくり返す。
9.卵の黄身をつぶし拡げお好み焼きをのせる。
10.卵がこげつかない程度にひっくり返して完成！

（油を拡げてさきに豚を炒めておく。）

（ここで溶かした粉を全部使わないように！）

（コンボクッカーの底がみえないぐらいキャベツをのせる。）

（もやしは一度水流しをして水分を含んだ状態でのせる。ここ大事☆）

（何度もお好みを押さえつけながらお肉をのせる。）

（先ほど残していた粉を上から満遍なくかける。）

っとここでこんな疑問をもっている方、「これじゃあひっくり返すの難しくないか。。。」と。
ご安心下さい皆様。コンボクッカーにはこんな方法があったんです。

（これぞコンボクッカーしかできない大技！必殺、ツバメ返し！！！）

ここで5分ほど蒸します。ここも好みによって蒸す時間を変えてください。

卵をのせてコンボクッカーを開ければ、ジャーん☆
後はソースをたっぷりかけて青海苔、かつおをかければ、はい完成、星三つです～☆

（コンボクッカーが熱いからソースがジュウジュウと、本場の鉄板ですよ。）

食された皆さんが満足してくれたので良かった。すごく簡単なので皆さんもチャレンジされてはどうでしょうか？作ったのもつかの間、15分で跡形もなくなりました。蒸してるから食べやすかったのか母犬に群がる子犬のように食べてくれました。こうしてなにわの番長は重い腰を下ろしましたとさ☆

☆今月の残高

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