August 2, 2005
お引越し
こんばんは。まいこ&ミオです。
8月です！夏まっさかり！アイスがうまい！
というわけでこのたび、「わかなのダッチオーブン料理天国365日レシピ～沖縄編～」が、装いも新たにお引越しすることになりましたー。
☆★☆新しいURLはこちら！☆★☆
http://www.gofield.co.jp/blog/recipe/
黒猫わかな師匠の指導の下、日々精進していきたいと思いますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします！
July 29, 2005
月末は和風ステーキ
みなさん夏を楽しんでますか？こんばんは、まいこです。
節約上手な私たち。なんと月末なのに予算に余裕が！！！
いやー、もっとキリキリ舞いを予想していたんですけどねー。
というわけで、月末のディナーは豪華ステーキに決定！（嗚呼貧乏人の発想・・・。）
そうそう、沖縄といえばステーキも名物。国際通りを歩けば、ステーキハウスが軒を連ねているのです。
年季のはいったオバアもアメリカンサイズのステーキをわしわし食べるそうですよ。流石ですね。
さあはりきって参りましょう！
（肉肉肉！）
July 28, 2005
モーウィーモーウィー
ミオです。わかな（人間の方）というコメント驚きましたね。今ごろ一体何をしているのでしょうか？
さて、本日のごはんはモーウィーです。
モーウィーって何？と思った方、そんなの私にだってわかりません！
そんなモーウィーが私の元にやってきた詳細はここらへんに書いてあります。
さて、モーウィーさん。君をミオ色に染めてやるぜ！
（やさしくしてね）
July 25, 2005
ビーチでビーフン
毎度ありがとうございます。まいこです。
真夏の晴天が続く沖縄。我が家はオリオンビールの空き缶だらけです。
さて、おなじみ「美ら島物語」編集長のおススメで、知念村にある新原（ミーバル）ビーチへやってきました。車が無いので、移動はバス！那覇の旭橋バスターミナルから小一時間で到着。
（家出ではありません。）
（おおー！海！）
でも陸上から見る海の色とは裏腹に、台風7号が近づいている影響で、波が高く水の中は濁りぎみ。
（キミはちょっと小さいなぁ。）
（あ、そこのキミ。ダッチオーブンに興味ない？）
（あ、いえ。あなたは結構です・・・。）
というわけで残念ながら食材現地調達ならず・・・。
ちなみにこれは野外道具屋さんで買ったジップフィン。本日デビューなのです。小さくて持ち運びに便利。
ビーチ近くの集落にある商店にて材料を購入し、いざ調理開始ー！
続きを読む "ビーチでビーフン"July 21, 2005
シャケたくご飯
こんばんは、ミオです。
沖縄編の前、わかなさんが作った122回分のレシピを見ていて、一番食べてみたかったもの。
それは・・・・・
「白ごはん」
（なんやとーー！）
いや、わかなさんは怒るかもしれんけど、ダッチオーブンで炊いた白ごはんはとってもおいしそうに見えたものです。
使い始めは油がまだダッチオーブンにまわっていないからご飯を炊けませんでしたが、そろそろいいですよね？
今日はご飯を炊くぞーー！
続きを読む "シャケたくご飯"July 19, 2005
ゴーヤーバーグ
ハイサイ、まいこです。
日本の夏。金鳥の夏。
暑さに食欲が減退する今日この頃、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
今日のレスピーは、緊急企画！夏バテ対策「ゴーヤーのハンバーグ」密着24時！です。
（警部！コイツはシロです！）
July 16, 2005
でっかい麩
連休前にこんにちわ。ミオです。
今日の料理は麩です。ふ。
大阪では麩って細切れになって売ってるのしか見たことがなかったんですが、沖縄の麩はこんなんです。
「熊と麩」
136円です。
いやー、でっかいなー。ほっかいどうはでっかいどー。
・・・。ふぅー。
July 14, 2005
パパイヤイリチー
こんばんは。まいこです。
パヤ！パヤ！パパイヤ！
今日のレシピはパパイヤイリチー。”イリチー”とは、炒め物という意味。
パパイヤといえば南国フルーツのイメージが強いですが、沖縄では熟す前の青い実を野菜として料理に使うのです。
（さぁどう料理してくれようか・・・）
July 12, 2005
夏はブーしゃぶ！
こんばんわ。ミオです。
今夜の料理はこれ。
■豚しゃぶ
☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー
☆材料（2人分）
・豚肉うすぎり 200g
・キャベツ 1/4玉
・にんじん 1本
・きゅうり 1/2本
・トマト 1こ
・島豆腐 1/3丁
・大根（大根おろし用） 適量
・マヨネーズ 適量
・ポン酢 適量
☆作り方
1.野菜は洗って食べやすい大きさに切りそろえておきます。
2.ダッチオーブンでお湯を沸騰させ、豚肉をしゃぶしゃぶします。
3.野菜と豚肉を器に盛り付け、大根おろしをのせ、マヨネーズ・ポン酢をかけて、できあがり！
三回めにしてこんな手抜きレシピでいいのか！？
いや、あまりの暑さに食欲なかったもので・・・。
というか、あたし単独では初レシピやし・・・。
・・・。
ごめんなさい。
でもはりきってまいりましょう！！
（はい、しゃぶしゃぶ。）
July 9, 2005
奄美カレー
こんばんは、マタマタまいこです。
昨年わかなと奄美に旅行したとき、おみやげに買った「奄美カレー」がずっと余っていたので、作ってみることにしました。
以下、「奄美カレー」のパッケージより。
奄美大島の島おこしのシンボルとして、特別に無農薬栽培されたうこんをパウダーにせず薬理効果の一段と高い、生うこんをベースに、こだわりの原料を使用し、人工的添加物、味付けを加えることなく作られたカレールーです。
う、うこん！
宮古島ですりおろしたうこんをなめてみたことがあるのですが、これが激ニガ激マズ！！！
でも島の人いわく、肝臓にいいのでお酒を飲むときには欠かせない存在なんだそうです。
ついでに「奄美カレー」をググってみると、どっちの料理ショーがきっかけで生まれた商品なのだそうな。
こ、これは意外や期待大？