大根とホタテのスープ

日曜日。

先日の「大根とスペアリブのスープ煮」が好評だったので、余った食材に、干しホタテ（これが高い！！）を加えて、スープつくる。

コンボクッカーを使えばほんま簡単。

（大根とホタテのスープ）

鶏がらスープの素を使ってスープを作っておき、それに大根とぬるま湯で戻した干しホタテと干しえびを入れる。で、沸いたらアクをとって弱火で15分ほど。これで充分大根が柔らかくなって、味が染みるからダッチオーブンは素敵だ。

あとは、塩、コショウ、醤油で味付けして、最後に水溶き片栗粉。まるで中華料理屋のスープかと思えるような出来栄えに、かみさんも息子も喝采です。これからの季節にお薦めです。なんと言っても簡単。

家庭料理として野菜をもっと取るならば、大根と同じ程度の火加減ですむ、ニンジンなどを入れてもいいかも。あと、見た目重視なら、別茹でのブロッコリーなどもあいそう。

安い、干しホタテを探さねば。

（大根とホタテのスープ）