炭焼きの本

先の炭焼き（竹炭）の話題で何通かメールをいただいた。が、小生の少ない経験では100%満足行くご返事ができていなくて残念。ぜひ、高松の僕らのフィールドに遊びに来て欲しいのだけど、そうもいきませんよね。

僕らが活動しているドングリランドと言う里山にはビジターセンターがあるのだけど、そこに置いている本で非常に参考になる本です。

（竹炭・竹酢液の利用事典―基礎からつくり方・使い方まで）

（炭やき教本―簡単窯から本格窯まで）

本を読み返し、過去に経験した人の記憶と、各人がこれまで生きてきた中での知恵を結集しての炭焼きだ。うまくいかないのも愛嬌。
本当は、夜通し炭を焼きながら、肴を用意して美味い酒を飲んでいたいなぁ。

昔の里山の暮らしには、そういう風景があったのだろうなぁ。

と、明日も、朝から竹林整備の応援です。